Senaste inläggen

Bröd, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Övriga bröd, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 13 – Saffranscrostini

Igår presenterade jag ett recept på saffransbaguetter och de är absolut godast att äta när det är ljumna sedan tycker jag att de börjar torka och då föreslår jag att ni gör crostini av dem i stället!

Receptlucka nr 13 - Saffranscrostini
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 13 – Saffranscrostini

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30-50 st /

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Skär baguetterna i en cm tjocka skivor. 
  • Lägg ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Torka dem mit i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter, vänd dem efter halva tiden.
  • Förvara i en lufttät burk.
0 kommentarer
Bröd, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, Matbröd, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 12 – Saffransbaguetter

Snart är det lucia och till frukost då brukar vi äta lussebullar och pepparkakaor men i år tänkta jag göra dessa saffransbaguetter, det känns lite mer frukostaktigt 🙂

Receptlucka nr 12 - Saffransbaguetter
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 12 – Saffransbaguetter

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bröd, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Matbröd, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

3 st /

portioner

Ingredienser

  • 25 g färsk jäst (blå)

  • 5 dl kallt vatten

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 1 pkt saffran, 0,5 g

  • 12 dl vetemjöl special

Instruktioner

  • Smula jästen i en bunke, häll på vattnet och rör tills jästen är löst.
  • Blanda i salt, saffran och mjöl.
  • Arbeta degen kraftigt, kör den helst i en hushållsassistent, det är viktigt för brödets konsistens att degen arbetas riktigt väl.
  • Täck bunken med plastfolie och låt antingen degen jäsa i rumstemperatur i 4 timmar eller i kylskåpet över dagen.
  • Mjöla sedan lätt bakbordet och häll upp degen.
  • Forma försiktigt degen till en rektangulär kaka – tänk på att degen inte ska arbetas!!!
  • Skär degen i tre delar med en vass kniv, och lägg bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  • Forma försiktigt till längderna och pudra lite mjöl över dem.
  • Låt jäsa i 30 minuter.
  • Värm ugnen till 250 grader.
  • Skär tre längsgående snitt på varje baguette med en vass kniv.
  • Ställ in plåten mitt i ugnen och låt baguetterna gräddas i 8 minuter, sänk sedan temperaturen till 200 grader och fortsätt att grädda baguetterna i ytterligare 20 minuter.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 11 – Martini Saffron

Bjuder ni till luciamingel eller adventsmingel kan jag verkligen rekommendera denna härliga saffransmartini som en välkomstdrink.

Martini Saffron
Nål
Skriv ut

Martini Saffron

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

4 drinkar /

portioner

Ingredienser

  • 375 cl martini bianco

  • 1 pkt saffranspistiller à 0,5 g

Instruktioner

  • Tillsätt saffran i martiniflaskan.
  • Låt stå i två dygn, vänd flaskan då och då.
  • Sila av martinin och häll upp på väl rengjord flaska.
  • Servera väl kyld.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 10 – Saffran- och limetryffel

Den söta vita chokladen balanceras upp av den syrliga limen och den härliga saffranssmaken känner man bara en liten aning av, denna tryffel är verkligen en succé 🙂

Receptlucka nr 10 - Saffran- och limetryffel
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 10 – Saffran- och limetryffel

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 0,5 pkt saffran, à 0,5 g

  • 1 lime, finrivet skal

  • 1 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 msk honung

  • 1 msk strösocker

  • 225 g hackad vit choklad av god kvalité

  • 15 g smör

  • 1 dl brun farin strö

Instruktioner

  • Koka upp grädde, strösocker och saffran i en kastrull.
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt limeskalet och den hackade chokladen samt smöret och blanda väl.
  • Låt tryffelsmeten svalna helt, gärna i kylskåpet.
  • Ta ut smeten och forma till små bollar, var så snabb som möjligt eftersom smeten smälter fort och blir en aningen svårhanterlig.
  • Rulla tryfflarna i råsocker och förvara dem därefter svalt så fort som möjligt.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 9 – Frozen pepparkaksmargarita

Wow, vad mycket man kan göra av peppakakssmak 🙂 Här en klassisk frozen margarita som jag har gjort lite juligare med hjälp av bl.a. pepparkakskrydda.

Frozen pepparkaksmargarita
Nål
Skriv ut

Frozen pepparkaksmargarita

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl tequila av god kvalité

  • 4 cl Monin Gingerbread smaksirap

  • 1 krm pepparkakskrydda

  • 2 cl färskpressad limejuice

  • 4 dl krossad is

  • pepparkaksströssel

Instruktioner

  • Krossa fyra polkagrisspån till ett fint pulver.
  • Doppa kantets glas i gingerbread syrup och sedan i pepparkaksströsslet.
  • Häll samtliga ingredienser i en blender och kör i ca 30 sekunder.
  • Häll upp i det dekorerade glaset.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Julens snaps, Recept, Receptluckor Jul, Snaps

Receptlucka nr 8 – Polkasnaps

Denna härligt rosaröda snaps går enligt mig inte att servera till julsillen men den passar alldeles utmärkt till en dessert.

Receptlucka nr 8 - Polkasnaps
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 8 – Polkasnaps

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8 dl /

portioner

Ingredienser

  • 7,5 dl Brännvin Special

  • 250 g polkaspån

Instruktioner

  • Häll över brännvinet i en stor burk och tillsätt polkaspånet.
  • Rör om då och då.
  • När polkaspånet har löst sig helt häller du upp snapsen på en väl rengjord flaska.
  • Servera väl kyld.
0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 7 – Lingonkola

En riktigt mörkröd kola som inte är speciellt söt utan istället går lite åt det syrliga hållet.

Receptlucka nr 7 - Lingonkola
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 7 – Lingonkola

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

50 st /

portioner

Ingredienser

  • 2 dl frysta lingon

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 msk ljus sirap

Instruktioner

  • Tina lingonen och mixa dem därefter till en puré.
  • Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och låt bubbelkoka på medelvärme tills kolan klarar kulprovet. Det tar ca 35-45 minuter.
  • Klä under tiden en form som är 25 x 15 cm med bakplåtspapper.
  • Häll upp lingonkolan i formen och låt svalna het. 
  • Skär upp kolan i valfri storlek och slå in varje bit i plastfolie eller liknande.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 6 – Pepparkaksgranola

Det är inte så många år som jag har ätit müsli eller som många numera säger granola men under ganska så lång tid har jag letat efter ett bra recept så jag kan göra egen. Äntligen hittade jag ett men det passade inte mig till 100% så jag ändrade lite i det 🙂

Denna müsli / granola passar extra bra till frukostarna kring jul 🙂

Receptlucka nr 6 - Pepparkaksgranola
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 6 – Pepparkaksgranola

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

6 dl /

portioner

Ingredienser

  • 3 dl havregryn

  • 2 msk sesamfrön

  • 4 msk kokosflingor

  • 2 dl hackade cashewnötter

  • 2 tsk pepparkakskrydda

  • 3 msk flytande honung

  • 3 msk neutral olja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samtliga ingredienser väl i en bunke.
  • Strö ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen i 20-25 minuter, rör om någon gång under tiden så att det rostas jämnt.
  • Låt svalna helt och förvara i tätslutande burk.
0 kommentarer
1 … 165 166 167 168 169 … 231