Senaste inläggen

Fågel, Färs, Kyckling, Kycklingfärs, Pasta, Pasta med fågel, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel, VV pasta

Kycklingfärssås med paprika och kycklingbacon

För några år sedan upptäckte jag kycklingfärs och det är riktigt, riktigt gott tycker jag. Första gångerna och framför allt första gången jag stekte färsen upplevde jag dock att det var lite konstigt men så fort all färs hade fått stekyta så var det precis som vanligt 🙂

Med jämna mellanrum byter jag numera ut nötfärsen mot kycklingfärs när jag lagar köttfärssås och spagetti och personligen tycker jag nästan att det blir lika bra om inte bättre 🙂

Kycklingfärssås med paprika och kycklingbacon
Nål
Skriv ut

Kycklingfärssås med paprika och kycklingbacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Fågel, Färs, Kyckling, Kycklingfärs, Pasta, Pasta med fågel, Recept
Portioner

8

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 400 g okokt spagetti

  • 500 g kycklingfärs

  • 100 g strimlad kycklingbacon

  • 1 hackad gul lök

  • 2 finhackade gula paprikor

  • 2-4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk neutral olja

  • 400 g finkrossade tomater

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 2 msk konc. kycklingfond

  • 1 msk kinesisk soja

  • 0,5-1 kruka grovhackad färsk basilika

  • 2 tsk grillkrydda

  • 1-1,5 tsk pepparmix

  • 0,5 tsk mald vitpeppar

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar.
  • Finhacka bacon, lök, paprika och fräs det tillsammans med kycklingfärsen tills färsen är genomstekt.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt såsen koka ihop under ca 10 minuter.
  • Servera tillsammans med spagetti.
  • Garnera eventuellt med färsk basilika.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Hösten

Höstdukning med pumpor

Hösten är här och det innebär för vår del att vi spenderar betydligt mycket mer tid inomhus med tända ljus och härliga grytor 🙂 När vi bjuder nära och kära på middagar försöker vi eller rättare sagt jag att duka efter årstiden.

Den här dukningen blev riktigt mysig med dom murriga filtarna som duk. 🙂

Inköpsställen:
”Löpare”, Filtar, ebay
Servetter, Wimmel
Servettringar, Lóbjekt
Bordstabletter Hemtex
Tallrikar, Mateus
Glas, Essence iittala
Guldbestick, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR
Oljelampor, Klong
Vaser, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR
Pumpor, Handelsträdgård / Livsmedelsbutik
Kottar / Kastanjer / Ekollon, Plockade i skogen

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Hösten, Inredning

Höstfixat på framsidan

Jag gillar verkligen att dekorera och fixa efter årstider, högtider och vid speciella tillfällen samt teman!

Nu är hästen här och då har jag naturligtvis höstfixat på framsidan och så här blev det. Therese på Tyresö Blomsterhandel har hjälp till med kransarna.

Nöjdare en så hör kan jag nog inte bli, jag blev precis som jag ville! 😀

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags drinkar / cocktails, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept

Cloudberry bramble

Helgen är på intågande, likaså hösten. Det är allt lite mysigt när mörket faller och man börjar tända ljus igen 🙂 Här kommer ett tips på en drink som passar utmärkt en höstig helg. Jag gjorde den första gången för snart ett år sedan och jag har gjort en många, många gånger sedan dess! 😀

Jag tycker verkligen att ni skall prova den och tala gärna om sedan vad ni tyckte!

Skål och trevlig helg på er!!!

Cloudberry bramble
Nål
Skriv ut

Cloudberry bramble

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin

  • 2 cl färskpressad citronjuice

  • 1 cl sockerlag

  • 2 cl hjortronlikör (Lapponia, finns att köpa/beställa HÄR)

  • 5 färska hjortron eller tinade

  • 1 kvist gran eller rosmarin

  • isbitar

Instruktioner

  • Häll gin, citronjuice och sockerlag i drinkglaset, rör om.
  • Fyll glaset med krossad is.
  • Ringla försiktigt över hjortronlikör.
  • Garnera med hjortron och gran.
0 kommentarer
Pasta, Räkor, Recept, Skaldjur, Skaldjurspasta, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta, VV skaldjur

Saffransspagetti med räkor och semitorkade cocktailtomater

En fantastiskt god, enkel och snabb pastarätt med räkor och  semitorkade tomater. Passar perfekt att servera t.ex. en fredagskväll då man vill att det skall vara lite lyxigare men gå enkelt och snabbt att laga till efter en jobbvecka eller varför inte mitt i veckan eller helt enkelt när som helst 😀

Saffransspagetti med räkor och semitorkade cocktailtomater
Nål
Skriv ut

Saffransspagetti med räkor och semitorkade cocktailtomater

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Pasta, Räkor, Recept, Skaldjur, Skaldjurspasta, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta, VV skaldjur
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 200 g spagetti

  • 800 g cocktailtomater

  • 1 msk olivolja

  • 0,5 msk torkad oregano

  • 1 stor gul lök

  • 2 klyftor vitlök

  • 1 röd chilipeppar

  • 1 påse saffran

  • 1 liten brk ansjovis, à 55 g

  • 2 dl vitt matlagningsvin

  • 500 g skalade räkor

  • 0,5-1 kruka bladpersilja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Halvera tomaterna och lägg dem i en bunke, tillsätt 0,5 msk olivolja 0ch oregano. Blanda väl och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med snittytan upp åt.
  • Ställ in mitt i ugnen och låt tomaterna torka i 30 minuter, sänk därefter ugnen till 125 grader och låt dem torka ytterligare 20-40 minuter.
  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Skala och hacka lök, chili och pressa vitlök. Fräs alltsamman i en stekpanna i 0,5 msk olja tillsammans med saffran tills löken är mjuk utan att ta färg.
  • Tillsätt ansjovis med spad och när den har ”smält” tillsätt vin och låt sjuda/småkoka ner till hälften.
  • Tillsätt räkor, de semitorkade tomaterna och den kokta pastan, blanda väl och låt allt bli genomvarmt.
  • Garnera med grovhackad bladpersilja.

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Mexikanska bruncher / frukostar, Mexikanska drinkar / cocktails, Mexikanskt, Recept

Pink Señorita

Planera middagar och bjuda in nära och kära är nog bland det roligaste jag vet och det får gärna vara ett genomgående tema 🙂 För en tid sedan bjöd vi några vänner på en mexikansk kväll och vi började med denna tequiladrink som var riktigt, riktigt god!

Pink Señorita
Nål
Skriv ut

Pink Señorita

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl tequila

  • 4 cl färskpressad blodgrapejuice

  • 1,5 cl sockerlag

  • tranbärsjuice

  • färsk mynta

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt tequila, grapefruktjuice och sockerlag.
  • Skaka i ca 20 sekunder och sula upp i ett glas som du har fyllt till hälften med isbitar.
  • Toppa med tranbärsjuice.
  • Garnera med mynta.
0 kommentarer
Grönsaker, Mexikanska tillbehör, Mexikanskt, Recept

Majsrelish

För länge sedan när vi skulle äta tacos en kväll hade Martin köpt Spicy Corn Relish av märket STONEWALL KITCHENoch den är fantastisk god 🙂 Tyvärr har livsmedelsbutiken där vi handlar de mesta av vår mat slutat med just denna produkt så jag tänkte att jag får prova att göra den själv.

Detta är resultatet och den blev riktigt bra måste jag säga!

Majsrelish
Nål
Skriv ut

Majsrelish

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 1 finhackad gul lök

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 1 finhackad röd chilipeppar

  • 1-2 tsk gurkmeja

  • 1 msk neutral olja

  • 1 brk à 340 g konserverade majskorn

  • 1 msk honung

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • 2 dl vatten

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2 tsk ljus maizenaredning utrört i lite vatten

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Fräs lök, vitlök, chili och gurkmeja i oljan på medellåg värme tills löken har mjuknat.
  • Tillsätt därefter avrunnen majs, honung och vitvinsvinäger. Låt koka ihop några minuter.
  • Smula ner buljongtärningen och tillsätt vatten samt maizenaredningen. Låt allt sjuda till en krämig konsistens.
  • Tillsätt svartpeppar och blanda väl.
  • Häll upp majsrelishen i en skål och låt svalna. Ställ därefter den svalt fram till servering.
0 kommentarer
Förrätter, Mexikanska förrätter, Mexikanskt, Räkor, Recept, Skaldjur

Mexikansk räkcocktail

Igår var det Mexicos nationaldag, var det någon utav er som firade det? Detta hade jag gärna ätit om jag inte hade varit så förkyld som jag är för tillfället.

Jag får helt enkelt göra denna räkcocktail som är både enkel, god och går snabbt att tillaga. Tycker man om att förbereda maten man skall servera sina gäster så går det alldeles utmärkt att göra med denna förrätt 😀

Mexikansk räkcocktail
Nål
Skriv ut

Mexikansk räkcocktail

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 700 g råa vannameiräkor eller scampiräkor

  • 1 msk neutral olja

  • 2 hackade mogna avocado

  • 1 tunt skivad rödlök

  • 0,5-1 finhackad jalapeños

  • 0,5-1 kruka färsk koriander eller bladpersilja

  • 0,5 dl färskpressad limejuice

  • 0,75 dl chilisås

  • 1 dl ketchup

  • 2 msk färskpressad apelsinjuice

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Stek räkorna i en het stekpanna i oljan någon minut på varje sida. Låt räkorna svalna.
  • Lägg räkor, avocado, lök, jalapeños och koriander eller bladpersilja i en stor bunke/skål.
  • Ta en liten bunke/skål och blanda samman limejuice, chilisås, ketchup, apelsinjuice och svartpeppar.
  • Häll såsen över räkblandningen och blanda väl.
  • Servera i glas och garnera med limeskivor och koriander eller bladpersilja.

    Tips! Denna rätt går att förbereda upp till sex timmar innan servering, vänta dock med avocadon och blanda i den strax före servering.
0 kommentarer
Blogg, Danmark (samtliga inlägg), Födelsedagar, Nära & Kära, Resor utomlands (samtliga inlägg)

Födelsedagsfirande i Köpenhamn

I helgen har hela tjocka släkten varit i Köpenhamn för att i första hand fira min svärmor som fyllde 80 år i mars men vi firade även svärfar som fyllde år i fredags 🙂

Vi klev upp tidigt i torsdags och bilade ner till Köpenhamn, vid 16:00 checkade vi in på Scandic Copenhagen, när vi hade packat upp gick vi ner till hotellbaren och tog några drinkar 🙂 i väntan på att svärföräldrarna skulle dyka upp.

Vi och svärföräldrarna kom en dag före alla andra så vi bestämde oss för att gå till en liten italiensk restaurang på kvällen. Vi gick till Retrogusto som låg väldigt nära hotellet, det var en mysig liten bistro. De flesta tog pasta och självklart blev det rött i glasen till det 🙂

På fredag gav vi oss ut på stan och strosade runt för att sedan inta lunch ute i solen på restaurang Europa 1989.

När vi var klara fortsatte vi ut på stan och några meter ner på gatan hittade vi svärföräldrarna sittandes på en uteservering med smarriga smörrebröd.

Vid det här laget så tror jag att alla ni som följer mig vet att jag älskar julen 🙂 Gissa då hur glad jag blev när jag hittade en butik full med julpynt!!! 🙂

När vi kom tillbaka till hotellet så hade resterande gäng anslutit så då firade vi svärfar på ett utav rummen. Han fick massor av presenter och av oss fick han en grön härlig tröja 🙂

Efter presentutdelningen så gick vi ner till hotellets restaurang och åt en härlig födelsedagsmiddag som svärföräldrarna bjöd på. Vi började naturligtvis med att skåla för födelsedagsbarnet med bubbel.

Middagens dessert blev tårta som vi hade bett hotellet fixa.

Kvällen avslutades i hotellbaren.

På lördag var det svärmors dag och vi började den med en härlig hotellfrukost.

Efter frukosten gav vi oss ut på stan igen, vi gick till saluhallen TorvehallerneKBH. Det är en helt otrolig saluhall, synd att man var så mätt efter frukosten bara men då finns det en andlening till att återvända 😀

Efter någon timme på saluhallen var det dags för en fikapaus på Konditori La Glace, jag säger bara WOW vilka otroliga bakverk 😀

Svärmors födelsedagsmiddag ägde rum på restaurang Vaekst, en helt otroligt bra restaurang. Maten var bland det godaste jag har ätit på mycket länge, likaså drycken och vilken service 🙂 Det finns inget ont att säga om denna matupplevelse!

Kvällen avslutades i hotellbaren, precis som de övriga kvällarna 🙂

Innan vi började bilfärden mot Sverige igen så åkte vi förbi den lilla havsfrun.

En riktigt trevlig och rolig helg blev det i Köpenhamn med stora tjocka släkten 🙂 Förhoppningsvis gör vi om det någon gång i framtiden, det är alltid härligt att umgås med dom man älskar.

0 kommentarer
1 … 77 78 79 80 81 … 235