Husmanskost måste jag slå ett extra slag för och när det är lagat från grunden är det ju fantastiskt gott! Dessa biffar är inte riktigt klassisk eftersom jag har smaksatt dem med tomat och chili men det går naturligtvis att ta bort både tomatpuré och sambal oelek om man vill det.
Hur som helst så gillar jag när det är en aning hetta och dessa biffar blev väldigt goda.
Tomat- och chilibiffar med gräddsås
Kategorier: Färs, Kött, Nötfärs, Nötkött, Recept, ViktVäktarna, VV kött4
servingsÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. Points tillkommer för ris eller potatis samt ev. grönsaker.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
500 g nötfärs 5%
1 finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
1 msk grillkrydda
1 tsk neutral olja
3 dl gräddmjölk 6%
1 tsk kinesisk soja
1 msk konc. kalvfond
1 msk majsstärkelse
1 dl vatten
Instruktioner
- Blanda samman, färs, lök, vitlök, tomatpuré, chilisås, sambal oelek, salt, pepparmix och grillkrydda til en jämn smet i en bunke.
- Forma smeten till fyra lika stora biffar.
- Stek biffarna i oljan på medelhög värme några minuter på varje sida i en stekpanna. Ta därefter upp dem och ställ åt sidan.
- Häll i gräddmjölk, soja och kalvfond i pannan, låt koka upp.
- Rör ut majsstärkelsen med vattnet och häll i pannan, låt koka upp igen och smaka eventuellt av med lite salt och pappar.
- Servera tillsammans med kokt potatis och en sallad om så önskas eller potatismos eller klyftpotatis.
