Senaste inläggen

Fågel, Kyckling, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar

Pulled chicken sandwich med bacon- och currydressing

Lite lyxigare mackor är något jag gör alldeles för sällan inser jag varje gång jag har tillagat någon härlig fylld smörgås. Denna baguette blev sjukt god om jag får säga det själv 🙂

Pulled chicken sandwich med bacon- och currydressing
Nål
Skriv ut

Pulled chicken sandwich med bacon- och currydressing

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Kyckling, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg kycklingfilé 

  • 1 dl neutral olja

  • 2 dl Sweet Baby Ray´s barbecue sauce

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 hackad stor gul lök

  • 2 msk Steakhouse bbq spice original

  • 2 msk paprikapulver

  • 3 msk chilisås

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 baguetter

  • 1 pkt bacon, à 140 g

    INGREDIENSER BACON- OCH CURRYDRESSING

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 0,5-1 dl äkta majonnäs

  • 1-2 msk curry

Instruktioner

  • Värm ugnen till 140 grader.
  • Blanda samman olja, barbecue sauce, vitlök, gul lök, bbq-krydda, paprikapulver, chilisås och tomatpuré.
  • Häll ut lite av bbq-blandningen i en ugnssäkergryta, lägg på kycklingfiléerna och gnid in kycklingen med resterande av blandningen. Lägg på locket och ställ in mitt i ugnen.
  • Låt grytan stå i ugnen 2,5 timmar.
  • Hacka baconen grovt och knaperstek den.
  • Lägg samtliga ingredienser till Bacon- och currydressingen samt det stekta baconen i en mixer och kör 15-30 sekunder beroende på hur finmald bacon du vill ha.
  • Ta ut kycklingen och dra isär / dela kycklingen med hjälp av två gafflar och blanda den med all eller så mycket av ”såsen” som är kvar i grytan.
  • Skär baguetterna i 4-6 delar och dela dem sedan på tvären.
  • Bred dressing på både under och övre del på baguetterna, fyll sedan med så mycket pulled chicken du vill på undre delen och avsluta med att lägga på ”locket”
  • Servera genast!
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, Recept

Pulled chicken

Jag hr fått lite dille på draget (pulled) kött på olik sätt, denna gång provade jag kyckling, det blev fantastiskt gott!!!

Pulled chicken
Nål
Skriv ut

Pulled chicken

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg kycklingfilé 

  • 1 dl neutral olja

  • 2 dl Sweet Baby Ray´s barbecue sauce

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 hackad stor gul lök

  • 2 msk Steakhouse bbq spice original

  • 2 msk paprikapulver

  • 3 msk chilisås

  • 2 msk tomatpuré

Instruktioner

  • Värm ugnen till 140 grader.
  • Blanda samman olja, barbecue sauce, vitlök, gul lök, bbq-krydda, paprikapulver, chilisås och tomatpuré.
  • Häll ut lite av bbq-blandningen i en ugnssäkergryta, lägg på kycklingfiléerna och gnid in kycklingen med resterande av blandningen. Lägg på locket och ställ in mitt i ugnen.
  • Låt grytan stå i ugnen 2,5 timmar.
  • Ta ut kycklingen och dra isär / dela kycklingen med hjälp av två gafflar.
  • Lägg upp kycklingen på ett fat och häll över såsen som är kvar i grytan, blanda lätt.
  • Servera tillsammans med pommes frites och sallad.
0 kommentarer
Blogg, Födelsedagar, Nära & Kära

Födelsedagstårta…..

…..åt vi igår eftersom min svåger Leffe har fyllt år i veckan! Vi började kvällen dock med en supergod middag bestående bl.a. av denna härliga fläskfilégryta!

Grattis en än gång Leffe, hoppas det födelsedagsfirande var till belåtenhet!

0 kommentarer
Hamburgare, Kött, Nötkött, Recept

Pulled beef burgare med syrad lök och vitlökssås

Oj, oj, oj vilken god burgare det blev på resterna från pulled beefen 😀

Pulled beef burgare med syrad lök och vitlökssås
Nål
Skriv ut

Pulled beef burgare med syrad lök och vitlökssås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg högrev bit

  • 1 dl neutral olja

  • 1,5 dl citron- och ingefärsglaze

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 4 msk Steakhouse bbq spice original

  • 3 msk chilisås

  • 2 msk tomatpuré

  • 4-6 frasfrallor

  • 150 g riven ost

    INGREDIENSER CITRON- OCH INGEFÄRSGLAZE

  • 1 dl brun farin strö

  • 4 msk tomatpuré

  • 5 msk kinesisk soja

  • 2 dl flytande honung

  • 4 cm riven färsk ingefära

  • 1,5 dl äppelcidervinäger

  • 1 pressad king solo vitlök

  • 2 msk dijonsenap

  • 1 citron, finrivet skal

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER SYRAD LÖK

  • 2 röda lökar

  • 1 dl ättiksprit 12%

  • 2 dl strösocker

  • 3 dl vatten

    INGREDIENSER VITLÖKSSÅS

  • 3 dl gräddfil

  • 2 stora pressade vitlöksklyftor

Instruktioner

  • Värm ugnen till 100 grader.
  • Blanda samman olja, glaze, vitlök, bbq-krydda, chilisås och tomatpuré.
  • Häll ut lite av bbq-blandningen i en ugnssäkergryta, lägg på högreven och gnid in köttet med resterande av blandningen. Lägg på locket och ställ in mitt i ugnen.
  • Häll ut lite av bbq-blandningen i en ugnssäkergryta, lägg på högreven och gnid in köttet med resterande av blandningen. Lägg på locket och ställ in mitt i ugnen.
  • Ta ut köttet och dra isär / dela köttet med hjälp av två gafflar.
  • Lägg upp köttet på ett fat och häll över såsen som är kvar i grytan, blanda lätt.
  • Servera tillsammans med pommes frites och sallad.

    INSTRUKTIONER CITRON- OCH INGEFÄRSGLAZE
  • Häll socker, tomatpuré, soja, honung, ingefära, vinäger, vitlök i en kastrull och låt sjuda i 15 minuter.
  • Tillsätt dijonsenap, citronskal och svartpeppar. Blanda väl och låt svalna.
  • Glazen håller någon vecka i kylskåpet.

    INSTRUKTIONER SYRAD LÖK
  • Skala och skiva löken tunt.
  • Koka upp ättiksprit, socker och vatten, låt svalna helt.
  • Lägg lökskivorna i en tätslutande burk och slå på lagen.
  • Låt stå och dra minst en timme men gärna längre.

    INSTRUKTIONER VITLÖKSSÅS
  • Blanda samman gräddfil och vitlök i en skål.
  • Låt stå och dra så länge som möjligt innan servering.

    INSTRUKTIONER MONTERING AV BURGARNA
  • Börja med att lägga rejält med pulled beef på brödets botten fortsätt med riven ost syrad lök och avsluta med vitlökssås.
  • Servera tillsammans med en sallad eller pommes frites.
0 kommentarer
Grönsaker, Recept

Syrad rödlök

Fantastisk god lök att servera till hamburgare, grillat eller som garnering på olika tilltugg.

Syrad rödlök
Nål
Skriv ut

Syrad rödlök

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grönsaker, Recept
Servings

4-8

servings

Ingredienser

  • 2 rödlökar

  • 1 dl ättiksprit 12%

  • 2 dl strösocker

  • 3 dl vatten

Instruktioner

  • Skala och skiva löken tunt.
  • Koka upp ättiksprit, socker och vatten, låt svalna helt.
  • Lägg lökskivorna i en tätslutande burk och slå på lagen.
  • Låt stå och dra minst en timme men gärna längre.
0 kommentarer
Kött, Nötkött, Recept

Pulled beef

Mums filibabba!!! mer behövs inte sägas om denna maträtt förutom att det är värt varenda timme!!! 🙂

Pulled beef
Nål
Skriv ut

Pulled beef

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg högrev i bit

  • 1 dl neutral olja

  • 1,5 dl citron- och ingefärsglaze

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 4 msk Steakhouse bbq spice original

  • 3 msk chilisås

  • 2 msk tomatpuré

    INGREDIENSER CITRON- OCH INGEFÄRSGLAZE

  • 1 dl brun farin strö

  • 4 msk tomatpuré

  • 5 msk kinesisk soja

  • 2 dl flytande honung

  • 4 cm riven färsk ingefära

  • 1,5 dl äppelcidervinäger

  • 1 pressad king solo vitlök

  • 2 msk dijonsenap

  • 1 citron, finrivet skal

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 100 grader.
  • Blanda samman olja, glaze, vitlök, bbq-krydda, chilisås och tomatpuré.
  • Häll ut lite av bbq-blandningen i en ugnssäkergryta, lägg på högreven och gnid in köttet med resterande av blandningen. Lägg på locket och ställ in mitt i ugnen.
  • Låt grytan stå i ugnen 9-10 timmar.
  • Ta ut köttet och dra isär / dela köttet med hjälp av två gafflar.
  • Lägg upp köttet på ett fat och häll över såsen som är kvar i grytan, blanda lätt.
  • Servera tillsammans med pommes frites och sallad.

    INSTRUKTIONER CITRON- OCH INGEFÄRSGLAZE
  • Häll socker, tomatpuré, soja, honung, ingefära, vinäger, vitlök i en kastrull och låt sjuda i 15 minuter.
  • Tillsätt dijonsenap, citronskal och svartpeppar. Blanda väl och låt svalna.
  • Glazen håller någon vecka i kylskåpet.
0 kommentarer
Blogg, Nära & Kära

Date med vänner

Att gå på restaurang med vänner är något jag verkligen, verkligen gillar 🙂

Årets första restaurangbesök blev på EAT igår med vännerna Madde och Lelle, maten var helt otroligt god! Hit kommer jag snart gå igen 🙂

0 kommentarer
1 … 162 163 164 165 166 … 231