Skogscarbonara

    Postad: 16 september, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    När hemlängtan till norrland blir för stor brukar jag tillaga något norrländskt, igår kväll fick det bli denna skogscarbonara. 😀

    Skogscarbonara

    6 port

    400 g spagetti
    480 g renskav (2 pkt)
    2 gula lökar
    24 skogschmpinjoner
    2 vitlöksklyftor
    2 msk torkad timjan
    1,5 msk viltbuljong
    1 dl messmör
    2 msk svartvinbärsgelé
    1,5 dl pastavatten
    1,5 dl vispgrädde
    salt
    grovmalen svartpeppar
    10 mortlade enbär

    1 knippe färsk persilja
    150 g riven västerbottensost
    smör

    Gör så här:
    1 Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
    2 Hacka lök samt champinjoner och fräs i en rejäl klick smör i en stekpanna/gryta några minuter.
    3 Skär köttet i mindre bitar och tillsätt det i pannan och låt fräsa med ytterligare ca 5 minuter.
    4 Tillsätt resterande ingredienser förutom västerbottensost och låt koka ihop under 5-10 minuter.
    5 Häll av pastan och tillsätt lite i taget, eventuellt behöver du inte all pasta.
    6 Garnera med hackad persilja och servera tillsammans med riven västerbottensost.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade