Senaste inläggen

Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Ostiga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept, Vegetariska tilltugg

Pepparkakssticks med parmesanost och flagad mandel

Härliga glöggtilltugg som passar alldeles perfekt till nästa glöggmingel du bjuder in till 🙂

Pepparkakssticks med parmesanost och flagad mandel

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Ostiga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept, Vegetariska tilltugg
Portioner

10-15

portioner

Ingredienser

  • 300 g pepparkaksdeg

  • 2 dl grovriven parmesanost

  • 1 dl flagad mandel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Kavla ut pepparkaksdegen mellan två bakplåtspapper, degen skall kavlas ut på ela papperet.
  • Ta bort det översta bakplåtspapperet och strö över osten och mandeln, lägg på bakplåtspapperet och kavla så att det trycks ner i degen. 
  • Dra över papperen till en plåt och ta bort det översta papperet, grädda mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills det har fått en fin färg.
  • Skär remsor, ca 2 x 15 cm, innan pepparkakan har svalnat.
  • Låt pepparkakssticksen svalna helt innan du flyttar på dem.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept

Honung- och saffrans Mimosa

Glad lucia på er alla!!! 🙂 Det är så mysigt att se små lucior och tärnor utanför mitt vardagsrum, de är påväg till skolan och deras ljus i hår och hand lyser upp mörkret så fint 🙂

En elegant cocktail med bl.a. saffran passar väldigt bra att servars idag på självaste luciadagen!

Honung- och saffrans Mimosa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Blanda socker och saffran i en mortel, mortla väl.
  • Doppa champagneglasets kant i ingefärssirap och sedan i saffranssockret.
  • Häll likören och sirapen i det dekorerade glaset.
  • Fyll på med champagne.
  • Dekorera med timjan.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Drinktillbehör, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Likörer, Recept

Honung- och saffranslikör

Imorgon är det lucia och då kommer det upp en härlig cocktail som jag tycker ni skall prova 🙂 För att kunna göra den behöver du göra dagens recept, en härligt gula likör med smak av både honung och saffran.

Denna likör går självklart att dricka som den är eller gör som jag tänker göra, använd den i olika saffransdrinkar!

Honung- och saffranslikör

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 liter färdig likör / sprit

portioner

Ingredienser

  • 350 g honung

  • 0,5 hackad vaniljstång

  • 1 kanelstång

  • 10 hela svartpepparkorn

  • 1-2 krm malen muskotnöt

  • 0,5 pkt malen saffran, à 0,5 g

  • 20 cm citronskal

  • 1 flaska Brännvin Special, 70 cl

Instruktioner

  • Häll honung, vaniljstång, kanelstång, pepparkorn, muskotnöt och saffran i en kastrull och låt det koka upp på medelvärme.
  • Sänk värmen och låt det sjuda i fem minuter.
  • Ta bort från värmen och tillsätt citronskalet, ställ åt sidan och låt det dra i 20 minuter.
  • Koka upp igen och låt det sedan svalna helt.
  • Sila av (är det för segt värm upp något) och blanda med brännvin special.
  • Häll upp på väl rengjorda flaskor och låt stå i minst en vecka innan du använder likören/spriten.
0 kommentarer
Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept, Vegetariska tilltugg

Pepparkaksnötter

Snart är det 3:e advent och då jag tycker absolut ni skall göra dessa nötter, jag fullkomligt älskar dem! Det är en väldigt, väldigt bra smak av pepparkaka, varken för mycket eller för lite enligt mig, lagom med andra ord 😀

Pepparkaksnötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 30 g skalade pistagenötter

  • 20 g torrostade jordnötter

  • 50 g cashewnötter

  • 4 msk lönnsirap

  • 2 msk vatten

  • 1 tsk pepparkakskrydda

  • 1 msk krossade pepparkakor (två pepparkakor som du kör i en matberedare till ett fint pulver)

Instruktioner

  • Hacka nötterna grovt.
  • Rosta nötterna i några minuter i en het och torr panna. Lägg i pepparkakskrydda och krossade pepparkakor och rör runt.
  • Tillsätt lönnsirap och vatten och rör om tills vätskan har dunstat och sirapen lagt sig som en hinna över nötterna. 
  • Lägg upp nötterna på ett bakplåtspapper eller i knäckformar och låt svalna helt.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept, Vinterns drinkar / cocktails, Vinterns samtliga recept

Mandarinmojito

Vid det här laget så tror jag de flesta av er som läser här ofta vet att jag har en passion för drinken mojito 🙂 Den klassiska är nog godast måste jag erkänna men jag har gjort några varianter som jag är riktigt nöjd med.

Mandarinmojiton är en av de som kommer högt upp! 🙂

Mandarinmojito

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept, Vinterns drinkar / cocktails, Vinterns samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 färska myntablad

  • 0,5 mandarin/clementin i klyftor

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl mandarinsirap

  • 0,5 mandarin / clementin, juicen

  • 8 cl sprite / club soda

  • krossad is

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och lägg dem i ett higball glas tillsammans med mandarinklyftor.
  • Tillsätt resterande ingredienser förutom sprite/bubbelvatten, muddla.
  • Fyll glaset med krossad is och rör om väl.
  • Fyll upp med sprite eller bubbelvatten.
  • Garnera med myntablad.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julgodis, Recept

Lakritsskum

Det är inte det lättaste godiset att göra men jag kan lova att lakritsskummet är värd all möda i världen 🙂 Jag åt dessa för första gången förra julen när jag åt Spis & Vins julbord och självklart frågade jag efter receptet 😀

Lakritsskum

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julgodis, Recept
Portionerportioner

Ingredienser

  • 2,5 msk gelatinpulver

  • 2,5 dl vatten

  • 3,75 dl strösocker

  • 2,5 dl ljus sirap

  • 0,25 tsk finkornigt salt

  • 2 msk lakritspulver

  • 2 dl florsocker att rulla bitarna i

Instruktioner

  • Blanda gelatinpulvret med 1,25 dl av vattnet och låt det svälla och mjukna.
  • Ta under tiden fram en kastrull och häll i socker, sirap, salt och 1 0,25 dl vatten.
  • Låt allt smälta samman på svag värme, rör hela tiden. Koka därefter sockerlagen till 120 grader.
  • Häll den heta sockerlagen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta och vispa sedan med elvispen i ca 10 minuter tills smeten är vit och riktigt kladdig. Tillsätt lakritspulvret mot slutet.
  • Klä en form med ugnsfolie och pensla den med solrosolja. Häll sedan i smeten, bred ut med hjälp av en slickepott. Du kan behöva pensla slickepotten med olja för att smeten inte skall fastna på den.
  • Låt stå över natten. Skär den sedan i lagom stora bitar och rulla bitarna i florsockret.
0 kommentarer
Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Ostiga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept

Pepparkaksbruchetta med Saint Agur och karamelliserade fikon

Härliga tilltugg till glöggen tröttnar jag aldrig på 🙂

Här kommer ett som ser väldigt vackert ut och är kanongott, att servera glögg till är en riktig höjdare, mer juligt en så kand det nästan inte bli speciellt om man lyssnar på julmusik också 🙂

Pepparkaksbruchetta med Saint Agur och karamelliserade fikon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 3 pepparkaksbaguetter

  • 200-400 g Saint Agur, beroende på hur mycket ost du vill ha på varje brödskiva

  • 15 färska fikon

  • 100 g smör + smör att steka baguetteskivorna i

  • 3-4 msk strösocker

Instruktioner

  • Skiva baguetterna i skivor och smörstekt dem gyllenbruda på varje sida, låt svalna.
  • Dela varje fikon i fyra delar.
  • Smält smör i en varm stekpanna, tillsätt sockret och låt det smälta, blanda väl. Lägg i fikonen och vänd försiktigt någon gång, ställ åt sidan.
  • Skiva osten och lägg en bit på varje brödskiva, toppa med karamelliserade fikon.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Bröd, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Matbröd, Recept

Pepparkaksbaguetter

Eftersom jag älskar både smak och doft av pepparkaka bestämde jag mg för att baka matbröd med pepparkakssmak och efter tre försök lyckades jag 😀 Denna pepparkaksbaguett är riktigt god och passar alldeles utmärkt att servera till frukosten på helgerna eller  att göra något tilltugg av.

Pepparkaksbaguetter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6 st baguetter /

portioner

Ingredienser

  • 50 g smör

  • 5 dl vatten

  • 25 g färsk jäst (blå)

  • 0,5 dl mörk sirap

  • 1 msk mald kanel

  • 1 msk mald ingefära

  • 1 tsk mald kryddnejlika

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 12 dl vetemjöl special

Instruktioner

  • Smält smöret, tillsätt vattnet, värm till fingervarmt.
  • Smula jästen i degbunken häll över vätskan.
  • Rör ner sirap och kryddor. Arbeta i det mesta av mjölet och arbeta degen. Låt jäsa minst 45 min.
  • Pensla baguetteplåten med olja och arbeta sedan degen något på bakbordet.
  • Dela och baka ut till 3 baguetter och låt jäsa under bakduk ca 30 min.
  • Grädda nederst i ugnen på 200 grader ca 30 – 35 min.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julgodis, Recept

Chokladkuber med torrostade jordnötter

Förra året var jag tillsammans med några vänner på Spis & Vin och åt deras fantastiska julbord, har ni inte provat det så gör det!!! 🙂 På deras godisbord fanns denna lilla läckerhet, jag kunde inte motstå att fråga efter receptet 🙂 Nu delar jag med mig av det till er och lova att ni provar det! 😀

Chokladkuber med torrostade jordnötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 200 g mjölkchoklad

  • 300 g mörk choklad 70%

  • 1 burkar à 397 g kondenserad mjölk

  • 2,5 dl torrostade jordnötter

  • 1,5 msk vaniljsocker

Instruktioner

  • Smält choklad och kondenserad mjölk i vattenbad.
  • Ta chokladsmeten från plattan och vispa det till en hård smet.
  • Tillsätt nötter samt vaniljsocker och blanda väl.
  • Häll smeten i en form med bakplåtspapper och häll på lite extra nötter som du lätt trycker till.
  • Låt stå svalt några timmar.
  • Skär i kuber i valfri storlek.
0 kommentarer