Härligt saftiga lite matigare muffins som är ett kanonbra komplement på kräftskivan eller till picknicken!
Svampmuffins med västerbottensost, tomat och timjan
Kategorier: Bröd, Kräftskiva bröd, Kräftskivemat, Matbröd, Picknick, Recept, ViktVäktarna, VV brödPortioner
12 st /
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa svampmuffins 8 points / muffins
Ingredienser
5 dl dinkelmjöl
2,5 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
2 ägg
100 g smör
2,5 dl standardmjölk 3%
200 g kantareller
100 riven västerbottensost
1 kruka hackad färsk timjan
6 halverade romantica tomater
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
- Vispa äggen i en annan bunke.
- Smält smöret och rör ner det tillsammans med mjölken i äggblandningen.
- Fräs svampen i lite smör och tillsätt den, osten och hackad timjan. Blanda väl.
- Blanda försiktigt ned mjölblandningen i smeten.
- Placera muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna.
- Tryck ned en hal tomat i varje muffins.
- Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
