Denna vecka avslutas med en fräsch biffsallad till middag som är härligt krispig med sina råa grönsaker som har skurits väldigt, väldigt tunt. Ryggbiffen inte att förglömma som var mör och hade en fin rosa ton.
Trevlig helg på er alla!!! 🙂
Asiatisk biffsallad med chilidressing och jordnötter
Kategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Sallader, ViktVäktarnas samtliga recept, VV salladerPortioner
2
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port.
Ingredienser
300 g ryggbiff
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk neutral olja
0,5 slanggurka
2 salladslökar
2 morötter
75 g sockerärtor
0,25 kruka färsk mynta
0,25 kruka färsk koriander / bladpersilja
0,5 kruka färsk basilika
0,5 röd chilipeppar
0,5 msk strösocker
0,5 msk fish sauce
1 lime, färskpressad juice
10 torrostade jordnötter
Instruktioner
- Finstrimla chilipepparn, för en mildare smak ta bort samtliga frön.
- Blanda samman socker, fish sauce och limejuice, tillsätt chilin och blanda väl. Ställ åt sidan.
- Skölj och skär gurka, salladslök, morötter och sockerärtor i tunna, tunna stavar även kallat julienne.
- Lägg alla grönsaker i en bunke och ringla över dressingen, blanda väl och rör om någon gång då och då fram tills det är dags att börja med köttet.
- Köttet skall vara rumstempererat, krydda köttet på båda sidorna med salt och peppar.
- Värm oljan i en stekpanna och stek köttskivorna någon minut på varje sida.
- Låt köttet svalna och skär det sedan i tunna skivor.
- Blanda samman allt i en bunke och lägg därefter upp på tallrikar.
- Garnera med torrostade jordnötter.
