Senaste inläggen

Amerikansk BBQ, Amerikanska huvudrätter, Amerikanskt, Fläskkött, Grillat, Kött, Recept

Grillade kamben

Ända sedan barn har jag älskat revbensspjäll och framför allt tunna och med åren tycker jag bäst om tunna babyspjäll.

De senaste åren har jag dock blivit en aningen besviken de gång jag har beställt tunna spjäll på restaurang, jag har nämligen inte tyckt att kryddningen har blivit bra.

Jag har nu däremot hittat den perfekta glazen! 🙂 Grillar man dem dessutom på låg värme på grillen under flera timmar så kan jag nog säga att denna rätt är dog godast i världen!

Grillade kamben

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikansk BBQ, Amerikanska huvudrätter, Amerikanskt, Fläskkött, Grilla, Kött, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 rader kamben

    MARINAD:

  • 1 dl svartvinbärsgelé

  • 3 msk sötstark senap

  • 4 msk honung

  • 4 msk mörk soja

  • 1 dl HP BBQ Sauce Honey

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla kambenen. Låt stå i några timmar.
  • Förbered gasolgrillen för indirekt grillning på låg värme och låt den bli varm innan du ställer på kambenshållaren.
  • Grilla kambenen i ca tre timar.
  • Pensla kambenen med jämna mellanrum med marinaden.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags bruncher / frukostar, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Brunch / Frukost, Recept, Temadagars samtliga recept

Hjärtformat ägg med toast och bacon

Vill du överraska din älskling med en romantisk frukost så kanske detta kan vara något!

Min man fick detta på alla hjärtans dag när han vaknade 🙂

Hjärtformat ägg med toast och bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 2 skivor vitt formbröd

  • 2 ägg

  • 1 pkt bacon

  • 4 msk smör

Instruktioner

  • Ta en hjärtkakform och dryck ut mitt i brödskivorna och stek sedan bröden i smör på båda sidorna.
  • När du vänder på brödskivorna knäcker du i äggen i hjärthålen. Låt det steka på låg värme tills ägget har stelnat.
  • Servera med knaperstekt bacon och rostade brödhjärtan.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Temadagars samtliga recept

Hallon- och choklad cocktail

Denna drink är en perfekt start på en romantisk alla hjärtans dag middagen.

Hur god som helst!

Hallon- och choklad cocktail

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 0,5 dl sockerlag

  • 20 färska hallon

  • 8 cl neutral vodka

  • 4 msk tranbärsjuice

  • 2 chokladkakor

    SOCKERLAG:

  • 2 dl strösocker

  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Mixa kakorna till ett pulver.
  • Doppa kanten på cocktailglasen i sockerlaget och doppa sedan glaset i kakpulvret.
  • Lägg hallonen i en drinkmixer och slå på sockerlagen. Mosa hallonen med hjälp av en gaffel.
  • Tillsätt vodka och tranbärsjuice, blanda väl.
  • Häll upp drinken i cocktailglaset med hjälp av en drinksil.

    INSTRUKTIONER SOCKERLAG
  • Koka upp socker och vatten tills sockret har löst sig ordentligt. Låt svalna.
  • Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande loch och förvara i kylskåpet.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

En mör karamelliserad biff åt vi på alla hjärtans dag som huvudrätt, det var ett bra val då vi båda är väldigt förtjusta i kött 🙂

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 2 skivor ryggbiff

  • 30-50 smör

  • 1 rödlök

  • 8-10 skogschampinjoner

  • 30-50 g smör

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    MARINAD:

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 msk brun farin strö

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 stor kvist färsk hackad rosmarin

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-2 msk chilipulver

Instruktioner

  • Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg biffarna i marinaden och pensla på båda sidor. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten. Ta ut biffarna ca 30 minuter innan stekning.
  • tek biffarna i smör.  Blodig: 2,5 minut på varje sida, medium: 4 minuter på varje sida, genomstekt: 6 minuter på varje sida.

    INSTRUKTIONER SVAMP- OCH LÖKKOMPOTT
  • Skala och skiva löken i kvartar. Rengör och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i smör.
  • Servera tillsammans med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept

Hjärtfondant 

På alla hjärtans dag av slutade vi middagen med en romantisk dessert bestående av härlig, len och ljummen chokladfondant som var format som ett hjärta.

Till det åt vi en underbar vaniljglass som jag hade dekorerat med små röda och rosa hjärtströssel från Tårtverkstan.

Hjärtfondant 

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dag bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 75 g smör

  • 75 g mörk choklad 70%

  • 2 ägg

  • 75 g strösocker

  • 25 g vetemjöl

  • 3 msk hjärtströssel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj 4-6 hjärtformade muffinsformar med smält smör och bröa dem med kakao.
  • Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning.
  • Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  • Blanda i chokladblandningen.
  • Häll smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  • Ta bort fondanten från formarna direkt, servera tillsammans med en skopa vaniljglass och hjärtströssel.
0 kommentarer
Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Hasselbackspotatis

Potatis är verkligen en bra rotfrukt, man kan göra så otroligt många olika rätter med den.

När jag var liten tyckte jag inte alls om kokt potatis med idag tycker jag det är riktigt gott, jag gillar nog det mesta med potatis faktiskt! 🙂

Hasselbackspotatis

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 8 fasta medelstora potatisar

  • 100 g smör

  • 1 tsk grillkrydda

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 4 msk ströbröd

Instruktioner

  • Skala potatisen och skär i tunna skivor, dock inte igenom. För att underlätta detta moment kan du lägg potatisen på en träslev så blir det automatiskt lagom djupa snitt.
  • Lägg sedan potatisen i en smord ugnssäker form och klicka på smör och kryddor på varje potatis.
  • Ställ in formen i ugnen på 225 grader i ca 25 min, ta därefter ut den och ös av det smälta smöret på potatisarna, strö över ströbröd. Ställ in i ugnen igen ca 20 min, eller tills potatisarna är mjuka och gyllenbruna.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Sallader, Temadagars samtliga recept, Vegetariskt

Kärlekssallad

Att garnera sin favoritsallad på alla hjärtans dag med rödbetshjärtan är väldigt romantiskt, eller vad säger ni? 🙂

Kärlekssallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 4-6 färska rödbetor

  • 1 kruka krispsallad

  • 1/3 gurka

  • 1 pkt fetaost

  • 2 msk rostade pinjenötter

Instruktioner

  • Förbered rödbetorna genom att sätta ugnen på 200 grader, lägg rödbetorna i tätslutade folie. Ugnsbaka rödbetorna i ca 1 timme, provstickan skall lätt glida genom hela rödbetan.
  • Skala rödbetorna när det har svalnat helt, för enkel skalning, använda potatishandskar och gnugga av skalet. Skiva de skalade rödbetorna tunt med en mandolin, gör sedan hjärtformen med hjälp av en kakform.
  • Dekorera med rödbetshjärtana runt salladen och pinjenötter.
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Påsken

Påskbrunch

Vädret fortsätter att visa sig från sin bästa sida denna påsk, härligt som bara den! 😀 Då vi inte hade förberett något inför denna påsk på grund av en rad olika orsaker så bokade vi in en påskbrunch på Hasselbacken, riktigt gott och lyxigt!

När vi kändes oss färdiga med brunchen så bestämde vi oss för att ta en sväng på Skansen och akvariet, man blir aldrig för gammal för att titta på djur 😀

Det blev till slut en riktigt bra påsk trots att det inte blev något familjefirande i Dalsland, vi får väl se hur det blir nästa år.

0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Påsken

Långfredag

Idag vaknade vi till ett fantastiskt väder och eftersom årets påskfirande ser ut lite annorlunda så bestämde vi oss för att ta en liten åktur med bilen. Vi hamnade på Värmdö och Siggesta Gård.

Vi kom fram vid lunch tid och det visade sig att de serverade påskbord så vi slog till på lite mat helt enkelt, gott som bara den!

Efter lunchen gick vi ut i det fina vädret och strosade runt i omgivningarna.

En trevlig dag och ett ställe jag verkligen kan rekommendera att besöka! Jag tror jag fick en rolig kontakt som kommer mynna ut i en rolig händelse men mer om det när tiden är inne 😀

0 kommentarer