Nu när jag skriver detta inlägg är det strax dags för lunch och jag funderar starkt på om jag skall slänga ihop denna rätt, om jag gör det så är den klar inom 25 minuter från det jag börjar till det att maten ligger på tallriken.
Det som kan vara lite svårt är att få tag på thaibasilika här och nu då det inte finns i vår lokala mataffär men sist jag lagade detta så tog jag vanlig basilika och det fungerade alldeles utmärkt 🙂
Thaiwok med biff och basilika
Portioner
4
portionerIngredienser
2 msk neutral olja + 1 tsk
2 tsk majsstärkelse
400-500 g ryggbiff
5 pressade vitlöksklyftor
1 liten strimlad röd paprika
1 liten strimlad gul lök
1 msk thai soya sauce
1 tsk kinesisk soja
1 msk oyster sauce
2 msk fish sauce
1 tsk strösocker
1 kruka thaibasilika eller vanlig basilika
Instruktioner
- Strimla biffen tunt och lägg i en bunke.
- Rör ihop 1 tsk olja med majsstärkelsen, häll det över biffen och blanda samman ordentligt.
- Värm woken på hög värme och tillsätt oljan.
- Tillsätt biffen och fräs den några minuter så allt kött får färg runt om. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
- Sänk värmen till medelvärme och tillsätt vitlöken och paprikan i woken och fräs i ca 30 sekunder.
- Tillsätt löken och fräs tills den har blivit gyllenbrun och lätt karamelliserad.
- Lägg tillbaka biffen och vänd runt.
- Tillsätt thai soya sauce, kinesisk soja, oyster sauce, fisksås och strösocker. Låt allt fräsa ytterligare ca 30 sekunder.
- Ta woken från plattan och tillsätt basilikan, blanda väl.
- Servera tillsammans med valfritt ris eller äggnudlar.
- Garnera med rostade sesamfrön.
