Europas samtliga recept, Fläskkött, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Recept

Grekisk fläsksouvlaki med lök, paprika och tzatziki

Oj vad vädret levererar här i Sverige just nu, det är nästan som om man satt i Grekland på någon taverna och åt en härlig souvlaki 🙂

Här kommer ett recept på en fantastisk god sådan 🙂

Grekisk fläsksouvlaki med lök, paprika och tzatziki

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 700 g fläskfilé

  • 1 stor gul lök

  • 0,5 gul paprika

  • 0,5 grön paprika

  • 4-8 blad krispsallad

  • 2 kvisttomater

  • 1 liten rödlök

  • Pitabröd/libabröd

    INGREDIENSER MARINAD

  • 0,5 dl olivolja

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • 0,5-1 msk konc. kalvfond

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 2-3 kvistar finhackad färsk rosmarin

  • 0,5 kruka finhackad färsk timjan

  • 0.5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk pepparmix

    INGREDIENSER TZATZIKI

  • 3 dl grekisk yoghurt

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 slanggurka

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 msk olivolja

Instruktioner

  • Börja med tzatzikin.
  • Putsa fläskfilén och skär köttet i kuber, lägg dem därefter i en bunke/skål.
  • Skala och skär den gula löken i klyftor, separera lökens lager och lägg dem i samma bunke som köttet.
  • Skär paprikan i bitar och lägg dem tillsammans med köttet och löken.
  • Tillsätt samtliga ingredienser till marinaden och blanda väl. låt marinera i kylskåpet i minst 30 minuter men gärna betydligt längre.
  • Lägg träspett i vatten i ca 30 minuter om du använder dig av det.
  • Varva kött, paprika och lök på spetten.
  • Förbered grillen för direkt värme och grilla spetten i omkring 7-15 minuter. Vänd dem med jämna mellanrum och pensla dem med överbliven marinad.
  • Servera genast tillsammans med hackad salad, tomat och rödlök i bröd och en klick tzatziki.

    INSTRUKTIONER TZATZIKI
  • Grovriv gurkan och lägg den i en kökshandduk, pressa/vrid ut så mycket vätska du kan.
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och ställ svalt fram till servering.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*