Senaste inläggen

Recept, Tilltugg med ost, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Cheddar- och paprikadip

En enkel ”dip” att ha till kex,  som du kan servera som tilltugg!

”Dippen” kan du göra i ordning dagen innan dina gäster kommer men tänk på att ta ut den minst en timme innan servering så att den hinner bli mjuk och krämig.

Cheddar- och paprikadip
Nål
Skriv ut

Cheddar- och paprikadip

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept
Portioner

10

portioner

Ingredienser

  • 250 g philadelphia original

  • 6 dl riven cheddarost

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 tsk rödvinsvinäger

  • 110 g grillad paprika på burk

  • 1 tsk lökpulver

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 1 tsk paprikapulver

  • 1-2 tsk tabasko

  • 1 tsk sambal oelek

Instruktioner

  • Lägg cheddarost, rödvinsvinäger, grillad paprika, lökpulver, vitlök, paprikapulver, tabasko och sambal i en matberedare och pulsera/kör till en slät smet/puré.
  • Tillsätt resterande ingredienser och kör i gen tills allt har blandats väl.
  • Låt stå kalt fram till servering.
  • Servera tillsammans med kex.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Grillspett, Räkor, Recept, Skaldjur, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Honungsmarinerade räkspett med nektariner och prosciutto

Många blir inte speciell hungriga när det är varmt ute och jag är en utav dem, då är det kanon att äta något lättare som t.ex. dessa räkspett.

Honungsmarinerade räkspett med nektariner och prosciutto
Nål
Skriv ut

Honungsmarinerade räkspett med nektariner och prosciutto

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 20 råa vannameiräkor

  • 3 nektariner, delat i 16 klyftor

  • 10 skivor prosciutto, halverade på längden

  • 0,5 dl hackad färsk gräslök

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 dl kinesisk soja

  • 2,5 msk flytande honung

  • 2 msk färskpressad itronjuice

  • 3 msk olivolja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 msk chiliflakes

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Om du använder träspett lägg dem i kallt vatten några minuter.
  • Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en skål och ställ åt sidan.
  • Skala räkorna och vira en bit prosciutto runt varje räka och klyfta nektarinerna.
  • Trä upp räkor och nektariner växelvis på spetten, lägg räkspetten i en form eller på ett fat.
  • Häll upp hälften av marinaden och spara till serveringen. Resterande marinad penslar du spetten runt om med. Ställ i de penslande spetten i kylskåpet i minst 30 minuter men gärna längre.
  • Värm grillen till medelhög värme och grilla spetten 3-5 minuter på varje sida.
  • Lägg upp spetten på ett serveringsfat och garnera med gräslök.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Muurikka Rökugn, Räkor, Recept, Skaldjur

Alpspåns rökta räkor

Det är inte alls svårt att röka räkor själv och busenkelt om man har en eldriven rök som vi har men självklart går det bra att använda en vanlig grill också.

Alpspåns rökta räkor
Nål
Skriv ut

Alpspåns rökta räkor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 1 kg färska räkor, det blir tyvärr inte alls lika bra med tinade frysta räkor.

  • 1-2 dl alpspån

Instruktioner

  • Sätt igång elröken.
  • Fyll den bricka som tillhör röken med ett lager alpsån och ställ in brickan i nedre delen av röken.
  • Häll ut räkorna på gallren som tillhör röken.
  • Efter ca 10 minuter sätter du in räkorna ovanför alpspånen.
  • Rök räkorna i 15 minuter.
  • Servera genast och gärna tillsammans med vitlöksaioli
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås

Persika- och Jack Daniel´s BBQ-sås

Vilket grillväder vi har här i Stockholm i helgen 😀 Här kommer det sista av de fyra recept jag har att erbjuda idag!

Det är en härlig BBQ-sås som passar det mesta när det gäller grillat kött!

Persika- och Jack Daniel´s BBQ-sås
Nål
Skriv ut

Persika- och Jack Daniel´s BBQ-sås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås
Portioner

ca 10 dl /

portioner

Ingredienser

  • 450 g persikor, urkärnade och tärnade

  • 2,5 dl vatten, ev. några msk mer

  • 0,75 dl Jack Daniel´s Whiskey

  • 7 dl Sweet Baby Ray´s barbecue sauce

Instruktioner

  • Koka upp persikor och hälften av vattnet, sänk värmen och låt det sjuda i ca 20 minuter eller tills persikorna har blivit mjuka. Tillsätt mera vatten, 2 msk i taget ifall persikorna kokar torra.
  • Tillsätt Jack Daniel´s Whiskey och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
  • Tillsätt barbecue sauce och låt sjuda 5 minuter till.
  • Häll såsen i en matmixer och kör, tillsätt den andra hälften av vatten långsamt undertiden mixen går. Mixa såsen tills den är slät och jämn.
  • Låt såsen svalna och förvara i tätslutande flaska/burk i kylskåp.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillade short ribs av nöt

Sedan jag var en pytteliten tjej har jag alltid gillar revben av alla de slag och framför allt på sommaren då man kan lägga dem på grillen! För en tid sedan blev jag tipsad av charkdisken när jag var och handlade att äta grillade short ribbs av nöt och så här blev dem…..kanongoda btw 😀

Grillade short ribs av nöt
Nål
Skriv ut

Grillade short ribs av nöt

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 4 short ribs av nöt

  • 1 gul lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 köttbuljongtärning

  • finkornigt salt

  • 8 blandade hela pepparkorn

  • vatten så att de täcker allt i kastrullen

  • 1-2 dl Jack Daniels glaze

Instruktioner

  • Koka upp vatten i en stor kastrull med hela vitlöksklyftor, lökklyftor, buljong, salt och peppar.
  • Lägg i ribsen  och låt dem koka långsamt i 1-1,5 timme.
  • Tänd grillen och när glöden är klar lägg  kolen på  ena halvan (half & half)
  • Ta upp köttet och torka det med hushållspapper, pensla riben med glase.
  • Lägg ribsen på grillen och grilla dem tills dem har fått färg, pensla dem gärna ytterligare någon gång med glaze.
  • Servera tillsammans med Ugnsbakad potatissallad och Persika- och Jack Daniel´s BBQ-sås.
0 kommentarer
Gratänger, Grillat, Grilltillbehör, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Potatissallader, Recept

Ugnsbakad potatissallad

Jag har nog sagt både en, två och tre gånger att jag alltid håller mina blå öppna för nya potatisrecept och här kommer ett 🙂 En härligt krämig och varm potatissallad som passar fantastiskt bra till grillat kött men även kyckling och det bästa är att man kan förbereda den, tummen upp alltså! 😀

Ugnsbakad potatissallad
Nål
Skriv ut

Ugnsbakad potatissallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 1,5 kg fast potatis

  • 2 pkt bacon

  • 1 stor gul lök

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 0,5 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce

  • 150 g riven gratängost

  • 2 kvisttomater

  • 0,5 dl färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Skala och skär potatisen i tärningar och koka den men det skall finnas lite tuggmotstånd kvar.
  • Skär baconen i valfri storlek och fräs knaprit.
  • Skala och hacka löken, fräs den genomskinlig.
  • Hacka tomaterna.
  • Blanda creme fraiche, majonnäs och bbq sås. Ställ åt sidan.
  • Blanda ihop potatis, tomat, lök, bacon, och hälften av osten. Tillsätt crème fraiche-blandningen och rör om försiktigt. Lägg över allt i en ugnssäker form och strö över resterande ost.
  • Gratinera mitt i ugnen på 225 grader tills osten har smält och bubblar, ca 15-20 minuter.
  • Garnera med hackad persilja.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Gurkcocktail

Idag skall det blir riktigt varmt här i Stockholm, precis som det var igår 🙂 älskar att solen har kommit tillbaka!!!

Jag tänkte svalka mig med denna goding när värmen blir lite för påträngande 🙂

Gurkcocktail
Nål
Skriv ut

Gurkcocktail

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 2 cl sockerlag

  • 6 skivor tunt skivad gurka

  • 3 skivor tunt skivad citron.

  • 4 cl tonic water naturell

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar och tillsätt citronjuice, gin samt sockerlag och skala väl.
  • Sila upp drinken i valfritt glas som du har fyllt med isbitar.
  • Toppa med tonic water.
  • Garnera med gurk-och citronskivor.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Bär, Bär / Frukt, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Amerikansk GT

Hipp, hipp hurra för USA idag!

Självklart måste vi höja våra glas och skåla för födelsedagsbarnet, här bjuder jag på en klassisk GT men i en ny version så att den passar ISA´s färger.

Amerikansk GT
Nål
Skriv ut

Amerikansk GT

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 färska hallon

  • 20 färska amerikanska blåbär

  • 0,5-1 msk grenadine

  • 4 cl gin

  • 1-2 dl tonic water naturell

  • isbitar

Instruktioner

  • Lägg hallonen i ett highball glas och ringla över lite grenadin.
  • Tillsätt gin försiktigt.
  • Fyll glaset med så många istärningar som möjligt. Istärningarna separerar hallonen från blåbären så att det ger den röda, vita och blåa utseendet.
  • Häll försiktigt på tonic water, ta gärna hjälp med en sked som du håller mot glasets kant.
  • Toppa med blåbär.
  • Servera genast!
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Sticky ribs med tjocka pommes frites och het coleslaw

Wow, vad detta vad gott, superduper gott 🙂

Ni är många där ute som kommer att fira USA´s nationaldag i morgon och då tycker jag verkligen att ni skall laga detta, det är som sagt väldigt gott men det är också otroligt lätt att laga, bättre en så kan det inte bli 😀

Det går självklart väldigt bra att grilla dem istället efter att du har kokat dem.

Sticky ribs med tjocka pommes frites och het coleslaw
Nål
Skriv ut

Sticky ribs med tjocka pommes frites och het coleslaw

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 kg färska tunna revbensspjäll

  • 1 gul lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • finkornigt salt

  • 8 hela svartpepparkorn

  • vatten så att de täcker allt i kastrullen

    INGREDIENSER BBQ-GLAZE

  • 1 dl mörkt muscovadosocker

  • 1 dl japansk soja

  • 1 dl ketchup

  • 2 pressade vitlöksklyftor

    INGREDIENSER COLESLAW

  • 150 g vitkål

  • 1 stor morot

  • 0,5 liten rödlök

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl matlagningsyoghurt

  • 0,5 dl äkta majonnäs

  • 0,25 dl konc. äppeljuice

  • 0,5 tsk dijonsenap

  • 0,5-1 tsk tabasco

  • 0,5 krm spiskummin

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER TJOCKA POMMES FRITES

  • 3 bakpotatisar

  • 1 dl olivolja

  • 1-2 msk flingsalt

Instruktioner

  • Sticky ribs: Koka upp vatten i en stor kastrull med hela vitlöksklyftor, lökklyftor, salt och svartpepparkorn.
  • Dela ev. på ribsen så att de får plats i kastrullen och låt dem koka långsamt i 1,5 timme.
  • Coleslaw: Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken.
  • Blanda samman yoghurt, majonnäs, äppeljuice, senap, tabasco, kummin, salt och svartpeppar.
  • Blanda kålen, moroten och löken med yoghurtblandningen. Låt stå kallt fram till servering.
  • BBQ glase: Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och ställ åt sidan.
  • Värm ugnen till 200 grader varmluft.
  • Tjocka pommes frites: Skär potatisen med skal i tjocka stavar och lägg ut dem på en plåt.
  • Ringla över olivolja och salta och blanda väl. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
  • Ta upp köttet och torka det med hushållspapper, lägg spjällen på en plåt och pensla med BBQ glase.
  • Ställ in spjällen i ugnen samtidigt som potatisen i ca 30 minuter, pensla med glazen ytterligare en gång efter halva tiden.
  • Servera tillsammans med den heta coleslawen.
0 kommentarer
1 … 144 145 146 147 148 … 209