Nu är det inte många dagar kvar tills det är Sveriges nationaldag och då hoppas jag det är fint väder så att det går att grilla 🙂
Dessa kycklingspett skulle passa alldeles utmärkt då de är härligt gula, servera dem tillsammans med Rostad Sverigepotatis så blir det en riktig fullträff. 🙂
För oss ViktVäktare, jag har inte räknat med all marinad då det mesta hälls ut men några matskedar är inräknade i points-värdet.
Tack Zein’s Kitchen för tipset! 😀
Grillade gula kycklingspett
Portioner
4
portionerÄter ni enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 2 points / spett.
Ingredienser
4 kycklingfiléer
0,5 g saffran, 1 påse
0,5 dl kokande vatten
1 finriven gul lök
1 lime, juicen
1 dl matlagningsyoghurt 8%
0,5 dl olivolja
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk gurkmeja
0,5-1 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
Instruktioner
- Häll saffranet i en liten skål och häll över kokande vatten, rör om och låt stå i 20 minuter men gärna längre.
- Skär kycklingen i kuber och ställ åt sidan.
- Tillsätt resterande ingredienser till saffranet och blanda väl.
- Lägg ner kycklingkuberna och rör om väl.
- Låt kycklingen marinera så länge som möjligt, gärna över natten.
- Ta ut kycklingen och trä upp kycklingkuberna på fyra spett, låt kycklingspetten stå framme i rumstemperatur upp till en timme innan du grillar.
- Tänd grillen och grilla spetten på indirekt värme i ca 20 minuter eller tills kycklingen inte ger ifrån sig en grumlig vätska.
