Vädret är lite svajigt mellan varven just nu men vädret har ju inget med själva grillandet att göra så därför tipsar jag om grekiska spett här.
I vanliga fall brukar jag använda lammkött när jag lagar grekiskt men en hel del av Sveriges befolkning tycker att lammkött smakar mindre bra så denna gång gjorde jag dem på fläskfilé som de flesta gillar här i vårt avlånga land.
Grekiska souvlakispett med fläskfilé
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Europeiskt, Fläskkött, Grekiska huvudrätter, Greklands samtliga recept, Grillat, Grillspett, Kött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga receptPortioner
4
portionerIngredienser
600 fläskfilé
1 gul paprika
1 grön paprika
MARINAD0,5 dl olivolja
1 citron, juicen
1 msk rödvinsvinäger
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk torkad oregano
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke/skål som även rymmer köttet.
- Ta ut en 1/3 av marinaden och spar den tills du skall grilla.
- Putsa fläskfilén och skär den i munstora bitar och lägg köttbitarna därefter i bunken/skålen med marinaden. Blanda väl och låt marinera i minst 30 minuter men gärna över natten.
- Använder du träspett så lägg dem i blöt i 20-30 minuter innan de skall användas.
- Skär paprikorna i lika stora bitar som köttbitarna.
- Varva kött och paprika på spetten.
- Förbered grillen för direkt värme och grilla spetten i ca 10 minuter. Vänd spetten ofta och pensla dem med marinaden som du sparade.
