Senaste inläggen

Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Dressing, Recept

Caesardressing

En förrätt som jag ibland brukar bjuda på är Caesarsallad men tidigare har jag inte gjort dressingen själv och ärligt talat så tror jag inte att jag kommer att göra det igen heller.

Jag personligen tycker att den blev lite kantig i smaken inte alls sådär rund och fyllig som jag har ätit förut.

Någon därute i cybervärlden som har ett bra recept på denna dressing? Jag tar då i så fall tacksamt emot det!

Caesardressing

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 9 msk vitvinsvinäger

  • 3 äggulor

  • grovkornig svartpeppar

  • 3 msk dijonsenap

  • 12 sardellfiléer

  • 6 pressade vitlöksklyftor

  • 4,5 dl olivolja

  • 120 g finriven parmesanost

Instruktioner

  • Vispa ihop vinäger med äggula
  • Tillsätt peppar, senap och sardellerna och vispa ytterligare några sekunder.
  • Tillsätt oljan i en tunn stråle samtidigt som du vispar.
  • Tillsätt parmesanosten och vispa samman allt.
0 kommentarer
Grillat, Pizzor, Recept

BBQ-Pizza

BBQ-smak är nog bland det godaste jag vet och där den smaken hamnar på pizzan då kan inget gå fel 🙂

BBQ-Pizza

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

3 pizzaplåtar /

portioner

Ingredienser

  • 1 pkt à 50 g färsk jäst (blå)

  • 5 dl vatten

  • 2 msk olivolja

  • 10-15 dl vetemjöl special

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 3 pkt à 140 g bacon

  • 3-6 färska champinjoner

  • 450 g riven mozzarellaost

  • 1-1,5 dl Jack Daniel´s Glaze

Instruktioner

  • Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
  • Låt degen jäsa i 30 minuter.3 Dela degen i 3 delar, kavla ut varje bit så det passar plåtarna.
  • Bred Jack Daniel´s Glaze över pizzabottnarna. Lägg sedan på ost skivade champinjoner och bacon.
  • Grädda pizzorna på 250 grader mitt i ugnen eller på hög värme på grillen.
  • Servera tillsammans med pizzasallad.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags drinkar / cocktails, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept, Sn drinkar / cocktails, Sveriges nationaldags samtliga recept

Orient Blåbär

En härlig drink med blåbär som passar alldeles ypperligt nu när det är höst eller varför inte servera den på Sveriges nationaldag?

Orient Blåbär

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 5 cl Absolut Orient Apple

  • 9 cl blåbärsjuice

  • 5 Amerikanska färska blåbär

  • isbitar

Instruktioner

  • Tillsätt Absolut Orient Apple och blåbärsjuice i en isfylld shaker och skaka.
  • Sila upp i ett cocktailglas.
  • Garnera med färska blåbär.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Kräftskivan

Kräftdukning med tegelstenar

För nästan exakt en månad sedan var det kräftpremiär så när på som en dag. Härliga ljumna septemberkvällar innebär att man kan duka upp för en härlig kräftskiva på altanen med nära och kära 😀

Jag blev riktigt nöjt med årets inramning av denna dukning måste jag säga, gästerna tar ju inte miste på vad som skall serveras när de ser dukningen i alla fall 😀

Inköpsställen:
Duk, Fiskenät Prishyllan
Tallrikar, Mateus NK Classic Home
Glas, Glasburkar, Sparade från när t.ex. gelén eller marmeladen tar slut.
Snapsflaskor, Panduro Hobby
Tegelstenar, Nacka Byggnadsvård
Bestick, Cervera
Kräftkniv, Åhléns
Servetter, Kökshanddukar med kräftmotiv, köpt för flera år sedan på någon husgerådsbutik.
Röda stormlyktor M Interiör
Röda filtar, Mio
Ljusslinga ICA Maxi Haninge
Dekorationer för kräftskivan Prishyllan

0 kommentarer
Buffé, Gratänger, Kräftskivans buffé, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept, Vegetariskt

Västerbottenlåda

Precis som kryddost tillhör kräftskivan tycker jag att västerbottensost gör det men eftersom vi åt västerbottensostpaj-snittar till fördrinken fick det bli denna otroligt goda låda till kräftorna i lördags.

Västerbottenlåda

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Gratänger, Kräftskivans buffé, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 30 g smör

  • 500 g västerbottensost

  • 2 tsk paprikapulver

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 3 ägg

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 msk konjak

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Smörj en ugnsfast form med smör.
  • Skär osten i små kuber och lägg dem i formen.
  • Strö på paprikapulver på ostkuberna.
  • Vispa ägg, grädde, konjak och vitlök i en bunke. Häll sedan det över osten.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills ytan har blivit gyllenbrun.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Kräftskivans buffé, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Röror, Temadagars samtliga recept

Kryddostkräm

Jag är inte riktigt förtjust i kryddost men det hör ju till när det nalkas kräftskiva så det fick bli en röra som jag faktiskt tyckte var riktigt god 🙂

Kryddostkräm

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • 100 g kryddost

  • 4-5 dl kesella

  • 1 liten rödlök

  • 1 dl färsk dill

  • 1 krm chiliflakes, mortlade

Instruktioner

  • Skala och finhacka löken.
  • Finriv osten.
  • Mortla chiliflakes
  • Blanda samman samtliga ingredienser och låt stå kallt fram till servering.
  • Garnera med färsk dill och tunna skivor av rödlök.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Kräftskivans buffé, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Sås, Temadagars samtliga recept

Kräftaioli

I helgen då vi hade kräftskivan var denna sås en av två som vi serverade och det blev barnens favorit och även min 🙂

Kräftaioli

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • 1,5 dl äkta majonnäs

  • 1.5 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk färskpressad citronjuice

  • 1-2 pressade vitlöksklyftor

  • 1-2 tsk chiliflakes, mortlade

  • finkornigt salt

  • mald vitpeppar

Instruktioner

  • Pressa vitlöken i en skål.
  • Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
  • Garnera med några chiliflakes.
  • Låt stå kallt fram till serveringen.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Kräftskivans buffé, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Sås, Temadagars samtliga recept

Yoghurtsås med dill

En frisk och härlig så som passar mycket bra till kräftor men även till olika sorters fisk.

Yoghurtsås med dill

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • 4 dl turkisk yoghurt

  • 4 msk hackad dill

  • 0,5 citron, juicen

  • 1 krm salt

  • 0,5 krm vitpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman yoghurt med  dill i en skål.
  • Dela och pressa i saften av citronen.
  • Smaka av med salt och peppar.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Kräftor, Kräftskivans buffé, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Röror, Sallader, Skaldjur, Temadagars samtliga recept

Kräftröra på salladsbädd

En mycket passande rätt att bjuda sina gäster på när man arrangerar en kräftskiva, ett plus är att den är snabb och enkel att göra dessutom.

Kräftröra på salladsbädd

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1-2 burkar kräftstjärtar i lag

  • 2-3 dl turkisk yoghurt

  • 1 gurka

  • 5 msk hackad färsk dill

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • 1 msk olivolja

  • 1 liten rödlök

  • 1 krm finkornigt salt

  • 1 krm mald vitpeppar

  • 225 g salladsmix

Instruktioner

  • Låt kräftstjärtarna rinna av och dela dem i mindre bitar.
  • Skölj och hacka gurkan och skala och hacka löken.
  • Blanda samman kräftstjärtar, gurka, lök, yoghurt, dill, vinäger och olja.
  • Smaka av med lite salt och vitpeppar.
  • Skölj salladsbladen och lägg upp på ett serveringsfat, lägg kräftsalladen ovanpå.
  • Servera genast!
0 kommentarer