Fars dags samtliga recept, Fars dags tilltugg, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Recept, Tilltugg med nötter, Tilltugg samtliga recept

Chipotlenötter

Jag älskar ju alla sorters tilltugg men det vet ni med all säkerhet ni som följer mig kontinuerligt 🙂 Detta tilltugg serverades på julfesten för mina assistenter och de gick åt som smör i solsken, jag har dessutom hunnit göra det några gånger till sedan dess 🙂

Nötterna är med andra ord något som jag verkligen rekommenderar att ni bjuder era gäster på!

Chipotlenötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

100 st /

portioner

Ingredienser

  • 2 röda chilipeppar

  • 2 chipotle-chili, ej fröna

  • 60 g skalade pistagenötter

  • 30 g cashewnötter

  • 200 g torrostade jordnötter

  • 8 msk lönnsirap

  • 4 msk vatten

  • flingsalt

Instruktioner

  • Skölj chilinfrukterna och dela dem på längden. Ta bort kärnor och det vita kärnhuset och finhacka sedan resten. Smula sönder chipotlen (skär eventuellt itu den och ta bort de starka kärnorna först för en mildare variant).
  • Rosta nötterna i några minuter i en het och torr panna. Lägg i chili och chipotle och rör runt i en halv minut så att chilin rostas.
  • Tillsätt lönnsirap och vatten och rör om tills vätskan har dunstat och sirapen lagt sig som en hinna över nötterna. Strö över flingsalt.
  • Lägg upp nötterna i knäckformar och låt svalna. Strö lite flingsalt på toppen.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*