Då var det dags för våffeldagen men vi slog till och åt våfflor redan igår 🙂 I år provade vi något nytt nämligen ostvåfflor och det var riktigt gott, jag tror dock att jag komma ta ytterligare lite mer ost nästa gång. Skinka och tomater passade väldigt bra till dessa våfflor.
Parmesanvåfflor med parmaskinka och tomater
Kategorier: Brunch / Frukost, Fläskkött, Kött, Matiga våfflor, Recept, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga receptPortioner
15
portionerIngredienser
4 äggulor
4 äggvitor
5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
130 g smör + smör till våffeljärnet
3 dl parmesanost
1-2 askar pärltomater
10-18 skivor parmaskinka
1-2 krukor färsk basilika
Instruktioner
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa äggulor och mjölk lätt.
- Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
- Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
- Finriv parmesanost och rör ner i smeten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
- Servera tillsammans med parmaskinka, tomater och basilika.
Tips! Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.
