Har du bråttom och vill att matlagningen skall gå snabbt föreslår jag denna enkla laxrätt. Få moment och den sköter sig själv efter att du har gjort såsen och under tiden den står i ugnen kokar du riset. Allt klart på 20 minuter! 🙂
Ugnsbakad lax med fanta och kokt ris
Portioner
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser eller alkoholfria alternativ går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
2 dl okokt ris
4 laxfiléer à 140 g
2,5 dl Milda mat lätt 4%
2 dl mini fraiche 5%
1 fiskbuljongtärning
0,5 dl vitt matlagningsvin
1 dl fanta orange
1 purjolök
1 tsk neutral olja
0,5 kruka finklippt färsk dill
2 tsk seafood & fish (krydda från (Santa Maria)
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
Instruktioner
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
- Värm ugnen till 220 grader.
- Strimla purjolöken och fräs den i oljan i en kastrull tills den blir mjuk utan att den tar färg.
- Tillsätt grädde, crème fraiche, buljongtärning, vin, fanta, dill, salt, peppar och seafood & fish. låt koka upp och blanda väl.
- Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form och häll över såsen.
- Ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
