Senaste inläggen

Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar, Vegetariskt

Fransk löksoppa-sandwich

Ett nytt och lite roligt sätt att servera fransk löksoppa på 🙂 Dessa mackor är lite mäktiga men otroligt goda, jag orkade en men man kan nog få i sig två om man är riktigt hungrig!

Mackorna passar utmärkt när man vill fredagsmysa framför tv:n.

Fransk löksoppa-sandwich
Nål
Skriv ut

Fransk löksoppa-sandwich

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 msk olivolja

  • 4 msk mjukt smör + till brödskivorna

  • 8 skivor vitt formbröd

  • 200 g riven gruyereost

  • 1 sats rödvinsbräserad lök (se recept nedan)

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • färsk timjan

    INGREDIENSER RÖDVINSBRÄSERAD LÖK

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 4 gula lökar

  • 2 msk olivolja

  • 30 g smör

  • 2-4 kvistar färsk timjan

  • 2 torkade lagerblad

  • 1 dl rött vin

Instruktioner

  • Bred varje brödskiva med mjukt smör, lägg på hälften av den rivna osten på fyra av brödskivorna och all rödvinsbräserad lök, timjan, salt och peppar. Tillsätt resterande ost och lägg sedan på den andra brödskivan.
  • Häll oljan i en stekpanna och låt värma på medelhög värme, tillsätt smör och låt smälta tillsammans med oljan.
  • Lägg i sandwichen i stekpannan och låt steka tills den blir gyllenbrun, vänd då på smörgåsen och stek även den sidan gyllenbrun.
  • Servera genast, gärna tillsammans med en sallad.

    INSTRUKTIONER RÖDVINSBRÄSERAD LÖK
  • Skär löken i tunna skivor (halvmånar)
  • Smält smör i en tjockbottnad kastrull tillsammans med oljan.
  • Tillsätt vitlök och fräs den utan att den tar färg.
  • Tillsätt lök, lagerblad och timjan. Rör om väl och sänk plattan till medelhög värme. Låt löken småputtra i ca 30-40 minuter.
  • Tillsätt rött vin och låt puttra i ytterligare 10 minuter sedan är det klart.
0 kommentarer
Korv, Recept

Stekt salsiccia med blomkålspuré

Sedan i mitten på mars i år har jag blivit helt galen i blomkålspuré 🙂 Innan det har jag tyckt att blomkål behövs inte här på jorden men tack och lov har jag ändrat uppfattning!

Stekt salsiccia med blomkålspuré
Nål
Skriv ut

Stekt salsiccia med blomkålspuré

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-3

portioner

Ingredienser

  • 280 g Salsiccia naturell

  • 1 blomkålshuvud, ca 500 g

  • 50 g Philadelphiaost Original

  • finkornigt salt

  • smör

Instruktioner

  • Skölj blomkålshuvudet, skär bort bladen och dela det sedan i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i ca 15 minuter eller tills den är mjuk.
  • Stick några hål i korvarna och stek på medellös värme i smör några minuter
  • Häll av vatten och häll tillbaka blomkålen i kastrullen. Mixa blomkålen med hjälp av en stavmixer tillsammans med ost och salt tills du får en fin puré.
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, LCHF, Lergryta, Recept

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås

Hel kyckling är både praktiskt och enkelt och speciellt när allt sköter sig själv!

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås
Nål
Skriv ut

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Kyckling, LCHF, Lergryta, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel kyckling

    INGREDIENSER MARINAD

  • 0,5 dl olivolja

  • 0,5 dl balsamvinäger

  • 0,5 dl soja

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 tsk salt

  • 2 tsk pepparmix

    INGREDIENSER GRÖNSAKER

  • 1 stor palsternacka

  • 2 röda lökar

  • 4 morötter

  • 1 zucchini

  • 2 paprikor

  • 1 purjolök 

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 citron, juicen

  • 2 dl vitt vin

    INGREDIENSER HONUNG- OCH FETAOSTSÅS

  • 0,5 kruka färsk basilika

  • 2 dl matyoghurt 10%

  • 150 g fetaost

  • 1 msk flytande honung

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Lägg lergrytan i vatten i minst 20 minuter.
  • Blanda ihop marinaden i en plastpåse och lägg i kycklingen, se till att marinaden kommer över hela kycklingen. Låt marinera i minst 20 minuter men gärna mycket längre.
  • Skär allt till grönsakerna och lägg i lergrytan, häll på vinet och citronsaften.
  • Ta ur kycklingen ur marinaden och lägg den ovanpå grönsakerna.
  • Lägg på locket på lergrytan och ställ in den i kall ugn, slå sedan på ugnen på 225 grader och låt grytan stå i ugnen 1-1,5 timmar. Kycklingsaften skall vara klar inte rosa.
  • Lägg samtliga ingredienser till såsen i en bunke och kör med en stavmixer tills såsen är jämn och fin. Ställ kallt fram till serveringen.
  • Kycklingen äts tillsammans med grönsakerna och såsen, vill man kan man även servera klyftpotatis till.
0 kommentarer
Högtider & Teman, Påsken

Hemmapåsk 2013

Eftersom vi inte har någon bil för tillfället så kunde vi tyvärr inte åka till mina svärföräldrar i Dalsland detta år så det fick bli en påsk i Stockholm istället.

Vi började skärtorsdagen med att bjuda mamma som var här i Stockholm och hälsa på + min syster med familj på en 3-rätter middag med en touch av påsk.

På långfredagen var det vår tur att åka till syrran på en härlig middag, tyvärr inga bilder då kameran blev kvar hemma men jag kan lova att det var en kväll jag nog aldrig kommer att glömma 😀

Påskaftonen tog vi det bara lugnt men däremot på påskdagen åkte jag och Martin till Hasselbacken för att äta deras påskbrunch.

En mysigt och trevligt påskfirande blev det med min sida av släkten för ovanlighetens skull, det händer verkligen inte ofta.

Det vore roligt om det någon gång i framtiden att fira med båda våra familjer samtidigt! 😀

0 kommentarer
Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept

Chokladägghalvor med mangosorbet

Det som verkar vara ett delat ägg är något mycket bättre, nämligen en skopa mangosorbet i Kinders chokladägg 🙂

Chokladägghalvor med mangosorbet
Nål
Skriv ut

Chokladägghalvor med mangosorbet

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Påskdesserter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

8-16

portioner

Ingredienser

  • 8 Kinder chokladägg

  • 0,5 l mangosorbet

Instruktioner

  • Dela chokladäggen försiktigt med hjälp av en vass kniv.
  • Skopa upp en liten kula mangosorbet i varje chokladägg med hjälp av en melonkulsskopa.
  • Servera genast eller ställ in i frysen upp till två timmar.
0 kommentarer
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikas samtliga recept, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Heta djävulsägg

Ägg är ju ett måste på påskbordet eller vad säger ni? Dessa ägghalvor är av den lite hetare varianten men absolut inte för heta tycker jag.

Heta djävulsägg
Nål
Skriv ut

Heta djävulsägg

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

3-6

servings

Ingredienser

  • 3 st ägg

  • Lätt crème fraiche 13%

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1,5 tsk finhackad grön jalapeno

  • 0,5-1 tsk paprikapulver eller chilipulver

  • 5 droppar worcestershiresås

  • 1 klyfta lime, pressad

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • färska röda chilifrukter till dekoration

Instruktioner

  • Koka äggen i 5-7 minuter, de skall vara hårdkokta. Låt svalna.
  • Skala äggen och dela dem på längden. Gröp försiktigt ut äggulan med en tesked och lägg dem i en skål. Lägg upp vitorna på ett serveringsfat.
  • Finhacka jalapenon
  • Mosa äggulorna tillsammans med crème fraiche och senap. Smeten ska bli krämig men inte lös.
  • Tillsätt jalapenon och smaka av med paprikapulver, worcestershiresås, lime, salt och peppar.
  • Spritsa smeten i vitorna och garnera eventuellt som på bilden med “horn” gjorda av spetsarna från röda chilifrukter. 
0 kommentarer
Buffé, Färs, Högtidernas samtliga recept, Kött, Lammfärs, Lammkött, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Lammfärsbullar

Dessa lammfärsbullar är lätta att göra och går alldeles utmärkt att förbereda flera dagar innan påskbordet skall stå klart på påskaftonen.

Lammfärsbullar
Nål
Skriv ut

Lammfärsbullar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

30-40 st /

servings

Ingredienser

  • 500 g lammfärs

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 finriven gul lök

  • 1 tsk dijonsenap

  • 4 skivor kantfritt vitt formbröd

  • 1 ägg

  • 1 dl rött vin

  • 2 tsk torkad timjan

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • färsk timjan

Instruktioner

  • Bryt söder formbrödet i en bunke och tillsätt vinet, mosa sönder brödet ordentligt med hjälp av en gaffel. Låt stå och svälla någon minut.
  • Tillsätt vitlök, gul lök, senap, ägg, torkad timjan, salt och svartpeppar. Blanda väl.
  • Rör i färsen och blanda väl. Låt färsblandningen stå i kylen i ca en timme.
  • Forma till små bullar och stek dem i rikligt med smör tills de får yta och fin färg.
  • Lägg upp dem på ett serveringsfat och dekorera med färsk timjan.
0 kommentarer
Buffé, Högtidernas samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sallader, Vegetariskt

Äggsallad

En enkel och snabblagad sallad till påskbordet och det ser ut som ett knäckt ägg om man har lite fantasi! 🙂

Äggsallad
Nål
Skriv ut

Äggsallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sallader
Servings

8

servings

Ingredienser

  • 8 hårdkokta hackade ägg

  • 0,5 liten finhackad rödlök

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk senap

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • 1 tsk paprikapulver

  • 2 msk finhackad gul paprika

  • salladsblad

Instruktioner

  • Blanda samman allt utom salladen och paprikan i en bunke.
  • Låt stå svalt någon timme.
  • Lägg ut salladsblad på ett uppläggningsfat och lägg äggsalladen ovanpå i en hög. Dekorera paprikan som en “äggula” ovanpå äggsalladen.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Easter Egg Cocktail

Denna härligt gula drink har på kort tid blivit en favorit och den passar utmärkt att servera under påsken med tanke på att det ser ut som ett ägg uppifrån.

Easter Egg Cocktail
Nål
Skriv ut

Easter Egg Cocktail

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Jack Daniel´s whiskey

  • 2 cl Luxardo Maraschino

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 3 cl sockerlag

  • 0,5 äggvita

  • 1 bit apelsinskal till garnering

Instruktioner

  • Häll Jack Daniel´s, maraschino, citronjuice, sockerlag och äggvita i en shaker utan is. Skaka kraftigt i ca 10 sekunder.
  • Tillsätt lite is i shakern och skaka som vanligt.
  • Sila upp drinken i valfritt glas och garnera med en bit apelsinskal.
0 kommentarer
1 … 158 159 160 161 162 … 207