Senaste inläggen

Recept, Tilltugg med ost, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Västerbottenskorpor

Är man ett stort fan av västerbottensost är detta ett tilltugg som tar en till sjunde himlen, dessa skorpor är min absolut favorit för tillfället när det gäller tilltugg!

Västerbottenskorpor
Nål
Skriv ut

Västerbottenskorpor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 40 st /

portioner

Ingredienser

  • 200 g Västerbottensost

  • 150 g smör

  • 1 msk strösocker

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 3 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader och ta fram smöret så att det blir rumstempererat.
  • Riv osten fint på ett rivjärn.
  • Ta fram matberedaren och häll i smör, socker och salt, kör några sekunder. Tillsätt mjöl och bakpulver och kör ytterligare några sekunder. Tillsätt osten och låt matberedaren gå tills det har blivit en deg.
  • Dela degen i 3 bitar som du formar till längder, ca 40 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till längderna något.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 15 min, ta sen ut plåten(skorporna) och låt de svalna något innan du skär dom in sneda längder, ca 2 cm breda.
  • Sänk ugnsvärmen till 100 grader och låt skorporna stå i ugnen i 2 timmar.
  • Stäng av ugnen efter 2 timmar och låt skorporna vara kvar i ugnen ett tag till sen är det bara ta ut dom och njuta av de goda skorporna.
0 kommentarer
Fisk, Lax, Recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Rökta laxsnurror med pepparrotsost

Ett lättgjort och fräscht tilltugg som är gudomligt smarrigt!

Rökta laxsnurror med pepparrotsost
Nål
Skriv ut

Rökta laxsnurror med pepparrotsost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 18 st /

portioner

Ingredienser

  • 200 g kallrökt lax i fina skivor

  • 100 g rumstempererad philadelphia original

  • 1-2 msk finriven färsk pepparrot

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • 1 dl färsk bladspenat

  • 0,25 citron, juicen

Instruktioner

  • Blanda samman philadelphia och pepparrot i en skål.
  • Lägg rökt lax i tunna skivor omlott på plastfolie. och bre på naturell färskost med pepparrotssmak. Salta och peppra.
  • Bred ut pepparrotsosten, salta och peppra därefter.
  • Fördela bladspenat över osten, pressa över juice från citron och rulla ihop laxen till en fast rulle. Ställ rullen i kylen några timmar.
  • Skär den i 1-2 cm breda skivor då den stelnat.
0 kommentarer
Bröd, Hårt bröd, Övriga bröd, Recept

Knapriga frökex med parmesan

Jag älskar att planera middagar och fester för då får man verkligen frossa i recept 🙂 Det är roligt att få leta allt ifrån tilltugg till vicknings recept!

Dessa kex gjorde min assistent Eva-Lott till en tjejträff hon skulle på och dagarna efter kom hon över till mig med några så att jag fick smaka, Tack Eva-Lott!!

Kexen är kanongoda och nästa gång jag skall bjuda på tilltugg kommer jag att göra dessa.

Knapriga frökex med parmesan
Nål
Skriv ut

Knapriga frökex med parmesan

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 15 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 dl linfrön

  • 1 dl svarta sesamfrön

  • 1 dl finriven parmesanost

  • 1 dl vatten

  • 1 äggvita

  • flingsalt

Instruktioner

  • Lägg linfrön i vatten och låt svälla i några timmar. Fröna bildar då en gelé som klibbar ihop kexsmeten.
  • Värm ugnen till 130 grader.
  • Blanda linfrön med svarta sesamfrön, äggvita och färskriven parmesan.
  • Lägg bakplåtspapper på en plåt. Bred ut matskedsstora klickar på bakplåtspappret till riktigt tunna rundlar.
  • Ugnsbaka kexen i ca 20 minuter och känn sedan på kexen, de skall absolut inte vara mjuka. Skulle de vara det så behöver de någon minut till i ugnen.
  • Servera tillsammans med ostar.

    Tips! Du kan variera med de frön du gillar och du kan även finhacka nötter och ha i smeten.
    Dessa kex förvarar du torrt och luftigt.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Rensteksröra på miniknäcke

Rensteksröra på miniknäcke

Rensteksröra på miniknäcke
Nål
Skriv ut

Rensteksröra på miniknäcke

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 15 st /

portioner

Ingredienser

  • 15 mini knäcke

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 finhackad liten rödlök

  • 100 g finstrimlad rökt renstek

  • 1 msk finriven färsk pepparrot

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • kruspersilja

Instruktioner

  • Blanda samtliga ingredienser förutom persiljan i en skål, smaka av med salt och peppar. 
  • Lägg små klickar av röran på knäckebrödet och garnera med persiljan.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept

Vargtass

Denna drink har jag bara gjort en gång i mitt liv och det var i januari då vi hade en middagsbjudning, den var helt ok men ingen drink jag går och länktar efter 🙂

Vargtass
Nål
Skriv ut

Vargtass

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl neutral vodka

  • 1,5 dl lingondricka

  • Krossad is

Instruktioner

  • Häll vodka i ett highballglas med krossad is.
  • Fyll på med lingondricka.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Karibiens samtliga recept, Kubas drinkar / cocktails, Kubas samtliga recept, Recept

Daiquiri

I somras då jag hade personalfest för mina assistenter hade alla ett ansvarsområde och Eva-Lott och Tina ansvarade bl.a. för välkomstdrinken och Eva-Lott letade upp detta recept.

Sedan dess har jag gjort den många gånger 🙂

Daiquiri
Nål
Skriv ut

Daiquiri

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl färskpressad limejuice

  • 1 cl sockerlag

  • isbitar

  • 1 limeklyfta

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt rom, limejuice och sockerlag.
  • Skaka i ca 20 sekunder.
  • Sila upp drinken i ett martiniglas.
  • Dekorera med en limeklyfta på glasets kant.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Oh´40

Förra sommaren fyllde jag 40 år och i slutet av augusti hade jag en stor fest för nära och kära 🙂

Då temat var Sex and City ville jag ha en rosa välkomstdrink. Trots ett antal barrundor hittade jag inte drinken med stort D.

Jag tog därför saken i egna händer och blandat ihop en själv och detta är drinken med stort D, enligt mig i alla fall! 🙂

Den passar bäst att serveras en varm solig dag.

Min man döpte den till Oh´40 🙂

Oh´40
Nål
Skriv ut

Oh´40

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Explorer Jordgubb/Lime

  • 15 cl Schweppes Red Berry Fusion

  • Krossad is

  • 1 färsk jordgubbe

Instruktioner

  • Fyll ett highball glas till 75% med krossad is.
  • Tillsätt Explorer Jordgubb/Lime och Schweppes Red Berry Fusion, rör om.
  • Dekorera med en jordgubbe.
0 kommentarer
Blogg, Tina testar

Färdig Cosmopolitan från Smirnoff

Ibland är man lite lat men ändå sugen på en drink och gillar man då som jag cosmopolitan kan jag rekommendera denna färdiga variant från Smirnoff.

Den är lite dyr men tar man bara en själv då och då så är det helt ok.

1 drink

ca 1 dl Smirnoff´s färdiga Cosmopolitan
2 isbitar

cocktailglas

Gör så här:
1 Kyl cocktailglaset i frysen några minuter.
2 Lägg i två isbitar och slå på den färdiga cosmopolitan.

Betyget blir 3 av 5.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Rabarber- och ingefärsdrink

Mycket god och läskande sommardrink!

Rabarber- och ingefärsdrink
Nål
Skriv ut

Rabarber- och ingefärsdrink

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15 glas /

portioner

Ingredienser

  • 300 g färsk rabarber

  • 1 bit färsk ingefära, ca 25 g

  • 2 dl strösocker

  • 2 dl vatten

  • 3 flaskor päroncider, (ca 1 liter)

  • 15 späda rabarberstjälkar

Instruktioner

  • Skär rabarbern i små bitar.
  • Skala och finriv ingefäran.
  • Koka rabarber, ingefära, socker och vatten utan lock ca 5 min.
  • Sila och låt kallna.
  • Häll ca 1 msk i glasen och fyll på med cider.
  • Garnera med rabarber och servera.
0 kommentarer
1 … 193 194 195 196 197 … 209