Senaste inläggen

Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Saffransmarinerade cheddarostkuber

Det är lätt att man fastnar i pepparkaka-med-ädelost-träsket när man bjuder in till glöggmingel, även om det är jättegott kan det vara roligt att bjuda på något nytt 🙂 Dessa saffransmarinerade cheddarostkuber är supergoda och ett kanonbra altarnativ.

Saffransmarinerade cheddarostkuber
Nål
Skriv ut

Saffransmarinerade cheddarostkuber

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15

portioner

Ingredienser

  • 0,5 á 1,4 kg cheddarost

  • 1 pkt saffran, 0,5 g

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 dl neutral olja

  • 1 tsk färskpressad citronjuice

  • 2 tsk flytande honung

  • 1 ask krasse

Instruktioner

  • Stöt saffran och salt i en mortel, och blanda sedan upp det med oljan. 
  • Rör i citronsaft, flytande honung, salt och svartpeppar.
  • Skär osten i små kuber, och blanda den med saffransoljan. 
  • Låt ligga och dra en stund så att smakerna sätter sig. 
  • Precis före servering, garnera med nyklippt krasse.
  • Servera tillsammans med tandpetare.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept

Pepparkaksmojito

Den klassiska mojiton är min absoluta favoritdrink och jag älskar julen därför bestämde jag mig för att slå ihop två utav mina favoriter 🙂

Min pepparkaksmojitp är to die for, jag rekommendera er verkligen att prova denna drink!

Pepparkaksmojito
Nål
Skriv ut

Pepparkaksmojito

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 färska myntablad

  • 0,5 lime i klyftor

  • 4 cl ljus rom

  • 4 cl monin gingerbread smaksirap, finns bl.a. att köpa hos Crema

  • 1 krm pepparkakskrydda

  • 2 cl färskpressad limejuice

  • 8 cl sprite eller club coda

  • krossad is

  • florsocker

  • 1 pepparkaka

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och lägg dem i ett higball glas tillsammans med limeklyftor.
  • Tillsätt resterande ingredienser förutom sprite/bubbelvatten, muddla.
  • Fyll glaset med krossad is och rör om väl.
  • Fyll upp med sprite eller bubbelvatten.
  • Garnera med en stor kvist myntablad, en pepparkaka samt ”snöa” över lite florsocker.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Buffé, Fläskkött, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Kött, Recept, Sallader

Salviastekt fläskfilé- och fikonsallad

En härligt ljummen sallad som passar i vintertid, kanske inte så julig men tack vare sina mjuka fikon klassar den in under julmånaden enligt mig 🙂

Salviastekt fläskfilé- och fikonsallad
Nål
Skriv ut

Salviastekt fläskfilé- och fikonsallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-8

portioner

Ingredienser

  • 500 g fläskfilé

  • 25 g smör

  • 1 kruka färsk salvia

  • 3 vitlöksklyftor

  • 4 färska fikon

  • 150 g Pecorino (hårdost)

  • 4 msk crema di balsamico

  • 2 krukor krispsallad

  • 16 gröna oliver

Instruktioner

  • Putsa fläskfilén fri från hinnor och skär den i strimlor, salta och peppra. 
  • Hacka salviabladen samt skala och skiva vitlöken tunt.
  • Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i vitlök och salvia, fräs i cirka 30 sekunder.
  • Tillsätt fläskfilén och stek ytterligare 5-10 minuter.
  • Skär fikonen i klyftor och lägg i pannan, dra av pannan från värmen.
  • Lägg upp sallat på ett fat och ringla över balsamico, lägg på fläskfilén med fikon och oliver och hyvla över pecorino.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Matpajer, Pajer, Recept, Tilltugg med ost, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Cheddarpaj med rårörda hjortron och rostade pinjenötter

Minipajsnittar till glöggen är ett lite matigare alternativ till allt det söta och gott är det också 🙂 Cheddarost hör till julen men har du någon annan favoritost så tar du självklart den i stället 🙂

Cheddarpaj med rårörda hjortron och rostade pinjenötter
Nål
Skriv ut

Cheddarpaj med rårörda hjortron och rostade pinjenötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 bitar /

portioner

Ingredienser

  • 4,5 dl vetemjöl

  • 150 g smör

  • 1,5 msk kallt vatten

    INGREDIENSER FYLLNING

  • 4 ägg

  • 3 dl vispgrädde 36-40

  • 1 dl mjölk

  • 300 g grovriven cheddarost

  • 1 tsk finkornigt alt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0.5 dl pinjenötter som du rostar någon minut i en torr het stekpanna

    INGREDIENSER RÅRÖRDA HJORTRON

  • 100 g tinade frysta hjortron eller färska 

  • 1,5 msk strösocker

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Rör ihop de rårörda hjortronen.
  • Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta snabbt ihop till en deg.
  • Tryck ut degen i en stor pajform eller två rektangulära eller 6-8 små.
  • Nagga botten med en gaffel och klä kanterna med aluminiumfolie.
  • Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter.
  • Vispa ihop samtliga ingredienser till fyllningen förutom osten i en bunke.
  • Ta ut pajskalet ur ugnen och ta bort aluminiumfolien, lägg i osten i pajskalet / pajskalen och häll över äggstanningen.
  • Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen satt sig och blivit gyllenbrun.
  • När pajen har svalnat skär du den i mindre bitar och garnerar den med rårörda hjortron, rostade pinjenötter och eventuellt en klick crème fraiche.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Recept, Tilltugg med ost, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Pepparkakssticks med parmesanost och flagad mandel

Härliga glöggtilltugg som passar alldeles perfekt till nästa glöggmingel du bjuder in till 🙂

Pepparkakssticks med parmesanost och flagad mandel
Nål
Skriv ut

Pepparkakssticks med parmesanost och flagad mandel

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Ostiga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept, Vegetariska tilltugg
Portioner

10-15

portioner

Ingredienser

  • 300 g pepparkaksdeg

  • 2 dl grovriven parmesanost

  • 1 dl flagad mandel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Kavla ut pepparkaksdegen mellan två bakplåtspapper, degen skall kavlas ut på ela papperet.
  • Ta bort det översta bakplåtspapperet och strö över osten och mandeln, lägg på bakplåtspapperet och kavla så att det trycks ner i degen. 
  • Dra över papperen till en plåt och ta bort det översta papperet, grädda mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills det har fått en fin färg.
  • Skär remsor, ca 2 x 15 cm, innan pepparkakan har svalnat.
  • Låt pepparkakssticksen svalna helt innan du flyttar på dem.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept

Honung- och saffrans Mimosa

Glad lucia på er alla!!! 🙂 Det är så mysigt att se små lucior och tärnor utanför mitt vardagsrum, de är påväg till skolan och deras ljus i hår och hand lyser upp mörkret så fint 🙂

En elegant cocktail med bl.a. saffran passar väldigt bra att servars idag på självaste luciadagen!

Honung- och saffrans Mimosa
Nål
Skriv ut

Honung- och saffrans Mimosa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Blanda socker och saffran i en mortel, mortla väl.
  • Doppa champagneglasets kant i ingefärssirap och sedan i saffranssockret.
  • Häll likören och sirapen i det dekorerade glaset.
  • Fyll på med champagne.
  • Dekorera med timjan.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Drinktillbehör, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Likörer, Recept

Honung- och saffranslikör

Imorgon är det lucia och då kommer det upp en härlig cocktail som jag tycker ni skall prova 🙂 För att kunna göra den behöver du göra dagens recept, en härligt gula likör med smak av både honung och saffran.

Denna likör går självklart att dricka som den är eller gör som jag tänker göra, använd den i olika saffransdrinkar!

Honung- och saffranslikör
Nål
Skriv ut

Honung- och saffranslikör

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 liter färdig likör / sprit

portioner

Ingredienser

  • 350 g honung

  • 0,5 hackad vaniljstång

  • 1 kanelstång

  • 10 hela svartpepparkorn

  • 1-2 krm malen muskotnöt

  • 0,5 pkt malen saffran, à 0,5 g

  • 20 cm citronskal

  • 1 flaska Brännvin Special, 70 cl

Instruktioner

  • Häll honung, vaniljstång, kanelstång, pepparkorn, muskotnöt och saffran i en kastrull och låt det koka upp på medelvärme.
  • Sänk värmen och låt det sjuda i fem minuter.
  • Ta bort från värmen och tillsätt citronskalet, ställ åt sidan och låt det dra i 20 minuter.
  • Koka upp igen och låt det sedan svalna helt.
  • Sila av (är det för segt värm upp något) och blanda med brännvin special.
  • Häll upp på väl rengjorda flaskor och låt stå i minst en vecka innan du använder likören/spriten.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Pepparkaksnötter

Snart är det 3:e advent och då jag tycker absolut ni skall göra dessa nötter, jag fullkomligt älskar dem! Det är en väldigt, väldigt bra smak av pepparkaka, varken för mycket eller för lite enligt mig, lagom med andra ord 😀

Pepparkaksnötter
Nål
Skriv ut

Pepparkaksnötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 30 g skalade pistagenötter

  • 20 g torrostade jordnötter

  • 50 g cashewnötter

  • 4 msk lönnsirap

  • 2 msk vatten

  • 1 tsk pepparkakskrydda

  • 1 msk krossade pepparkakor (två pepparkakor som du kör i en matberedare till ett fint pulver)

Instruktioner

  • Hacka nötterna grovt.
  • Rosta nötterna i några minuter i en het och torr panna. Lägg i pepparkakskrydda och krossade pepparkakor och rör runt.
  • Tillsätt lönnsirap och vatten och rör om tills vätskan har dunstat och sirapen lagt sig som en hinna över nötterna. 
  • Lägg upp nötterna på ett bakplåtspapper eller i knäckformar och låt svalna helt.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Vinterns drinkar / cocktails, Vinterns samtliga recept

Mandarinmojito

Vid det här laget så tror jag de flesta av er som läser här ofta vet att jag har en passion för drinken mojito 🙂 Den klassiska är nog godast måste jag erkänna men jag har gjort några varianter som jag är riktigt nöjd med.

Mandarinmojiton är en av de som kommer högt upp! 🙂

Mandarinmojito
Nål
Skriv ut

Mandarinmojito

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept, Vinterns drinkar / cocktails, Vinterns samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 färska myntablad

  • 0,5 mandarin/clementin i klyftor

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl mandarinsirap

  • 0,5 mandarin / clementin, juicen

  • 8 cl sprite / club soda

  • krossad is

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och lägg dem i ett higball glas tillsammans med mandarinklyftor.
  • Tillsätt resterande ingredienser förutom sprite/bubbelvatten, muddla.
  • Fyll glaset med krossad is och rör om väl.
  • Fyll upp med sprite eller bubbelvatten.
  • Garnera med myntablad.
  • Servera genast!
0 kommentarer
1 … 139 140 141 142 143 … 209