Häromdagen fick jag svart trumpetsvamp av snälla Ulrika som jag gjorde en kanongod svampsås av, igår tog jag resterna av såsen och tillsatte ädelost.
En suveränt god pasta blev det! 🙂
Färsk pasta med ädelost och svart trumpetsvamp
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, VegetarisktPortioner
6
portionerIngredienser
2-3 pkt färsk pasta
1-2 finhackade gula lökar
6 dl rensad och hackad färsk svart trumpetsvamp
2 msk tomatpuré
2 msk konjak
3 dl vispgrädde 36-40%
350 g ädelost på tub
1-2 tsk torkad timjan
1 tsk finkornigt salt
1 tsk mald vitpeppar
1 krm cayennepeppar
1 msk konc. kantarellfond
smör
Instruktioner
- Fräs lök och svamp några minuter i rikligt med smör.
- Tillsätt resterande ingredienser och låt koka ihop några minuter.
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Servera genast med ett gott (vitlöks-) bröd.
