Senaste inläggen

Blogg, Födelsedagar, Kulturellt, Melodifestivalen, Schlager, Shower

Mello here we come

Ett gäng härliga kvinnor som finns i min närhet gav mig Melodifestival-biljett inklusive mat och dryck tillsammans med dem i 50-års present för snart två år sedan. Tyvärr har ju det inte gått att genomföra p.g.a. pandemi men plötsligt händer det och i lördags var det äntligen dags!

Tjejerna hade bokat bord på min favoritrestaurang Spis & Vin Bistro här i Tyresö, vi började med att skåla i gassande solsken!

Det är ju inte jättevarmt även fast solen skiner från en klarblå himmel så middagen fick intas inomhus i värmen.

Jag slog till på en ugnsbakad rödingfilé med sandefjordssås, dill, regnbågsrom, friterad grönkål med morötter, salladslök och potatis.

Direkt efter middagen var det dags att ta sig vidare till Friends Arena för att titta på årets glittrigaste show nämligen finalen i Melodifestivalen. 😀

När Melodifestivalen var över och hade utsett Cornelia Jakobs med låten Hold me closer till Sveriges bidrag till Eurovision Song Contest i Italien senare i maj som jag för övrigt tyckte var helt rätt vinnare 😀 gick några av oss till hotellet bredvid och tog ett glas 😀

Ett STORT TACK till kvinnorna i mitt liv för denna 50-års present!!! 😀

0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx, Nära & Kära

En solig och lat söndag

Vilken dag det här har varit! 😀

Jag har badat i sol, rosévin, bubbel, grillat och umgänge med vänner 😀 😀 😀 Det kan inte bli bättre än så här en helt vanlig söndag!

När vi hade suttit på altanen en stund så hörde Petra och Fredrik av sig och frågade om vi inte vi ville komma över på ett glas bubbel på deras altan och självklart ville vi de! 😀

När solen gick ner gick jag och Martin hem och efter någon timme kom Petra och Fredrik för att grilla tillsammans, de tog med sig egen mat och vi grillade vår. Riktigt trevligt och avslappnat upplägg som jag gärna gör om igen! 🙂

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, ESC (Eurovision Song Contest), ESC drinkar / cocktails, Recept, Schlager-recept

Sheraton´s glamourösa Eurovisiondrink

2016 hölls Eurovision Song Contest i Stockholm eftersom Måns Zelmerlöw vann med låten Heroes året innan i Wien. 😀

Många barer och hotell runt om i Sverige och framför allt i Stockholm skapade sina egna eurovision-drinkar och eftersom det snart är dags för den mest glittrande meloditävlingen i Europa igen tänkte jag här bjuda på den drink hotel Sheraton skapade inför det storslagna evenemanget då.

Sheraton´s glamourösa Eurovisiondrink

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, ESC (Eurovision Song Contest), ESC drinkar / cocktails, Recept, Schlager-recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 2 cl Havana Especial

  • 2 cl creme de cacao (klar)

  • 4 cl jordgubbspuré

  • 2 cl mjölk

  • 2 cl vispgrädde 36-40%

  • 1 cl färskpressad limejuice

  • 1 cl sockerlag

  • 1 färsk jordgubbe

  • 1 tsk riven vit choklad

    JORDGUBBSPURÉ CA 2 DL:

  • 250 g jordgubbar

  • 2 tsk strösocker

  • 2 tsk färskpressad citronjuice

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med is.
  • Tillsätt Havana Especial, creme de cacao, jordgubbspuré, mjölk, vispgrädde, limejuice och sockerlag.
  • Skaka i 15-20 sekunder.
  • Sila upp i ett cocktailglas.
  • Dekorera med en jordgubbe på glasets kan och rivlite vit choklad ovanpå drinken.

    INSTRUKTIONER JORDGUBBSPURÉ
  • Rensa jordgubbarna och lägg dem tillsammans med socker och citronjuice i en blender, mixa ca 10-15 sekunder.
  • Häll upp jordgubbspurén i en väl rengjord flaska.
0 kommentarer
Chokladdesserter, Desserter, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens desserter, Recept, Schlager-recept

Klassisk chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde

Årets mello-middag tycker jag ni skall avsluta med denna 80-tals klassiker, fluffig chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde.

Detta är också något jag alltid beställde om det fanns på menyn när jag besökte en restaurang i min ungdom! 😀

Klassisk chokladmousse med färska hallon och vaniljgrädde

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Chokladdesserter, Desserter, Recept
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 150 g finhackad choklad 70%

  • 3 dl vispgrädde 36-40% + 2 dl

  • 2 uppvispade äggulor

  • 1 vaniljstång

  • 125 g färska hallon

  • 4 kvistar färsk mynta

  • 0,5-1 msk florsocker

Instruktioner

  • Häll 1,5 dl grädde i en bunke och vispa den fluffig, ställ åt sidan
  • Häll 1,5 dl grädden i en kastrull och koka upp, ta kastrullen från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Blanda väl så att det blir en jämn slät chokladkräm.
  • Tillsätt äggulan och blanda väl.
  • Tillsätt den vispade grädden vänd ner den med stora tag.
  • Fördela chockladmoussen i portionsglas, gärna glas på fot.
  • Ställ in i kylskåpet och låt den stelna under några timmar.
  • Häll 2 dl vispgrädde i en bunke och tillsätt fröna från vaniljstången, vispa fluffig. Ställ svalt fram till servering.
  • Strax före servering dekorerar du chokladmoussen med en klick vaniljgrädde, några färska hallon, en myntakvist och pudra över lite florsocker.
0 kommentarer
Blogg, Lyx, Min Personliga Assistans, MPA-assistenterna, Vardagslyx

99,99%

Oftast åker jag in till Stockholms innerstad en gång i månaden för att färga mina bryn och fransar och de gånger min assistent Becca följer med brukar vi till 99,99% äta lunch på restaurang Sturehof.

Vi brukar också till 99,99% välja deras råbiff då det är vår favorit 😀 Till det brukar vi ta ett glas vin, en riktig lyxlunch med andra ord på en helt vanlig vardag! 😀

0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Kött, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens huvudrätter, Nötkött, Nyårets huvudrätter, Nyårets samtliga recept, Recept, Schlager-recept

Filé Mignon black and white med pommes frites, ugnsbakad tomat och haricots verts

Här kommer ytterligare en riktig 80-tals klassiker som jag alltid beställde när jag i min ungdom gick på restaurang 😀 Filé Mignon black and white, jag åt aldrig något annat en kött på restaurang på den tiden så detta var en dröm att få in! 😀

En rätt som jag tycker passar alldeles utmärkt på finalkvällen för Melodifestivalen!

Filé Mignon black and white med pommes frites, ugnsbakad tomat och haricots verts

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Kött, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens huvudrätter, Nötkött, Recept, Schlager-recept
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 4 skivor à 100 g oxfilé 

  • 4 skivor à 100 g kalvfilé

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 25 g smör

    POMMES FRITES:

  • 1,5 kg fast potatis

  • 0,75 msk ättiksprit, 12%

  • 0,75 msk finkornigt salt

  • 1,5-2 liter vatten

  • frityrolja

    RÖDVINSSÅS: ca 3 dl (såsen går bra att göra 1-2 dagar innan du skall äta den)

  • 0,5 grovhackad liten gul lök

  • 1 hackad morot

  • 30 g smör

  • 1 msk tomatpuré

  • 3 msk rårörsocker

  • 0,75 dl röd balsamvinäger

  • 4,5 dl rött vin

  • 3 msk konc. kalvfond

  • 1,5 tsk kinesisk soja

  • 4,5 dl vatten

  • 1-2 tsk majsstärkelse

    SNABBSLAGEN BEARNAISESÅS:

  • 200 g smör

  • 5 krossade hela vitpepparkorn

  • 0,5 hackad liten gul lök

  • 3 msk vitvinsvinäger eller rödvinsvinäger

  • 3 msk vatten

  • 3 rumstempererade äggulor

  • 1,5 msk torkad dragon

  • 3 msk finhackad färsk bladpersilja

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 knivsudd cayennepeppar

    UGNSBAKADE TOMATER:

  • 2 kvisttomater

  • 2 tsk olivolja

  • 1-2 krm finkornigt salt

  • 1-2 krm strösocker

    HARICOTS VERTS:

  • 250 g tinad haricots verts

  • 1 liter vatten

  • 1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Krydda köttskivorna med salt och peppar på båda sidorna.
  • Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme.
  • Stek köttet i 3-5 minuter på varje sida eller tills du uppnår önskad innetemperatur.
  • Lägg upp varsin oxfilébit och varsin kalvfilébit på fyra tallrikar.
  • Skeda över rödvinssås på oxfilén och bearnaisesås på kalvfilén.
  • Servera tillsammans med pommes frites, ugnsbakad tomat samt haricots verts.

    INSTRUKTIONER POMMES FRITES:
  • Koka upp vattnen, ättika och salt.
  • Skölj och skär potatisen i stavar, jag använder denna
  • Koka potatisstavarna i 10 minuter.
  • Häll av vattnet och låt dem svalna på kökshanddukar i minuter 20 minuter.
  • Värm frityroljan till 180 grader och fritera potatisstavarna i 2 minuter.
  • Häll upp de friterade potatisstavarna på hushållspapper och låt svalna i 20 minuter.
  • Fritera potatisstavarna igen på samma värme i 3-5 minuter beroende på hur mycket färg du vill ha på dem.
  • Häll upp den färdiga pommes friten och salta, servera genast.

    Obs! Det går bra att frysa pommes friten efter steg 6. Ta fram dem strax innan ni skall äta och följ instruktionerna från steg 7.

    INSTRUKTIONER RÖDVINSSÅS:
  • Fräs lök och morot på medelhög värme i en kastrull under ca tre minuter utan att de tar färg.
  • Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare ca en minut.
  • Strö över rårörsocker och låt den karamelliseras, häll därefter i balsamvinäger. Låt koka ihop till en sirapslik konistens.
  • Tillsätt rött vin, kalvfond soja och vatten och låt småkoka tills ca hälften återstår.
  • Sila av såsen och häll den i en ny kastrull.
  • Red av såsen till önskad konsistens med majsstärkelse utrört i lite vatten.

    INSTRUKTIONER SNABBSLAGEN BEARNAISESÅS:
  • Smält smöret på svag värme och låt det sedan svalna.
  • Koka peppar, lök, vitvinsvinäger och vatten i en liten kastrull utan lock på medeltemperatur tills hälften av vätskan återstår. Sila av vätskan och låt svalna.
  • Lägg äggulorna gärna i en smal och lite hög skål/bunke och vispa med hjälp av en stavmixer, tillsätt vätskan och kör med stavmixen i ca 15-20 sekunder. Tänk på att röra stavmixen upp och ner hela tiden så att allt vispas samman ordentligt.
  • Häll på det svalna smöret i en tunn stråle samtidigt som stavmixern är på hela tiden.
  • Smaka av med dragon, persilja, salt och cayennepeppar.

    INSTRUKTIONER UGNSBAKADE TOMATER:
  • Värm ugnen till 75 grader.
  • Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
  • Pensla snittytorna med olja.
  • Strö över salt och socker.
  • Ställ in mitt i ugnen i tre timmar.

    INSTRUKTIONER HARICOTS VERTS:
  • Rensa bort eventuellt fula haricots verts.
  • Koka upp vattnet tillsammans med saltet i en kastrull.
  • Häll i haricots vertsen och dra kastrullen från plattan. Låt stå i tre minuter.
  • Häll av vattnet och servera genast.


0 kommentarer
Förrätter, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens förrätter, Räkor, Recept, Schlager-recept, Skaldjur

Klassisk räkcocktail med Rhode Island-sås

När jag var i tonåren vilket var på 80-talet var detta min absoluta favorit när det kom till förrätter! Jag har inte ätit räkcocktail på många, många år så nu när det är dags för finalen i melodifestivalen tänkte jag att det var dags att festa till det lite!

Jag minns att jag verkligen tyckte att detta var det bästa man kunde äta och jag måste säga att den höll måttet även nu efter alla dessa år!

Klassisk räkcocktail med Rhode Island-sås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Förrätter, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens förrätter, Räkor, Recept, Schlager-recept, Skaldjur
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 500 g räkor med skal

  • 4 mindre blad isbergssallad

  • 2 dl finstrimlad isbergssallad

  • 4 cocktailtomater (6-8 klyftor/cocktailtomat)

  • 4 gröna sparrisar

  • 4 msk gröna ärtor

  • 4 citronklyftor

  • 4 färska dillvippor

    RHODE ISLAND-SÅS:

  • 1,5 dl gräddfil

  • 1,5 dl äkta majonnäs

  • 0,5 dl chilisås

  • 1 tsk sötstark senap

  • 1 tsk konjak

  • 0,5-1 msk färskpressad citronjuice

  • 5 droppar tabasco

  • 1 krm finkornigt salt

  • 0,5 tsk vitpeppar

Instruktioner

  • Börja med att göra i ordning rhode iland-såsen.
  • Skala räkorna.
  • Beroende på om du har färsk eller fryst sparris, har du färsk skär du bort ”foten” och delar dem sedan i mindre bitar, har du fryst sparris delar du dem bara i mindre bitar. Koka sparrisen sedan några minuter i lättsaltat vatten, låt rinna av på hushållspapper.
  • Ta fram fyra serveringsglas, gärna på fot. 
  • Börja med att lägga ett salladsblad i varje glas, salladsbladet får gärna stå upp lite ur glaset. Fördela därefter ut den strimlade isbergssalladen.
  • Ta räkorna och blanda med 0,75 dl av rhode iland-såsen fördela sedan räkröran ovanpå salladsbädden.
  • Fördela ut tomatklyftor, sparris och ärtor.
  • Dekorera med citron och dill.
  • RHODE ISLAND-SÅS: Tillsätt samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Låt stå svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Melodifestivalen

Mello-dukning i mellofärgerna

För två år sedan när jag fyllde 50 år fick jag en fantastisk present av mina underbara vänner! 😀 Jag fick en helkväll i schlagerns tecken tillsammans med dem samt en personlig hälsning från självaste Carola 😀 Biljetter och restaurang skulle bokas så fort biljetterna släpptes i slutet på 2020. Tyvärr blev 2021-års final här i Stockholm inställd p.g.a. covid19 och kvällen ställdes in med ett löfte om att vi flyttar fram det ett år.

I början på november 2021 släpptes biljetterna till 2022-årsupplaga av melodifestivalen och vi lyckades få tag i biljetter till finalen som äger rum den 12 mars i Friends Arena 😀 Det var länge osäkert om det skulle bli någon final inför publik men i början av februari kom beskedet att regeringen släpper på alla restriktioner och det innebär att vi kan gå på mello!!! 😀

Hade vi fått ställa in ytterligare ett år så var tanken att ändå göra kvällen glittrig med god mat och dryck samt en mellodukning i riktig schlager anda 😀

Mitt förslag blir en färgsprakande kreation i melodifestivalens färger 😀

Inköpsställen:
Duk, tyg Nordisk Textil
Svarta tallrikar, City Gross
Glas, Boston Coloure Villeroy Boch
Bestick, Rusta
Servettringar, Lóbjekt
Servetter, Duni
Ljuslyktor, Kivi iittala / Tradera
Vas, Tyresö Blomsterhandel
Blomsterarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta
Pärl/strass-“band”, Inköpt för många år sedan och tyvärr kommer jag inte ihåg vart.

0 kommentarer
Blogg, Födelsedagar, Nära & Kära

50-årig pizzafest

Ikväll blev våran vän Lelle ordentligt lurad och överraskad! 😀

Hans fru Madde hade lurat honom att familjen skulle gå på restaurang för att fira hans 50-års dag men istället hade hon fixat en överraskningsfest för honom.

Vi hade gjort upp att jag skulle komma lite tidigare för att stressa honom lite 😀 Självklart hade jag med mig en liten present så att han var tvungen att öppna den trotts att han inte hade tid eftersom de var tvungen att gå inom några minuter 😀 😀 😀 😀 Stax innan han var “tvungna” att gå till bussen och fösa ut mig genom dörren började resterande gäster dyka upp. 😀

Efter ett tag dök den lokala pizzerian upp ett gäng pizzor till alla gäster, det blev en ordentlig pizzafest 😀 så gott och roligt. Alla åt med god aptit!

Jag fullkomligt älskar spontana tillställningar 😀 Nästan alltid blir det så otroligt roligt och lyckat, alla är glada och förväntningsfulla och det blir en fantastisk stämning.

Det var en glad och nöjd 50-åring vill jag lova!

GRATTIS åter igen Lelle!!! 🙂

0 kommentarer