Biff Szechuan

    Postad: 9 mars, 2017 8 Kommentarer
    Skriv ut recept

    Asiatisk mat är riktigt gott och det är något vi äter med jämna mellanrum här hemma, antingen hemlagat eller på restaurang.

    Denna biff lagade jag för första gången för några dagar sedan och jag kan verkligen rekommendera den, det var riktigt, riktigt gott så den kommer att bli en ny favorit här hemma 🙂

    4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 SP/port)

    500 g ryggbiff
    7 msk kinesisk soja
    1 msk rårörsocker
    0,5 tsk vitpeppar
    3 msk majsstärkelse
    4 msk neutral olja
    3 msk hoisinsås
    1 tsk cayennepeppar
    1 tsk mortlad szechuanpeppar 
    1 morot
    4 stjälkselleri
    4 salladslök

    Gör så här:
    1 Blanda samman 4 msk soja, socker, 2 msk olja, vitpeppar och majsmjöl till marinad i en skål.
    2 Skär ryggbiffen i strimlor och lägg ner köttet i marinaden, blanda väl och låt stå i minst 30 minuter.
    3 Skär morot och selleri i tunna, tunna stickor eller julienne som det också kallas, ställ åt sidan.
    4 Blanda samman cayennepeppar, hoisinsås och resterande soja i en skål, ställ åt sidan.
    5 Värm resterande olja i en stekpanna och tillsätt sedan köttet, låt fräsa i ca tre minuter.
    6 Tillsätt grönsakerna och låt fräsa ytterligare någon minut.
    7 Häll på såsen och låt koka upp.
    8 Garner med finhackad salladslök.

    9 Servera tillsammans med t.ex. ris eller äggnudlar.

    8 kommentarer

    1. Lisbeth skriver:

      När har man i szechuanpepparn ?

    2. May skriver:

      VAR kan jag hitta szechuanpeppar????? Jag har letat i många år nu!!!!!

    3. Inga Gustafsson skriver:

      Szechuanpeppar finns på ICA MAXI!

    4. Ulf Sundquist skriver:

      Hej! Du skriver i receptet att det skall vara salladslök, men sen inget om när var och hur, den skall användas. Amatörkock som jag är undrar jag.

    5. Jenny skriver:

      Sechuanpeppar har många av de asiatiska butikerna.

    Kommentera Ulf Sundquist

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade