Sommar, skaldjur och en grill det kan inte bli så mycket härligare och mysigare än så 🙂 Jag fullkomligt älskar sommaren och ljumna kvällar samt grillad mat, jag önskar då och då att jag bodde i ett varmare land så att jag fick uppleva det mycket, mycket längre än vad som är möjligt i vårt avlånga land.
Därför är det viktigt för mig att ta tillvara på varje dag som vi har kanonväder och dessa dagar blir det till 99,99% grillad mat hos oss 🙂 Dessa grillade räkor kan jag varmt rekommendera, hur smarrigt som helst!
4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 12 SP/port)
Gör så här: 1 Skala och grovhacka vitlöken och grovhacka chilin, lägg båda i en mixer och kör tills det är finfördelat. 2 Ta ur 1,5 tsk utav chili/vitlökshacket och ställ åt sidan. 3 Fräs resterande chili/vitlökshacket i oljan i några sekunder i en kastrull. 4 Tillsätt marmeladen och vinägern, rör tills marmeladen har löst sig. 5 Vispa samman apelsinjuicen och majsstärkelsen, häll ner det i kastrullen och koka upp. 6 Låt såsen/marinaden småkoka tills den tjocknar. Rör hela tiden så att det inte blir bränt. Låt svalna. 7 Blanda samman chili/vitlökshack, olivolja och apelsinskal. Lägg ner räkorna och blanda väl. Låt stå i minst 30 minuter. 8 Trä upp räkorna på spett och förbered grillen för direkt grillning. 9 Grilla räkorna 3-4 minuter på varje sida, pensla med ca hälften av apelsin- och chilisåsen. 10 Servera med resterande apelsin- och chilisås samt limeris.
Gör så här: 1 Koka riset enligt förpackningens anvisningar. 2 Kör persilja, olivolja och vitlök i en mixer i ca 1-2 minuter. 3 När riset är klart tillsätter du persiljeoljan samt limejuicen och rör om ordentligt. 4 Klart att servera.
Skriv ut
Följ mig på
Kontakta mig
HÄR