Senaste inläggen

Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Kladdkakor, Recept

Kladdkaka med daimgrädde och daimkross

Barnsligt god kladdkaka som passar både stora och små! 🙂

Kladdkaka med daimgrädde och daimkross
Nål
Skriv ut

Kladdkaka med daimgrädde och daimkross

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 200 g smör

  • 200 g mörk choklad 70%

  • 4 ägg

  • 2 dl strösocker

  • 2,5 dl vetemjöl

  • 1 nypa finkornigt salt

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1,5 msk kakao

  • 1,5 msk florsocker

  • 3 dubbelförpackningar daim, á 56 g

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj en rund springform med löstagbar kant som är ca 22 cm i diametern.
  • Smält smöret och bryt ner chokladen, låt smälta samman på låg värme. Låt svalna något.
  • Vispa äggen lätt tillsammans med sockret och rör sedan ner chokladsmeten.
  • Tillsätt mjöl och salt, vispa försiktigt till en jämn smet.
  • Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 13-15 minuter.
  • Låt kladdkakan svalna helt i kylskåpet, gärna över natten. (inget måste)
  • Lossa kladdkakan från formen och lägg upp på ett serveringsfat.
  • Vispa grädden med kakao och florsocker fluffigt.
  • Hacka 2 dubbeldaim och vänd ner det i grädden.
  • Bred grädden över kladdkakan, ej på sidorna.
  • Krossa en dubbeldaim och strö över grädden.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Kalla drycker, Recept, Sn drinkar / cocktails, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept, Sveriges nationaldags samtliga recept

Färskpressad lemonad

När sommaren är som hetest finns det nog inget mer läskande än en femtiotalsamerikansk färskpressad lemonad att bjuda på och man blir otroligt glad av att bara titta på den solgula drycken! 😀

Färskpressad lemonad
Nål
Skriv ut

Färskpressad lemonad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2,5 liter /

portioner

Ingredienser

  • 6 stora citroner

  • 350 g strösocker, ca 3 dl

  • 17 dl kokande vatten

Instruktioner

  • Skölj citronerna väldigt noga och skala dem med hjälp av en potatisskalare mycket tunt.
  • Lägg citronskalet i en stor kastrull och tillsätt strösockret och de kokande vattnet, rör tills sockret har löst sig.
  • Lägg på locket på kastrullen och låt stå i tre timmar, rör om var 30:e minut.
  • Pressa saften av citronerna och ställ åt sidan.
  • Sila bort skalen och rör ner den färskpressade citronjuicen.
  • Häll upp på väl rengjorda flaskor.
0 kommentarer
Asiens förrätter, Asiens samtliga recept, Förrätter, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Räkor, Recept, Skaldjur

Grillade räkor med sötsur sås

En enkel och snabblagad smarrig räkrätt som jag varmt kan rekommendera, den intas med fördel på altanen tillsammans med ett eller två glas rosévin! 🙂

Grillade räkor med sötsur sås
Nål
Skriv ut

Grillade räkor med sötsur sås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 kg råa vannameiräkor

  • 1 tsk havssalt

  • 1 tsk chilipulver

  • 1 tsk paprikapulver

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 dl neutral olja

    INGREDIENSER SÖTSUR SÅS

  • 2 msk neutral olja

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 6 msk apelsinmarmelad

  • 4 msk vitvinsvinäger

  • 2 tsk dijonsenap

  • 2 tsk fish sauce

Instruktioner

  • Blanda salt, chili, paprika och peppar i en skpl som rymmer räkorna. Blanda väl.
  • Skala räkorna och lägg ner dem i kryddblandningen, häll på olja och blanda väl. 
  • Täck över räkorna och ställ in i kylskåpet i minst en timme.
  • Värm oljan till såsen i en kastrull på medelhög värme. Bryn vitlök och ingefära gyllene, ca en minut under omrörning.
  • Tillsätt resterande såsingredienser och rör om tills marmeladen har smält.
  • Förbered grillen till direkt hög värme och grilla räkorna med stängt lock i knappt fem minuter, räkorna skall vara lätt brunfläckiga och köttet i mitten inte längre genomskinligt. Vänd dem ett par gånger så att de tillagas jämnt.
  • Häll upp de grillade räkorna en ugnssäker form som du har förvärmt, häll såsen över räkorna och blanda väl.
  • Servera genast tillsammans med vitlöksbröd, ris eller en härlig sallad.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Rabarberpassion

Nu när det är rabarbertider tycker jag absolut ni måste prova att göra egen rabarberdricka, det är så gott! När ni har gjort rabarberdrickan är ett annat måste denna rabarberdrink som jag har döpt till rabarberpassion 🙂

Det är nog stor risk att jag bjuder på Rabarberpassion eller The Rhubarb Blitz på midsommarafton!

Rabarberpassion
Nål
Skriv ut

Rabarberpassion

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Fyll ett stort vinglas till hälften med isbitar.
  • Tillsätt vaniljvodka, sour rhubarb och rabarberdricka.
  • Fyll upp med Sprite eller bubbelvatten.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

The Rhubarb Blitz

För några veckor sedan var jag och Martin ut en kväll, jag provade då en drink som bartendern hade hittat på själv. Jag tyckte den var ganska så god så han gav mig receptet 🙂

I helgen hittade jag lappen med receptet, tyvärr hade jag inte ingredienserna hemma så jag hittade på en helt annan variant men med inspiration av hans drink, drinken blev riktigt, riktigt god!

The Rhubarb Blitz
Nål
Skriv ut

The Rhubarb Blitz

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Mors dags drinkar / cocktails, Mors dags samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl.
  • Sila upp drinken i ett lågt glas och fyll på med krossad is.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Bär / Frukt, Frukt, Grillat, Grilltillbehör, Grönsaker, Recept, Sallader

Rabarbersalsa

En nyttig och fräsch salsa som passar alldeles utmärkt till grillat kött och till rökt fisk.

Rabarbersalsa
Nål
Skriv ut

Rabarbersalsa

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 0,5 grön tärnad paprika

  • 0,5 röd tärnad paprika

  • 300 g tärnad rabarber

  • 2 tärnade kvisttomater

  • 1 finhackad rödlök

  • 2 msk olivolja

  • 2 msk balsamvinäger

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman samman paprika, rabarber, tomat och lök i en salladsskål.
  • Tillsätt olja, balsamvinäger, salt och svartpeppar. Blanda väl.
  • Låt salsan stå kallt en stund innan servering.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Dryck, Kalla drycker, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Rabarberdricka

En fräsch och lite syrlig “saft” som jag kommer att dricka heta sommardagar på altanen 🙂

Rabarberdricka
Nål
Skriv ut

Rabarberdricka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Dryck, Kalla drycker, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1 liter /

portioner

Ingredienser

  • 1 kg rabarber i mindre bitar

  • 2 lime i skivor

  • 1,5 tsk citronsyra

  • 1 l kokande vatten

  • 4 dl strösocker / liter avrunnen saft (kan uteslutas, jag använde det inte)

Instruktioner

  • Varva rabarberbitar och limeskivor i en stor skål (ej aluminium)
  • Strö över citronsyran och slå på det kokande vattnet. Täck över med en ren kökshandduk och ställ i kylskåpet i två dygn.
  • Sila drickan genom en silduk eller en ren kökshandduk i 30 minuter, pressa inte.
  • Vill du använda strösockret häller du den avrunna rabarberdrickan i en kastrull och tillsätter sockret. Låt sjuda på svag värme tills sockret har löst sig. Låt svalna.
  • Häll upp rabarberdrickan på flaskor och förvara den i kylskåpet.
  • Vid servering späder du med valfri mängd iskallt vatten.
0 kommentarer
Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Frukt, Recept

Rabarbercurd

Att kunna gå ut i trädgården och plocka in egna rabarber är en lyx, förra veckan gjorde jag denna rabarbercurd för första gången och den blev underbart god.

Jag har redan hunnit använda den både till drinkar och efterrätter 🙂 Den passar även alldeles utmärkt till ostar, nybakat bröd, glass mm.

Rabarbercurd
Nål
Skriv ut

Rabarbercurd

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • 500 g rabarber i minder bitar

  • 1,5 dl vatten

  • 2 ägg

  • 2,5 dl strösocker

  • 50 smör i mindre bitar

Instruktioner

  • Koka rabarbern till mos tillsammans med vattnet, ca 5-10 minuter.
  • Pressa rabarbermoset genom en sil ner i en rostfri bunke.
  • Vispa äggen pösigt, tillsätt rabarbermoset, sockret och smöret. 
  • Sätt bunken i en kastrull med kokande vatten, ett så kallat vattenbad.
  • Vispa med elvisp tills smeten tjocknar, ca 30 minuter.
  • Låt curden kallna, förvara den i kylskåpet.
0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Recept, Smoothie

Bärsmoothie

Smoothie är en ny favorit här hemma och speciellt när det kommer till helgfrukostar, denna gjorde jag för några helger sedan och den blev riktigt god.

Bärsmoothie
Nål
Skriv ut

Bärsmoothie

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

3

portioner

Ingredienser

  • 4 dl vaniljyoghurt

  • 0,5 ask färska amerikanska blåbär, ca 60 g

  • 1 ask färska björnbär, 125 g

  • 60 färska jordgubbar

Instruktioner

  • Skölj och rensa alla bär, lägg dem i en blender.
  • Tillsätt vaniljyoghurt och mixa tills du får en slät smoothie.
  • Häll upp i glas och servera!
0 kommentarer
1 … 156 157 158 159 160 … 207