Senaste inläggen

Dryck, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sangria

Rosenbladsangria

Mors dag är i antågande och vad passar inte bättre än en riktigt god sangria med massor av underbart rosa rosenblad i 🙂 Alla mammor är värda ett stort fång av rosor och varför inte se till att det finns rosenblad både i dryck och tilltugg detta år när ni bjuder era mammor på en härlig middag!?

Rosenbladsangria
Nål
Skriv ut

Rosenbladsangria

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dryck, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sangria
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 flaska rosévin, 75 cl

  • 0,5-1 rosenbladsockerlag

  • 0,5-1 dl St.Germaine (fläderlikör)

  • 0,5-1 kruka färsk mynta

  • 1-2 giftfria rosa rosor

  • isbitar

Instruktioner

  • Ta fram en tillbringare och tillsätt rosévin, rosenbladsockerlag, St.Germaine och myntablad.
  • Låt sangrian stå i kylskåpet i 1-2 timmar innan servering.
  • Strax innan servering tar du av rosenbladen från stjälken och sköljer dem, lägg därefter ned den i tillbringaren.
  • Tillsätt isbitar.
  • Servera genast!

0 kommentarer
Drinktillbehör, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept

Rosenbladsockerlag

Nästa helg är den mors dag så jag tänkte ge er några förslag på vad ni kan bjuda er underbara mamma på 🙂 Inom kort skall ni få ett recept på Rosenbladssangria men för att kunna göra den så behöver ni först göra denna rosenbladssockerlag.

Rosenbladsockerlag
Nål
Skriv ut

Rosenbladsockerlag

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinktillbehör, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept
Portioner

2-3 dl /

portioner

Ingredienser

  • 3-5 rosa giftfria rosor

  • 2,5 dl vatten

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 tsk färskpressad citronjuice

Instruktioner

  • Bryt loss rosenbladen från stjälken och skölj dem noga.
  • Koka upp vatten, strösocker, citronjuice och rosenblad i en kastrull.
  • Låt stå och dra i ett dygn.
  • Sila bort bladen och häll upp rosenbladssockerlagen på väl rengjord flaska med tätslutande kork/lock.
  • Förvara i kylen upp till en vecka.
0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

(Rond 2) Cellgifter 1 av 9

Då har rond två av cellgifter dragit igång, ett nytt preparat har nu flytit i min kropp och skall göra det totalt nio gånger. De första två gångerna får jag samtliga mediciner som jag skall ha innan behandling på plats och intravenöst. Man kan nämligen få en kraftig allergisk reaktion på den nya cytostatikan. Tack och lov fick jag inte det denna gång men jag reagerade på medicinerna innan men det gick över ganska så snabbt.

När jag kom hem efter behandlingen mådde jag inte alls bra och var kritvit i ansiktet resten av kvällen. Igår var det dock bättre men jag har varit extremt trött både igår och idag, jag hoppas det snart blir något bättre.

Behandlingarna som är kvar kan ge lite biverkningar som missfärgade naglar så därför får man lägga is på händer och fötter under tiden cytostatikan droppar in. Jag kan lova att det blev riktigt kallt om händer och fötter 🙂

Glömde helt bort att ta bild på vad jag åt men jag snor en bild från i helgen på piri piri kycklingen eftersom det var en portion kvar från den portugisiska aftonen. Självklar bjuder vi som vanligt på lipbilden 🙂

0 kommentarer
Blogg, Eurovision Song Contest, Fester / Middagar, Schlager, Temamiddagar

Portugisisk ESC-kväll

Redan förra året när Salvador Sobral vann för Portugal bestämde dom vi åt middag hos då att vi även skulle träffas och äta Eurovision Song Contest-middag i år också, denna gång hemma hos oss 🙂 Självklart bestämde jag mig för att gå all in på temat Portugal eftersom det var årets värdland och vi bjöd även in några vänner till.

Jag är riktigt nöjd med kvällen och framförallt maten 🙂 Vi började med välkomstdrinken Porttonic och tilltugget bredbar sardinpastej, pastejen var riktigt, riktigt god 🙂 Gästerna höll med och åt med god aptit, drinken slank också ner. Drinken är ungefär som en GT men med vitt portvin istället gin. 

Självklart gjorde jag en dukning med Portugal som inspiration, mer bilder på dukningen hittar du HÄR.

Kvällens förrätten blev portugisisk scampi med vitlök. Den kommer jag att göra igen då den var riktigt, riktigt god.

Till huvudrätten blev Piri Piri-kyckling,

Middagen avslutades med portugisisk chokladmousse. 

När klockan slog 21:00 slog vi oss ner framför tv:n för att heja fram Benjamin Ingrosso.

Ingen blev speciellt nöjd med att Israel tog hem vinsten i år 🙁 Personligen hoppades jag i första hand att Österrike skulle vinna, i andra hand Cypern och tredje hand Norge men självklart ville jag allra helst att Sverige skulle lyckas en sjunde gång 🙂

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Eurovision Song Contest

ESC-dukning – Portugal

Imorgon är det dags för världens största musiktävling, nämligen Eurovision Song Contest 😀 I år är det Portugal som är värdland eftersom det var Salvador Sobral som vann förra året med låten Amar pelos dois.

Staden Lisabon har äran att få arrangera samtliga tre sändningar.

Portugal debuterade 1964 och har till och med i år deltagit 48 gånger. De har hittills stått som segrare vid ett tillfälle vilket var förra året.

Imorgon har vi bjudit in några vänner på en portugisisk kväll så här ser dukningen ut.

Inköpsställen:
Tallrikar Mateus
Vinglas, Essence Iittala
Vattenglas IKEA
Bestick, Philadelphia Blanka Cervera
Servetter Duni
Ljuslyktor, Kivi iittala
Vas, Champagneglas Chef & Sommelier Cervera
Vas, snapsglas Chateau Kosta Boda
Portugisiska flaggor Partukungen
Blomsterarrangemang, Therese Pedersen på ?

0 kommentarer
Fisk, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Lax, Recept

Cajunsotad lax med grönsaksssalsa och sötpotatismos

När man ser detta recept så verkar det vara mycket jobb men det är det faktiskt inte! Det som tar längst tid är att hacka grönsakerna till grönsakssalsan. Detta var riktigt gott och fräscht och eftersom vädret fortsätter att visa sig från sin bästa sida (i alla fall här i Stockholm) så passar väl detta att kasta på grillen i helgen!?

Cajunsotad lax med grönsaksssalsa och sötpotatismos
Nål
Skriv ut

Cajunsotad lax med grönsaksssalsa och sötpotatismos

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 laxfiléer à 175-200 g med skinn

  • 3 msk neutral olja

    INGREDIENSER KRYDDBLANDNING

  • 2 msk paprikapulver

  • 1 msk torkad oregano

  • 1 msk torkad timjan

  • 1 tsk cayennepeppar

  • 1 tsk brun farin strö

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmale svartpeppar

    INGREDIENSER GRÖNSAKSSALSA

  • 1 röd paprika

  • 1 liten slanggurka

  • 4 salladslökar

  • 2 förkokta majskolvar

  • 2 krm chiliflakes

  • 0,5 tsk paprikapulver

  • 2 lime, juice och skal

  • 1 tsk honung

  • 1 msk neutral olja

    INGREDIENSER SÖTPOTATISMOS

  • 1 kg sötpotatisar

  • 0,5-1 dl potatisvatten

  • 50 g smör

  • 1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Pensla eller massera in oljan på laxfiléerna.
  • Strö över kryddblandningen och massera in dem på laxfiléerna.
  • Låt “marinera” ca 30 minuter eller längre om så önskas.
  • Förbered grillen för direkt grillning.
  • Grilla laxen med skinnsidan nedåt i 3-5 minuter.
  • Servera tillsammans med salsan och sötpotatismoset.

    INSTRUKTIONER KRYDDBLANDNING
  • Blanda samman samtliga kryddor i en liten skål.
  • Pensla eller massera in oljan på laxfiléerna.
  • Strö över kryddblandningen och massera in dem på laxfiléerna.
  • Låt “marinera” ca 30 minuter eller längre om så önskas.

    INSTRUKTIONER GRÖNSAKSSALSA
  • Pensla majskolvarna med oljan och stek dem därefter i en grillpanna tills de blir lite sotad runt om, det går även bra att grilla dem istället för att steka. När majskolvarna har svalnat skär du av majskornen och lägger dem i en skål.
  • Skölj och finhacka paprika, gurka och salladslök. Lägg dem i skålen med majskornen.
  • Tillsätt chiliflakes, paprikapulver, finrivet limeskal, limejuice och honung. Blanda väl och ställ svalt fram till servering.

    INSTRUKTIONER SÖTPOTATISMOS
  • Skala sötpotatisarna och dela dem i mindre bitar. Koka dem mjuk i lättsaltat vatten.
  • Sila av potatisen och spara minst 1 dl av kokvattnet.
  • Mosa potatisen med hjälp av en potatisstöt.
  • Tillsätt smör och lite av kokvattnet. Vispa med hjälp av en elvisp, späd ytterligare med kokvatten tills du får önskad konsistens.
  • Smaka av med salt.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Recept, Sallader, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillad Caesarsallad med kyckling och bacon

Vädret fortsätter att visa sig från sin bästa sida här i den kungliga huvudstaden, det är så underbart 🙂 Älskar när solen skiner och vindarna är ljumna!

Igår var vädret också helt fantastisk, vi åt både frukost och middag på altanen. Det blev denna grillade caesarsallad med ett glas svalt rosévin till.

Grillad Caesarsallad med kyckling och bacon
Nål
Skriv ut

Grillad Caesarsallad med kyckling och bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer

  • 2 pkt bacon

  • 4 romansallader

  • 2-3 msk olivolja

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • 1-2 dl flagnad parmesanost

  • 2-3 dl krutonger naturella

    INGREDIENSER MARINAD

  • 0,5 dl neutral olja

  • 2 msk honung

  • 1 msk kinesisk soja

  • 1,5 msk grillkrydda

  • 0,5 msk pepparmix

  • 0,5 tsk mald vitpeppar

    INGREDIENSER CAESARDRESSING

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 4 sardellfiléer

  • 2 msk dijonsenap

  • 1 msk balsamvinäger

  • 1 msk färskpressad citronjuice 

  • 1 tsk worcestersås

  • 1 dl olivolja

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 dl finriven parmesanost

Instruktioner

  • Lägg kycklingfiléerna i en skål eller form och häll över marinaden, blanda väl så att samtliga filéer får marinad runtom. Låt marinera i minst 30 minuter men gärna betydligt längre. Låt kycklingen bli rumstempererad innan du grillar den.
  • Gör i ordning caesardressingen och låt stå svalt fram till servering.
  • Dela romansalladerna på längden, ringla över olivolja på båda sidorna och salta och peppra.
  • Förbered grillen för medelhög direkt värme.
  • Grilla kycklingfiléerna 7-10 minuter på varje sida eller tills kycklingen inte längre är rosa i mitten.
  • Knaperstek baconen på grillen, skär dem därefter i mindre bitar.
  • Grilla romansalladen 2-3 minuter på varje sida.
  • Fördela sallad, kyckling, bacon, parmesanost på fyra tallrikar. 
  • Ringla över caesardressingen och toppa med krutonger.

    INSTRUKTIONER MARINAD
  • 1 Blanda samman samtliga ingredienser i en skål.

    INSTRUKTIONER CAESARDRESSING
  • Mixa sardellfiléer, vitlök, dijonsenap, worcestersås och balsamvinäger i en mixer eller blender under några sekunder tills allt har blandas samman.
  • Tillsätt citronjuicen och mixa ytterligare några sekunder.
  • Tillsätt olivoljan i en tunn stråle under tiden du mixar.
  • Tillsätt svartpeppar och parmesanost och mixa ytterligare tills du får en jämn och slät dressing.
  • Låt dressingen stå kallt fram till servering och den får gärna stå i flera timmar så att smakerna hinner att sätta sig.
0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

Look Good…Feel Better

I samband med att man får cancer och får behandlingar som gör att man tappar håret så erbjuds man att gå en kurs om hur man på bästa sätt kan göra t.ex. ögonbryn. Kursen hölls i mitt fall på Södersjukhuset.

Det är Look Good…Feel Better som erbjuder kvinnor som behandlas för cancer kostnadsfria kurser i hudvård och makeup, produkterna som använd från kända kosmetikaföretag är sponsrade av respektive företag och samtliga produkter som används under kurstillfället får man ta med sig hem.

Deras makeup-artister är professionellt utbildad och ställer upp som volontärer. Tjejen som hade hand om det bord jag satt vid var väldigt duktig på makeup och hudvård, inte så konstigt kanske då hon är utbildad i det 🙂 Hon hade varit volontär hos Look Good…Feel Better i sju år och kände att hon verkligen gjorde nytta. Jag hoppas att jag träffar på henne igen någon gång 🙂

Vi fick även se hur man knyter schalar runt huvudet på flera olika sätt.

Jag ger detta kurstillfället högsta betyg och önskar dem lycka till med framtida kurstillfällen!

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Last Word

Förra fredagen när jag vaknade så kände jag mig ganska så pigg trots att jag hade fått cytostatikabehandling några dagar tidigare. Något jag verkligen har lärt mig de senaste månaderna är att fånga dagen så vi bjöd in några vänner på spontanmiddag och till fördrink fick de drinken Last Word.

Vad tyckte vi om den då? Jo slutkontentan var att den är god men dock lite bråkig 🙂 Trots det så tycker jag att ni skall ge den en chans!

Last Word
Nål
Skriv ut

Last Word

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 2 cl gin

  • 2 cl luxardo maraschino

  • 2 cl grön chartreuse

  • 4 cl färskpressad limejuice

  • isbitar

  • 1 limeskiva

Instruktioner

  • Fyll en shaker till drygt hälften med istärningar.
  • Häll i samtliga ingredienser och skaka i 10-15 sekunder.
  • Sila upp i ett cocktailglas.
  • Dekorera med en limeskiva.
  • Servera genast!
0 kommentarer
1 … 78 79 80 81 82 … 175