Wokad mör ryggbiff i en härlig sås av svartpeppar är en väldigt god och lättlagad måltid som jag kommer att laga snart igen.
Woken ha en tydlig hetta så om du är känslig för det så rekommenderar jag att du halverar påde svartpepparen och ingefäran!
Svartpepparwokad ryggbiff
Kategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kinesiskt, Kött, Nötkött, Recept, WokPortioner
4
portionerIngredienser
500 g strimlad ryggbiff i tunna skivor
1,5 msk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk finkornigt salt
1 msk sesamolja
3 msk neutral olja
2 stora gula lökar skivade i mellanstora klyftor
1 stor strimlad grön paprika
1 stor strimlad röd paprika
3-4 pressade vitlöksklyftor
2 msk finriven ingefära
INGREDIENSER WOKSÅS3 msk majsstärkelse
3 msk kinesisk soja
4 msk oyster sauce
2 msk kinesiskt risvin Kuaijishan
2,5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
Instruktioner
- Hetta sesamoljan och 2 msk av den neutrala oljan i en wok.
- Tillsätt ryggbiffen och krydda med hälften av svartpepparen samt saltet.
- Woka köttet på hög värmei ca 3 minuter eller tills det har fått lite färg, rör om köttet hela tiden så att det inte fastnar.
- Ta upp köttet ur woken och ställ åt sidan. Sänk värmen till medel.
- Tillsätt resterande olja och lägg i lök och paprika. Woka grönsakerna i ca 4 minuter eller tills de börjar mjukna.
- Woksås: Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningen, ta kastrullen från värmen och blanda/vispa väl så att buljongtärningen löser upp sig ordentligt.
- Tillsätt resterande ingredienser till woksåsen och blanda/vispa väl.
- Häll tillbaka köttet i woken tillsammans med vitlök, ingefära och resterande svartpeppar, låt fräsa ca 2 minuter så att allt bli varmt.
- Häll över woksåsen, blanda väl och låt allt koka samman någon minut.
- Servera tillsammans med kokt ris.
