För någon vecka sedan skördade vi våra egna päron och dagen efter gjorde jag en chutney på dem.
Chutney blev en hit när jag bjöd på den igår till grillat kött, jag kommer absolut göra den igen och jag tror den även skulle passa ljummen till vaniljglass.
Päronchutney med chili
Kategorier: Chutney, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, ReceptPortioner
4
portionerIngredienser
1,2 kg päron
3 gula lökar
1 röd chili
70 g smör
1 dl vit balsamvinäger
2 dl rörsocker
1 vaniljstång
2 tsk salt
Instruktioner
- Skala och hacka löken, kärna ur och hacka chilin, kärna ur päronen och skär dem i bitar.
- Fräs päron, lök och chili i smör i en gryta.
- Rör i vinäger, rörsocker, vaniljstång och salt.
- Koka på svag värme utan lock i ca 20 minuter.
- Häll upp i rengjorda, varma burkar och förvara svalt.
