Senaste inläggen

Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 21 – Baconlindade dadlar

Dessa små godingar är otroligt goda då sött och salt gifter dig så fantastiskt bra med varandra 🙂 Imorgon är det 4:e advent och detta tilltugg är ett väldans bra tilltugg att servera till glöggen.

Receptlucka nr 21 - Baconlindade dadlar
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 21 – Baconlindade dadlar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Kött tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept
Servings

16-18 st /

servings

Ingredienser

  • 1 pkt bacon, à 140 g

  • 16-18 färska dadlar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skär ett snitt i varje dadel och plocka ut kärnan.
  • Dela baconpaketet tvärs över så att du får bubblet så många baconskivor.
  • Linda baconskivor runt dadlarna och stick i en tandpetare.
  • Lägg de baconlindade dadlarna i en ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen i 15-20 minuter eller tills baconet är krispigt.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Julens bakverk, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Mjuka kakor, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 20 – Sockerkaka med saffranssmör

Får man oväntat besök under julhelgen så kan denna kaka vara ett alternativ att sno ihop eftersom det går fort och det är enkelt, dessutom är den kanongod 😀

Receptlucka nr 20 - Sockerkaka med saffranssmör
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 20 – Sockerkaka med saffranssmör

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10 bitar /

portioner

Ingredienser

  • 3 ägg

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 50 g smör

  • 1 dl standardmjölk 3%

  • 3,5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 1 nypa finkornigt salt

  • smör och ströbröd till formen

    INGREDIENSER SAFFRANSSMÖR

  • 125 g smör

  • 1 pkt saffran, à 0,5 g

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  • Smält 50 gram smör och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver salt i en separat bunke, vänd försiktigt ner i smeten.
  • Smöra och bröa en form med löstagbar kant som är ca 22 cm i diametern.
  • Grädda sockerkakan mitt i ugnen i 30-40 minuter. Prova med en provsticka, den skall inte vara kladdig.
  • Smält 125 gram smör och tillsätt saffran.
  • Skeda över saffranssmöret när sockerkakan fortfarande är varm.
  • Låt sockerkakan svalna.
0 kommentarer
Älgfärs, Färs, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptluck nr 19 – Älgköttbullar de luxe

Dessa köttbullar brukar jag framförallt göra till jul eftersom jag vill lyxa till dem lite extra då jag inte är speciellt förtjust juliga kryddor i mat så som kanel och kryddpeppar.

Självklart passar dem även bra till påsk och midsommar då det är väldigt neutrala smaker i smeten.

Köttfärssmeten är lösare än vanligt och därför går det inte att rulla små fina köttbullar av den. Jag försöker forma köttbullar med två skedar och lägger därefter ned dem i stekpannan direkt och det brukar fungera ganska så bra 🙂

Receptluck nr 19 - Älgköttbullar de luxe
Nål
Skriv ut

Receptluck nr 19 – Älgköttbullar de luxe

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Älgfärs, Färs, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

ca 100 st

servings

Ingredienser

  • 1 kg älgfärs

  • 7 skivor kantskuret vitt formbröd

  • 4 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk mald vitpeppar

  • 1 msk pepparmix

  • 1 msk grillkrydda

  • 1 finriven gul lök

  • 4 äggulor

Instruktioner

  • Blanda vitt bröd, grädde kryddor, lök och äggulor i en bunke, mosa sönder brödet med hjälp av en gaffel så att det blir som en puré. Låt stå och svälla ca 15-30 minuter.
  • Tillsätt älgfärsen och blanda väl. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
  • Forma köttbullar med hjälp av två skedar så gått det går och stek försiktigt i en stekpanna i rikligt med smör på lågvärme tills köttbullarna är genomstekta.
0 kommentarer
Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 18 – Clementincurd

Clementiner hör julen till och att göra en curd på dem var en lysande idé tyckte jag! 🙂

Receptlucka nr 18 - Clementincurd
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 18 – Clementincurd

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Röror / Sås, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

2-3 dl /

portioner

Ingredienser

  • 4-5 clementiner , saften och finrivet skalet (ca 1,5 dl clementinjuice)

  • 1,5 dl strösocker

  • 2 ägg + 2 äggulor

  • 100 g smör

Instruktioner

  • Sjud clementinskal, juice och socker tills sockret har löst sig. Låt svalna.
  • Vispa ihop ägg och äggulor och vispa i clementinblandningen.
  • Sjud på svag värme tills krämen tjocknat. Den får absolut inte koka för då blir det äggröra, det tar ca 20-30 minuter.
  • Klicka i smöret och rör tills det tjocknar. Låt svalna helt och kyl.
0 kommentarer
Dessertpajer, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Pajer, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 17 – Minipepparkakspajer med ädelost och fikon

Dessa minipajer gjorde jag för fösta gången i december 2009 till ett adventsmingel och de är fantastiskt goda samt väldigt lätta att göra, dessutom går det att förbereda upp till två dagar innan 🙂

Receptlucka nr 17 - Minipepparkakspajer med ädelost och fikon
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 17 – Minipepparkakspajer med ädelost och fikon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15 pajer /

portioner

Ingredienser

  • 1 rulle färdig pepparkaksdeg

  • 15 mini aluminiumformar

  • neutral olja

  • 4 färska fikon

    INGREDIENSER MIN MAN MARTINS ÄDELOSTKRÄM

  • 80 g gräddädelost

  • 70 g gräddädelost med whiskysmak

  • 100 g philadelphiaost

  • 1 dl crème fraiche

  • 0,5 msk olivolja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj aluminiumformarna med olja. Kavla ut pepparkaksdegen och tryck ut lagom stora rundlar och kläd sedan formarna med pepparkaksdegen.
  • Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt pajerna svalna ordentligt innan du lossar dem från formen.
  • Skär osten i bitar och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och kör i ca 1 minut.
  • Fyll pajskalen med ädelostkrämen och garnera med en klyfta fikon.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 16 – Granatäpplemimosa

Förra helgen var det julfest för mina fantastiska assistenter med respektive, jag började med att bjuda på denna julröda bubblande drink när de kom 🙂

Receptlucka nr 16 - Granatäpplemimosa
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 16 – Granatäpplemimosa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 dl granatäpplejuice

  • 4 dl champagne

Instruktioner

  • Börja med att hälla upp granatäpplejuice i champagneglas.
  • Fyll upp med champagne.
  • Garnera gärna med några färska granatäpplekärnor!
  • Servera genast.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 15 – Pepparkaksrullade Saint Agur-bollar med en doft av apelsin

Det är många runt om i vårt avlånga land som bjuder in till adventsmingel nu i december och personligen tycker jag att några av de saker man bjuder på får gärna vara lättlagade. Dessa underbara ostbollar uppfyller det kravet. 🙂

Receptlucka nr 15 - Pepparkaksrullade Saint Agur-bollar med en doft av apelsin
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 15 – Pepparkaksrullade Saint Agur-bollar med en doft av apelsin

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12 st /

portioner

Ingredienser

  • 125 g Saint Agur

  • 2-4 msk crème fraiche naturell 32%

  • 1-2 msk finrivet skal av apelsin

  • 10 pepparkakor

Instruktioner

  • Mortla pepparkakorna till ett fint pulver, lägg smulorna på en tallrik.
  • Blanda samman Saint Agur, crème fraiche och apelsinskal väl, gärna med hjälp av en stavmixer.
  • Forma ostsmeten till små bollar och rulla dem därefter i pepparkakssmulorna.
  • Förvara i kylskåp fram till servering.
0 kommentarer
Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Julens desserter, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 14 – Saffransglass med pepparkaksgranola

En krämig saffransglass som smakar lagom mycket saffran och pepparkaksgranolan passar perfekt till, en riktigt julig dessert 😀

Receptlucka nr 14 - Saffransglass med pepparkaksgranola
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 14 – Saffransglass med pepparkaksgranola

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 1 pkt á 0,5 g saffran

  • 2 dl strösocker + 1 tsk

  • 1 tsk konjak

  • 4 dl standardmjölk 3%

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 6 äggulor

    INGREDIENSER PEPPARKAKSGRANOLA

  • 1,5 dl havregryn

  • 2 msk sesamfrön

  • 2 msk kokosflingor

  • 1 dl hackade cashewnötter

  • 1 tsk pepparkakskrydda

  • 2,5 msk flytande honung

  • 2,5 msk neutral olja

Instruktioner

  • Mortla saffran och 1 tsk socker.
  • Koka upp mjölk, grädde, konjak och saffranssockret i en rostfri kastrull.
  • Vispa äggulor och 2 dl strösocker poröst.
  • Häll den varma gräddblandningen gulorna och vispa. Häll tillbaka allt i kastrullen.
  • Sjud blandningen till 85 grader eller tills börjar tjocknar under kraftig vispning. Det får inte koka!!!
  • Häll upp massan i en bunke och kyl ner den genom att ställa bunken i kallt vatten.
  • Kör glasssmeten i en glassmaskin för bästa resultat men det går bra att hälla upp smeten i en låda och frysa den.

    INSTRUKTIONER PEPPARKAKSGRANOLA
  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samtliga ingredienser väl i en bunke.
  • Strö ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen i 20-25 minuter, rör om någon gång under tiden så att det rostas jämnt.
  • Låt svalna helt och förvara i tätslutande burk.
0 kommentarer
1 … 164 165 166 167 168 … 231