Riktigt, riktigt smarriga hamburgare (tack Tom Sjöstedt för inspirationen!) som jag kommer att göra igen, speciellt ostkrämen 🙂 Det kan aldrig bli för mycket ost!!! Jag älskar ost och om du gör det också så rekommenderar jag att du testar denna hamburgare! 🙂
Cheeseburgare med dubbellök
Portioner
4
portionerIngredienser
4 hamburgerbröd
4 tjocka skivor gruyèeost
2 msk senap
INGREDIENSER BURGARE200 g högrevsfärs
200 g nötfärs
200 g fläskfärs
0,5-1 tsk finkornigt salt
2 tsk pepparmix
2 tsk grillkrydda
INGREDIENSER KARAMELLISERAD LÖK3 gula lökar
50 g smör
0,5-1 tsk finkornigt salt
INGREDIENSER SYRAD LÖK2 gula lökar
0,5 dl ättiksprit 12%
1 dl strösocker
1 dl vatten
INGREDIENSER OSTKRÄM200 g riven gruyèrost
1 dl vispgrädde 36-40%
0,5 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser till hamburgarna i en bunke och blanda väl. Forma 4 stora och platta burgare och ställ åt sidan.
- Skala och skiva de 4 lökarna tunt, fräs/stek löken på medellåg värme i ca 30 minuter eller tills de blir gyllenbruna. Smaka av med salt.
- Häll ättika, socker och vatten i en kastrull, låt koka upp och ta sedan kastrullen från plattan för att svalna. Skala och skiva de 2 lökarna tunt och lägg i en glasburk. Häll över lagen och låt stå åtminstone i 30 minuter.
- Koka upp grädden och häll ner den rivna osten, blanda väl.
- Grilla burgarna några minuter på varje sida på direkt värme, grilla öven brödet några sekunder.
- Montera burgarna genom att först lägga på den karamelliserade löken på hamburgarebrödsbotten sedan fortsätter du med hamburgaren, ostskivan, syrad lök och ostkräm, avsluta med att breda lite senap på locket innan du lägger på det.
