För vår del har ju grillpremiären redan ägt rum för länge sedan och denna hamburgare kan jag verkligen rekommendera, varför inte redan idag? Här i Stockolm skiner solen 🙂
Mexikansk burgare med hemmagjorda pommes frites
Portioner
4
portionerIngredienser
800 g nötfärs
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 äggulor
1 msk dijonsenap
5 droppar tabasco
2 tsk mald chipotle
2 tsk flingsalt
2 tsk grovmalen svartpeppar
4 skivor hamburgerost med smak av cheddar
4 hamburgerbröd
8 msk guacamole
4 krispsalladsblad
4 skivor bifftomater
4 skivor rödlökar
4-8 skivor bacon
4-8 tsk stark senap
4-8 tsk ketchup
INGREDIENSER HEMMAGJORDA POMMES FRITES4 bakpotatisar
5 msk neutral olja
flingsalt
Instruktioner
- Blanda färsen med pressad vitlök, finriven lök, äggulor, dijonsenap, tabasco, chipotlekrydda, flingsalt och svartpeppar.
- Forma färsen till 4 burgare och grilla dem på hög värme i ca 3 minuter på varje sida, sänk sedan grillen till medel värme och låt burgarna grilla klart ca 10 minuter.
- Knapergrilla baconet på medelvärme i ca 10 minuter.
- Stäng av grillen och lägg en skiva ost ovanpå varje hamburgare och låt den smälta.
- Grilla hamburgerbröden på eftervärmen.
- Bred guacamole på bottenbrödet och lägg ett salladsblad ovanpå, lägg på burgaren, bacon, skivad tomat, rödlök, senap, ketchup och bröd.
INSTRUKTIONER HEMMAGJORDA POMMES FRITES - Tvätta potatisen och skär den med skal i stavar till pommes frites och skölj stavarna i vatten. Låt dem torka och sprid sedan ut dem på en oljad plåt.
- Ringla över matolja och salta, blanda noga.
- Rosta i ugnen på 225 grader i ca 60 minuter.
