Dressing / Glaze / Röror / Sås, Europeiskt, Italiens samtliga recept, Italienska tillbehör, Recept, Sås

Klassisk tomatsås à la Promodoro

Tomatsås är en av de viktigaste såserna i ett kök enligt kocken Marco Pierre White och jag är benägen att hålla med 🙂 Tomatsås kan man använda till mycket, väldigt mycket, t.ex. till pizza, köttfärssås, lasagne, soppor och mycket, mycket mer.

Klassisk tomatsås à la Promodoro

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dressing / Glaze / Röror / Sås, Europeiskt, Italiens samtliga recept, Italienska tillbehör, Recept, Sås
Portioner

ca 2 liter /

portioner

Ingredienser

  • 2 msk olivolja

  • 2 hackade gul lök

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 6 hackade kvisttomater

  • 4 brk kons. hela Promodoro tomater à 400 g

  • 4 tärningar grönsaksbuljong

  • 2 torkade lagerblad

  • 4 kvistar färsk timjan

Instruktioner

  • Fräs lök och vitlök i oljan på medelhög värme utan att de tar färg
  •  När löken är mjuk tillsätter du kvisttomaterna och blanda väl.
  • Tillsätt Promodoro tomaterna men krossa dem först med händerna, blanda väl.
  • Smula ner buljongtärningarna och tillsätt även lagerblad och timjan.
  • Låt allt koka upp och sänk sedan värmen till mediumlåg och låt såsen småkoka i ca 20 minuter.
  • Ta upp lagerbladen och låt såsen svalna.
  •  När tomatsåsen har kallnat mixar du den slät i en blender.

    Tips 1 Du behöver inte mixa såsen om dy föredrar en tomatsås men lite bitar.
    Tips 2 Tomatsåsen går utmärkt att frysa.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*