Årets mello-middag tycker jag ni skall avsluta med denna 80-tals klassiker, fluffig chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde.
Detta är också något jag alltid beställde om det fanns på menyn när jag besökte en restaurang i min ungdom! 😀
Klassisk chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde
Kategorier: Chokladdesserter, Desserter, ReceptServings
4
servingsIngredienser
150 g finhackad choklad 70%
3 dl vispgrädde 36-40% + 2 dl
2 uppvispade äggulor
1 vaniljstång
125 g färska hallon
4 kvistar färsk mynta
0,5-1 msk florsocker
Instruktioner
- Häll 1,5 dl grädde i en bunke och vispa den fluffig, ställ åt sidan
- Häll 1,5 dl grädden i en kastrull och koka upp, ta kastrullen från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Blanda väl så att det blir en jämn slät chokladkräm.
- Tillsätt äggulan och blanda väl.
- Tillsätt den vispade grädden vänd ner den med stora tag.
- Fördela chockladmoussen i portionsglas, gärna glas på fot.
- Ställ in i kylskåpet och låt den stelna under några timmar.
- Häll 2 dl vispgrädde i en bunke och tillsätt fröna från vaniljstången, vispa fluffig. Ställ svalt fram till servering.
- Strax före servering dekorerar du chokladmoussen med en klick vaniljgrädde, några färska hallon, en myntakvist och pudra över lite florsocker.
