Riktig, riktig god burgare såhär i sommartider! 😀 Grundreceptet kommer från Landleys Kök.
Jag gjorde denna första gången förra sommaren och det blev verkligen en favorit! Jag som älskar både bbq-smak och vitlök så var det som att komma till himlen! 😀
Högrevsburgare med rostad vitlöksdressing och bbq-lök
Kategorier: Grillat, Hamburgare, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga receptPortioner
4
portionerIngredienser
500 g högrevsfärs
1 msk grillkrydda
1-2 tsk pepparmix
1-2 krm finkornigt salt (kan uteslutas)
4-8 skivor cheddarost
4 gourmet hamburgerbröd
4 blad krispsallad
4 skivor bifftomat
2 färska jalapeños, tunt skivade
INGREDIENSER BBQ-LÖK2 stora gula lökar
25 g smör
2 msk Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce
2 msk vatten
1-2 krm finkornigt salt
INGREDIENSER ROSTAD VITLÖKSDRESSING4-6 finhackade vitlöksklyftor
25 g smör
1 dl crème fraiche naturell 32%
1 dl äkta majonnäs
1-2 krm finkornigt salt
Instruktioner
- Blanda samman färs, grillkrydda, pepparmix och ev. salt i en bunke. Forma till fura lika stora burgare.
- Förbered grillen för direkt värme och grilla sedan burgarna några minuter på varje sida (det går också bra att steka burgarna). När du har grillat klart burgarna lägger du på osten direkt så att den smälter.
- Dela på hamburgerbröden och bred ut en rejäl klick vitlöksdressing på botemedlen av hamburgerbröden. Fortsätt därefter med ett varsitt blad sallad och en varsin tomatskiva. Lägg nu på hamburgaren med den smälta osten och sedan en rejäl klick bbq-lök.
- Avsluta med att lägga på några skivor jalapeños innan du lägger på “locket”
- Servera med pommes frites om så önskas.
INSTRUKTIONER BBQ-LÖK - Skala och halvera löken, strimla den därefter tunt.
- Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt löken och sänk värmen.
- Låt löken stekas långsamt tills den har mjuknat.
- Tillsätt bbq-sås, salt, vatten och låt allt stekas in i löken.
INSTRUKTIONER ROSTAD VITLÖKSDRESSING - Smält smöret i en stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt vitlöken och rosta den på medellåg värme tills den börjar gulna.
- Låt vitlöken svalnat helt i pannan.
- Häll crème fraiche och majonnäs i en bunke.
- Tillsätt vitlöken och eventuellt kvarblivet fett, blanda väl.
- Smaka av med salt.
