För någon vecka sedan fick ni mitt recept på Mongolisk kyckling vilket är en väldigt god asiatisk kycklingrätt. Idag bjuder jag på en likvärdig rätt men med biff istället.
Gillar ni när det går snabbt att laga middagsmaten? Tycker om asiatiska smaker? Gillar kött? Ja då är detta rätten för dig! 😀
Mongolisk biff
Kategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Kött, Mongoliskt, Nötkött, Recept, WokServings
4
servingsIngredienser
400 g ryggbiff
2 msk neutral olja
1 rödlök
2 msk finriven färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
2 röda chilipeppar
1 msk majsstärkelse utrört i 1 msk vatten
4 salladslökar
MARINAD:1 msk japansk soja
1 msk kinesiskt matlagningsvin Kuaijishan
0,5 tsk bakpulver
3 msk majsstärkelse
WOK-SÅS:0,25 dl japansk soja
0,5 msk konc. kycklingfond utrört i 2 msk vatten
3 msk brun farin strö
2 msk kinesiskt matlagningsvin Kuaijishan
Instruktioner
- Skär ryggbiffen i tunna strimlor.
- Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke och blanda väl.
- Tillsätt köttet i marinaden och blanda väl så att allt kött får marinad runt om varje enskilt köttstrimla.
- Blanda samman wok-såsen i en skål och blanda väl.
- Skala och skär löken i tunna klyftor, skala och pressa vitlöken, skär chilipepparn i grova bitar, skala och pressa vitlöken, skär salladslöken i ca 3 cm långa biter. Lägg allt åt sidan.
- Värm en wokpanna på hög värme och tillsätt oljan.
- Lägg ner köttet och sprid ut det så mycket som möjligt, köttet skall stekas inte kokas. Låt köttet woka under ca en minut eller tills det har fått lite färg innan du vänder på det och låter det wokas ytterligare i ca en minut.
- Ta upp köttet och lägg det på en tallrik och ställ åt sida.
- Ställ tillbaka wokpannan på spisen på hög värme och tillsätt ev. lite till olja. Lägg i lök, vitlök, ingefära och chili. Låt woka i ca två minuter.
- Tillsätt wok-såsen och låt småkoka i ca en minut.
- Häll i majsstärkelse / vatten-mixen och låt allt bli simmigt.
- Lägg tillbaka köttet i woken och lägg även i salladslöken. Blanda väl och låt köttet bli genomvarmt.
- Servera tillsammans med ris eller nudlar.
