Här kommer tips på en härlig helgfrukost som mättar länge, i alla fall om man frågar mig. Självklart kan man lägga till många andra saker också som en massa härliga pålägg, bröd, juicer, frukt, kaffe mm men äter man som mig enligt ViktVäktarna så är detta perfekt! 🙂
Äggröra med stekta cocktailtomater
Portioner
2
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 3 points / port.
Ingredienser
4 ägg
10 cocktailtomater
1 tsk neutral olja
2 msk vatten
några kvistar färsk timjan
1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Knäck äggen i en skål och tillsätt vatten, timjan, svartpeppar och salt. Vispa samman.
- Dela tomterna i halvor.
- Värm två stekpannor, den ena till medelhög värme och den andra till medellåg värme.
- När stekpannorna är varma tillsätter du oljan i den stekpanna som har medelhög värme och tomaterna samt timjan, låt tillagas ca 3-5 minuter innan du tillsätter äggen i den andra stekpannan.
- Rör om ofta i båda stekpannorna.
- När du tycker att äggröran är tillräckligt fast är allt klart.
- Servera genast!
