Denna underbara blåbärs-och kolapaj kommer från tidningen Allt om Sommaren nr 2 1996 🙂 Samtliga som jag har bjudit den på fullkomligt älskar den inklusive jag själv.
Jag har gjort några små förändringar som lagt till amerikanska blåbär samt att koka kolasåsen längre men det har bara blivit till det bättre!
Nästa gång ni känner för en smarrig paj så rekommenderar jag denna!
Blåbär- och kolapaj
Kategorier: Bär, Bär / Frukt, Bärdesserter, Desserter, Dessertpajer, Pajer, ReceptPortioner
6-8
portionerIngredienser
100 g smör
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4-5 dl frysta eller färska blåbär
1 ask färska amerikanska blåbär
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Hacka ihop smör, havregryn och vetemjöl till en smuldeg. Ta undan ca 1 dl smuldeg och ställ åt sidan.
- Platta ut resten av degen i en pajform som är ca 25 cm i diametern, även en bit upp på kanterna.
- Förgrädda pajen mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka upp och låt sedan kolasåsen småkoka i ca 40 minuter.
- Fördela blåbären över det förgräddade pajskalet, häll över kolasåsen och strö över den sparade smuldegen.
- Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Garnera med amerikanska blåbär och servera ljummen med lättvispad grädde eller vaniljglass.
