Senaste inläggen

Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Chokladdesserter, Desserter, Recept, Temadagars samtliga recept

Chokladmousse på färskost

Jag fullkomligt avgudar chokladmousse och det har jag gjort ända senan jag var en liten flicka! 🙂 Detta har ju inneburit att jag har ätit ett x-antal olika varianter på denna underbara dessert men jag lovar att ingen chokladmousse slår denna 🙂

Ni som älskar chokladmousse måste bara prova denna!!!!! 😀

Chokladmousse på färskost
Nål
Skriv ut

Chokladmousse på färskost

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Chokladdesserter, Desserter, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 75 g rumstempererat smör

  • 340 g philadelphiaost original

  • 240 g siktat florsocker

  • 50 g kakao

Instruktioner

  • Lägg philadelpiahost och smör i en bunke och vispa med elvisp i ca 4 minuter eller tills den är ljus och krämig.
  • Tillsätt florsocker ock kakao och vispa försiktigt tills chokladmoussen har blandade väl.
0 kommentarer
Godis, Recept

Lakrits- och chokladkolatryffel

Dessa små godsaker går lätt och fort att göra och vem gillar inte sådant när man är sugen på något smarrigt 🙂

Kombinationen lakrits, choklad och salt är grymt gott!

Lakrits- och chokladkolatryffel
Nål
Skriv ut

Lakrits- och chokladkolatryffel

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

25 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g kondenserad mjölk

  • 100 g Dumle lakrits

  • 50 g mörk choklad 70%

  • 1-2 tsk flingsalt

  • 2 turkisk peppar

Instruktioner

  • Hacka dumlekola och choklad ganska så fint.
  • Låt den kondenserade mjölken få ett uppkok under omrörning.
  • Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt dumlekola och choklad, blanda väl.
  • Fyll en spritspåse med smeten och låt den svalna i 10-15 minuter.
  • Kossa turkiskpeppar i en mortel
  • Spritsa ut små tryfflar på ett bakplåtspapper och strö över lakrits samt flingsalt.
  • Låt svalna i kylen.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept, Sallader

Grekisk köttbullssallad

Gillar man grekiskt, sallad och lamm är detta maträtten för dig!

En väldigt lättlagad sallad som dessutom är lite matigare kan aldrig bli fel.

Grekisk köttbullssallad
Nål
Skriv ut

Grekisk köttbullssallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europeiskt, Färs, Grekiska huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept, Sallader
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 3 tunt skivade pitabröd + 1 pitabröd

  • 400 g lammfärs

  • 2 msk rödvinsvinäger

  • 3 msk olivolja

  • 0,5 tunt skivad gul lök

  • 0,5 grovt hackad gul lök

  • 2 krukor färska myntablad

  • 4 vitlöksklyftor

  • 0,5 tsk mald kanel

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 dl vinbärstomater eller pärltomater

  • 0,5 dl grekisk yoghurt

  • 2 krukor hackad krispsallad

  • 1 tunt skivad gul paprika

Instruktioner

  • Lägg ett pitabröd i matberedaren som du har delat i bitar, tillsätt en halv grovt hackad lök, vitlök och en kruka myntablad, kör tills det är finmalt.
  • Häll över brödblandningen till en bunke och ringla över en matsked vardera av rödvinsvinäger och olivolja. Blanda och låt stå någon minut.
  • Lägg i lammfärs, kanel, salt och peppar. Blanda väl.
  • Rulla små köttbullar, ca 1 msk smet för varje köttbulle och stek dem i ca 5 minuter.
  • Stek även tomaterna tillsammans med köttbullarna, använder du pärltomater halverar du dem och steker dem med snittytan uppåt. Använder du bärtomater behöver du inte halvera dem. Låt köttbullar och tomaterna svalna något.
  • Blanda yoghurt, 1 msk rödvinsvinäger och 2 msk olivolja för att göra dressingen.
  • Lägg lök, sallad, paprika och resterande myntablad i en salladsskål, häll på dressingen och blanda.
  • Lägg upp salladen på tallrikar och toppa med köttbullar, tomater och resterande pitabrödstrimlor.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Grönsaker, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Pimientos de padrón

I sommar när jag var på semester i Barcelona förälskade jag mig i en tapasrätt som heter Pimientos de padrón. När jag kom hem från semestern satte jag genast igång att leta vart jag kunde köpa dessa Pimentos, i mitt vall hittade jag den på Hötorgshallen i Stockholm men efter det har jag även sett dem i välsorterade stora livsmedelsaffärer.

Pimentos är en slags grön mini paprika, ibland kan någon enstaka vara lite stark men inte farligt alls. 

Det är ett perfekt tilltugg till drinken eller om man vill äta lite smårätter en kväll, självklart passar dem även på ett buffébord.

Pimientos de padrón
Nål
Skriv ut

Pimientos de padrón

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 20-40 Pimentos

  • 1 flaska frityrolja

  • 2-4 tsk flingsalt

Instruktioner

  • Skölj pimientosen, låt dem rinna av på hushållspapper.
  • Häll oljan i fritösen och värm oljan till 200 grader.
  • Lägg ner några pimienos åt gången och låt dem friteras i ca två minuter. Ta upp dem med en pincett/tång och se till att all olja rinner ut, låt dem därefter runna av på hushållspapper några sekunder.
  • Lägg upp pimientosen på ett serveringsfat och strö över flingsalt.
  • Servera genast!

    OBS!! Var försiktig så du inte bränner dig på den heta oljan när du biter i pimientosen.
0 kommentarer
Fågel, Grytor, Kyckling, LCHF, Recept

Het kycklinggryta med lime och ingefära

Sedan något år tillbaka när jag skall laga något med kyckling så brukar jag väldigt ofta använda mig av kycklinglårfiléer. Varför jag väljer det beror nog på att jag aldrig har misslyckats med den råvaran och självklart för att jag älskar kycklinglårfiléerna. 🙂

Het kycklinggryta med lime och ingefära
Nål
Skriv ut

Het kycklinggryta med lime och ingefära

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 900 j kycklinglårfilé

  • 2-3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl vatten

  • 0,5 dl sweet chilisås

  • 0,5 dl het chilisås

  • 2 msk kycklingfond

  • 1 lime, skalet

  • 1,5 msk finriven färsk ingefära

  • 0,5 finhackad röd chili

  • 1 tsk chiliflakes

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk kinesisk soja

  • 500 g steklök

  • 2 msk vatten

  • 1,5 msk vetemjöl

Instruktioner

  • Häll matlagningsgrädde, vatten, sweet chili, het chili, kycklingfond, limeskal, ingerfära, finhackad chili, vitlök och soja i en vid kastrull och koka upp. 
  • Skär kycklingen i mindre bitar och och skala samt dela lökarna på mitten, lägg det därefter i kastrullen och låt. 
  • Koka sedan under lock i 20 minuter.
  • Blanda vatten och vetemjöl och red av grytan. 
  • Låt grytan koka ytterligare några minuter. 
  • Servera tillsammans med en fräsch sallad och kokt ris eller pressad potatis om du så önskar.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kinesiskt, Räkor, Recept, Skaldjur

Friterade räkor med sötsur sås

Jag har alltid trott att det är svårt att göra egen sötsur sås men oj så fel jag hade! 🙂

Friterade räkor med sötsur sås
Nål
Skriv ut

Friterade räkor med sötsur sås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 kg vannameiräkor

  • 2 dl vetemjöl

  • 2-3 tsk finkornigt salt

  • 1 äggula

  • 2 dl öl

    INGREDIENSER SÖTSUR SÅS

  • 2 dl passerade tomater

  • 2 msk muscovadosocker

  • 4 msk äppelcidervinäger

  • 1 tsk mald ingefära

  • 2 dl ananasjuice

  • 1 msk ljus maizenaredning

Instruktioner

  • Skala räkorna och torka dem torra med hjälp av hushållspapper.
  • Blanda i ordning frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt och äggula. Späd med ölen till en klumpfri smet.
  • Hetta upp oljan till 190 grader, använd en termometer om du inte har en fritös.
  • Doppa räkorna i frityrsmeten och fritera tills de blir gyllenbruna, ca 2-4 minuter. Fritera några åt gången.
  • Låt de friterade räkorna rinna av några sekunder på hushållspapper innan du serverar dem.

    INSTRUKTIONER SÖTSUR-SÅS
  • Blanda sockret, äppelcidervinäger, ingefära och passerade tomater i en kastrull och låt det koka upp.
  • Blanda ananasjuicen med maizenan och red såsen med blandningen.
  • Servera räkorna och såsen med ris och citron.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

The Great Gatsby

I mitten på juni fotade jag och Martin en kortserie till tidningen BröllopsGuiden med temat 20-tal / The Great Gatsby. Kortserien med bl.a. inbjudningskort finns med i det senaste numret av tidningen som kom ut den 20 augusti.

När vi ändå höll på att fota kortserien passade jag på att göra en enkel och god drink som passar in i samma tema.

The Great Gatsby
Nål
Skriv ut

The Great Gatsby

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Xanté

  • 1-1,5 dl ginger ale

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll ett higball glas till hälften med isbitar.
  • Tillsätt Xanté samt ginger ale och rör om.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt

Enkel tomatpasta

Ibland kan det vara lite jobbigt att komma igång med middagsmaten efter en skön ledig helg men var inte orolig här kommer ett förslag till kvällens middag.

Lättare en så här kan det inte bli, denna pasta rätt tar max 15 minuter att slänga ihop.

Enkel tomatpasta
Nål
Skriv ut

Enkel tomatpasta

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 400 g spagetti

  • 400 g romantica tomater

  • 3 stora vitlöksklyftor

  • 0,5-1 dl olivolja

  • 1 tsk honung

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Skölj och dela tomaterna på mitten.
  • Skala och pressa vitlöken.
  • Fräs vitlöken utan att den tar färg i rikligt med olja, ca 3-5 minuter.
  • Tillsätt tomaterna och låt fräsa ytterligare 5-10 minuter beroende på hur sårigt du vill att det skall vara.
  • Krydda med salt, peppar och honung, blanda väl.
  • Häll av vattnet från pastan och blanda ner den i tomatsåsen.
  • Servera tillsammans med vitlöksbröd.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Brunch / Frukost, Buffé, Förrätter, Italiens samtliga recept, Italienska bruncher / frukostar, Italienska förrätter, Picknick, Recept, Sallader, Sommarens bruncher / frukostar, Sommarens bufféer, Sommarens förrätter, Sommarens samtliga recept

Mozzarella- och melonsallad med lufttorkad skinka samt basilika

Olika sallader är en kanonbra måltid tycker jag, speciellt till lunch.

Denna sallad fångade mitt öga för sin enkelhet och dess goda ingredienser och att den sedan var väldigt, väldigt lätt att göra gav den ännu fler plus i kanten 🙂

Mozzarella- och melonsallad med lufttorkad skinka samt basilika
Nål
Skriv ut

Mozzarella- och melonsallad med lufttorkad skinka samt basilika

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 mindre cantaloupemelon

  • 40 mini mozzarella-bollar

  • 2 msk olivolja

  • 1 tsk chiliflakes

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk nymalen svartpeppar

  • 12 skivor prosciutto

  • 20 blad färsk basilika

Instruktioner

  • Hacka 15 blad basilika grovt.
  • Blanda olja, chiliflakes, salt, peppar och hackad basilika i en bunke och rör om.
  • Dela på melonerna och skrapa ur kärnorna. Ta sedan en melonkulare och gröp ut melonkulor.
  • Tillsätt melonkulorna och mozzarellan i oljan. Blanda väl.
  • Lägg upp skinkan på ett uppläggningsfat runt kanterna och lägg upp salladen i mitten.
  • Dekorera med de resterande basilikabladen.
1 kommentar
1 … 156 157 158 159 160 … 209