Skriv ut Skriv ut

    Bakad potatis med skärgårdsröra

    Postad: 29 maj, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Här kommer en röra som passar alldeles utmärkt att äta till bakad potatis men även till grillad fisk så här i sommartider, dessutom är den extremt lätt att göra i ordning, speciellt om man tar de frysta musslorna 🙂

    _DSC5346-1-1

    4 port

    4 bakpotatisar
    100 g skalade räkor
    100 g kräftstjärtar i lag
    20 vinkokta blå musslor eller frysta gröna musslor som har tinat
    2 dl crème fraiche
    1 dl majonnäs
    0,5 dl Philadelphiaost
    0,5-1 rödlök
    1 kruka finhackad dill
    2-4 msk citronjuice
    2-4 msk röd rom
    1 tsk grovmalen svartpeppar
    0,5 tsk salt

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 225 grader.
    2 Skär ett ca 2 cm kryss i potatisarna och ställ in dem på en plåt mitt i ugnen i ca en timme.
    3 Grovhacka räckor, kräftstjärtar och musslor, spara några eller skala extra/ta lite extra till garneringen. Lägg allt i en skål.
    4 Finhacka lök och dill. Tillsätt det i skålen.
    5 Tillsätt även crème fraiche, majonnäs, Philadelphiaost, citronjuice, rom, peppar och salt.
    6 Blanda samman allt väl och låt stå svalt fram till servering.
    7 Ta ut potatisen och tryck till den lite så att det lättare går att lägga i en stor klick skärgårdsröra, garnera med räkor, kräftstjärtar, musslor samt dill, citron och rom.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade