En härlig romantisk efterrätt att avsluta dagens alla hjärtans dag-middag med 🙂
Pssssst…jordgubbschipsen går att ersätta med sådana torkade jordgubbar som finns i vissa flingpaket… 😀
Chokladbisque med smörbrynta kaksmulor, jordgubbschips och maränghjärtan
Kategorier: BloggPortioner
4
portionerIngredienser
4 dl vispgrädde 36-40%
2 dl mjölk
80-100 g choklad 66%
Ingredienser Smörbrynta kaksmulor6 st Bragokex
20 g smör
1 tsk muscovadosocker
Ingredienser Jordgubbschips12-15 färska jordgubbar
Ingredienser Maränghjärtan1 äggvita
1,5 msk strösocker
5 droppar färskpressad citronjuice
Instruktioner
- Värm upp upp grädde och mjölk till kokpunkten.
- Ta från plattan, bryt chokladen i bitar och lägg i den i den heta gräddmjölken.
- Vispa till all choklad har smält.
- Låt svalna helt.
Instruktioner Smörbrynta kaksmulor - Smält smöret tills det tystnar.
- Lägg i Bragokexen som du har smulat i grova bitar.
- Strö över sockret och låt det hela bli lite brynt under omrörning. Det tar ca 2 minuter.
- Häll över på en tallrik och låt svalna.
Instruktioner Jordgubbschips - Värm ugnen till 50 grader.
- “Snoppa” jordgubbarna och skiva dem därefter.
- Lägg jordgubbssivorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Ställ in mitt i ugnen i 15 timmar och ställ ugnsluckan lite på glänt.
Instruktioner Maränghjärtan - Värm ugnen till 100 grader.
- Vispa äggvitorna till ett kraftigt skum.
- Tillsätt strösocker och citronjuicet och vispa till en kraftig, vit marängsmet.
- Spritsa ut små hjärtan med spritspåse och på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i 45 minuter.
Instruktioner Servering - Häll upp chokladbisquen i djupa tallrikar.
- Strössla över kaksmulor och dekorera därefter med jordgubbschips och maränghjärtan.
- Servera genast.
