Bakad potatis, Dressing / Glaze / Röror / Sås, Kräftor, Musslor, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Räkor, Recept, Röror, Skaldjur

Bakad potatis med skärgårdsröra

Här kommer en röra som passar alldeles utmärkt att äta till bakad potatis men även till grillad fisk så här i sommartider, dessutom är den extremt lätt att göra i ordning, speciellt om man tar de frysta musslorna 🙂

Bakad potatis med skärgårdsröra

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 4 bakpotatisar

  • 100 g skalade räkor

  • 100 g kräftstjärtar i lag

  • 20 vinkokta blåmusslor eller frysta gröna musslor som har tinat

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 0,5 dl philadelphia original

  • 0,5-1 rödlök

  • 1 kruka finhackad dill

  • 2-4 msk färskpressad citronjuice

  • 2-4 msk röd rom

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skär ett ca 2 cm kryss i potatisarna och ställ in dem på en plåt mitt i ugnen i ca en timme.
  • Grovhacka räckor, kräftstjärtar och musslor, spara några eller skala extra/ta lite extra till garneringen. Lägg allt i en skål.
  • Finhacka lök och dill. Tillsätt det i skålen.
  • Tillsätt även crème fraiche, majonnäs, Philadelphiaost, citronjuice, rom, peppar och salt.
  • Blanda samman allt väl och låt stå svalt fram till servering.
  • Ta ut potatisen och tryck till den lite så att det lättare går att lägga i en stor klick skärgårdsröra, garnera med räkor, kräftstjärtar, musslor samt dill, citron och rom.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*