Glögg

Saffranscheesecake på pepparkaksbotten och med glöggspegel

Postad: 16 december, 2020 Kommentera

Juligare än så här kan det nog inte bli! Jag tog en tripp till himlen och tillbaka när jag tog en tugga av denna helt otroliga cheesecake!!! 😀  Cheesecaken är fylld med julens mest klassiska smaker, saffran, pepparkaka och glögg.

Det ursprungliga receptet hittade jag hos Newsner.com men jag har ändrat en del i det så att den blir ännu godare, i alla fall tycker jag det 😀

Pepparkaksbotten:
180 g pepparkakor
120 g smält smör

Fyllning:
300 g philadelphiaost
1 dl strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
1 g saffran (2 påsar)
2,5 dl vispgrädde

Glöggspegel:
3 dl röd klassisk glögg med eller utan alkohol
3 gelantinblad

Gör så här:
1 Krossa pepparkakorna till ett fint pulver, antingen med hjälp av en mixer eller en mortel.
2 Blanda pepparkakspulveret med det smälta smöret och blanda väl.
3 Tryck ut pepparkaksblandningen i en springform med löstagbar kant (24 cm i diametern) Ställ därefter in formen i kylen i mins 10 minuter.
4 Vispa samman philadelphiaost, strösocker, vaniljsocker och saffran i en bunke till en jämn och fluffig smet.
5 Vispa grädden ganska så hård i en separat bunke.
6 Rör ner grädden i saffranssmeten, blanda väl.
7 Häll smeten ovanpå pepparkaksbotten och ställ in i kylen ytterligar i minst 30 minuter men gärna längre.
8 Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
9 Värm upp glöggen och rör därefter ned gelantinbladen tills de har löst upp sig.
10 Häll glöggen över cheesecaken och låt den sedan stå i kylen i minst en timme men gärna betydligt längre.

Röd glöggmartini

Postad: 22 december, 2016 2 Kommentarer

I övermorgon är det Julafton 🙂 Denna dag som jag går och ser fram emot flera veckor innan, ja till och med månader 😀 Allt är klart så nu kan julafton slå till med buller och bång, jag skall avnjuta kvällen med denna härliga martini, riktigt god om man gillar glögg som jag 😀

Röd glöggmartini

1 drink

4 cl röd starkvinsglögg
4 cl Noilly Prat (vermouth)
0,5 skiva apelsin
istärningar

Gör så här:
1 Fyll en shaker till hälften med istärningar.
2 Tillsätt glögg och vermouth och skaka i 15 sekunder.
3 Sila upp i ett martiniglas.
4 Dekorera med en halv apelsinskiva och några istärningar.

Glöggsill

Postad: 12 december, 2016 Kommentera

Stressar du mycket inför jul och funderar på hur du skall hinna förbereda all julmat?! Då vill jag tipsa om denna både juliga och mustiga glöggsill som du kan göra flera dagar innan julafton.

Det bästa med denna sill är att hittills har alla mina gäster höjt den till skyarna!!! 🙂

gloggsill

10-15 port

2 brk 5-minuterssill
1 liten rödlök
10-15 hela kryddnejlokor

Lag:
1 dl balsamvinäger
3,5 msk råsocker
2 dl starkvinsglögg (jag tog Blossa 16)

Gör så här:
1 Koka upp samtliga ingredienser till lagen och låt sedan svalna helt.
2 Häll av sillen och skär/klipp sillen i munstora bitar.
3 Skala och skiva löken tunt.
4 Varva lök, sill och kryddnejlikor i en tätslutande burk och häll över den kalla lagen.
5 Låt sillen stå och dra gärna upp till två dygn före serveringen.

Glöggsillen håller i kylskåpet i en vecka.

Glöggryta

Postad: 26 november, 2015 Kommentera

Nu när kylan har kommit har jag fryst en hel del, därför fick det bli en värmande gryta idag med juliga smaker förstås då vi måste fira att om exakt en månad idag så är det fullt julfirande runt om i vårt avlånga land 🙂

Glöggryta

6-8 port

1 kg fransyska
olivolja att steka i
1 l röd glögg
2 msk kalvfond
2 msk kinesisk soja
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar
0,5-1 tsk kanel
2 hackade stora röda lökar
2 röda hackade paprikor
2 gröna hackade paprikor
10 hackade skogschampinjoner
2 dl crème fraiche (kan uteslutas)
6-8 msk grovhackad persilja

Gör så här:
1 Putsa och strimla köttet.
2 Bryn köttet i en gryta i olivolja.
3 Tillsätt glögg, kalvfond, soja, salt, svartpeppar och kanel.
4 Låt småkoka i två timmar, rör om minst en gång i timmen.
5 Efter en timme tillsätter du lök, paprika och champinjoner.
6 Efter ytterligare en timme kan du ev. tillsätta crème fraiche om du vill.
7 Garnera med persilja.
8 Servera tillsammans med potatismos.

Nu börjar det lacka mot jul…..

Postad: 8 oktober, 2015 Kommentera

…..och ingen är gladare än jag!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀

I måndags eller om det var i tisdag, kommer inte riktigt ihåg då jag fortfarande måste äta morfintabletter pga. sviterna efter operationen så låg det ett kuvert med Allers Julmagasin i 🙂 1000-tack Allers!!! 😀

Någon utav dessa dagar kunde vi även hämta ut året BLOSSA glögger som jag beställde samma dag som de släpptes 😀

Till helgen eller kanske redan ikväll tänkte jag läsa tidningen men glöggen får allt vänta någon vecka till men det kanske blir en pappakaka att mumsa på 🙂

DSC_0029
DSC_0030
DSC_0031
DSC_0032

Glögg i långa rader

Postad: 4 november, 2013 2 Kommentarer

I fredags var jag på Systembolaget för att köpa vin till helgens middagar, det första som mötte mig var dessa härliga hyllor 🙂

Dricker ni glögg till jul? Om ni gör det, vilken är er favoritglögg?

 

IMG_1298
IMG_1296

Dalarna står i focus

Postad: 1 oktober, 2013 Kommentera

Under många år har jag köpt Blossa´s årgångsglöggen så även i år, så fort det gick att beställa den på systembolaget så gjorde jag det 🙂 och nu har den kommit!

Det skall bli intressant att smaka den och ännu mer intressant att få veta den 13 december vad det är för smaker.

DSC_0007

Receptlucka nr 9 – Glöggkaka med tomteluva

Postad: 9 december, 2012 Kommentera

Välkommen 2:a advent!

Glögg är nog de flesta överens om i vårt avlånga land att det hör advent till och glögg kan man använda på fler sätt en att bara dricka, t.ex. i dagens recept som heter Glöggkaka med tomteluva.

10 st

200 g smör
200 g mörk choklad av bra kvalitet
4 ägg
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk vinglögg
10 jordgubbar
2 dl vispgrädde

Gör så här:
1 Sätt ugnen på 200 grader.
2 Hacka chokladen i mindre bitar,
3 Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladhacket. Rör tills det har smält samman.
4 Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt chokladblandningen, mjölet och glöggen, blanda väl.
5 Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25–30 minuter. Den ska vara lite lös i mitten. Låt kakan kallna.
6 Vispa grädden så tjock att den går att spritsa.
7 Tryck ut små rundlar med hjälp av ett kakmått, placera en jordgubbe på rundeln och spritsa grädde runt om och klicka en liten gräddklick som tofs.

Mums säger jag bara, dom är helt otroligt goda!

Både grapefrukt och mandarin

Postad: 10 september, 2012 1 Kommentar

2012 års smak av Blossas glögg är Yuzu och Ingefära.

Personligen så tror jag på detta, jag älskar nämligen citrussmaker och jag håller tummarna hårt att de inte har gjort den för söt.

 

11-11-11, 11:11 & Blossa 11

Postad: 11 november, 2011 6 Kommentarer

Idag har det varit en magisk dag runt om i världen! 🙂

Många har förlovat eller gift sig, 11-11-11, 11:11 föddes en liten tjej som fick namnet Älva 🙂

Själv dokumenterade jag och min kollega Christina datum och tid på våra dataskärmar och ikväll har jag och min man provat Blossa´s glögg 11 🙂

Smaken var ok men inte mer, det blir en svag 3:a av 5 möjliga. Den är lite för söt för min smak och jag skulle vilja känna av kaffesmaken lite mer.