Chokladdesserter, Desserter, Recept

Klassisk chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde

Årets mello-middag tycker jag ni skall avsluta med denna 80-tals klassiker, fluffig chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde.

Detta är också något jag alltid beställde om det fanns på menyn när jag besökte en restaurang i min ungdom! 😀

Klassisk chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Chokladdesserter, Desserter, Recept
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 150 g finhackad choklad 70%

  • 3 dl vispgrädde 36-40% + 2 dl

  • 2 uppvispade äggulor

  • 1 vaniljstång

  • 125 g färska hallon

  • 4 kvistar färsk mynta

  • 0,5-1 msk florsocker

Instruktioner

  • Häll 1,5 dl grädde i en bunke och vispa den fluffig, ställ åt sidan
  • Häll 1,5 dl grädden i en kastrull och koka upp, ta kastrullen från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Blanda väl så att det blir en jämn slät chokladkräm.
  • Tillsätt äggulan och blanda väl.
  • Tillsätt den vispade grädden vänd ner den med stora tag.
  • Fördela chockladmoussen i portionsglas, gärna glas på fot.
  • Ställ in i kylskåpet och låt den stelna under några timmar.
  • Häll 2 dl vispgrädde i en bunke och tillsätt fröna från vaniljstången, vispa fluffig. Ställ svalt fram till servering.
  • Strax före servering dekorerar du chokladmoussen med en klick vaniljgrädde, några färska hallon, en myntakvist och pudra över lite florsocker.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*