Ikväll var det lite klurigt att komma på vad vi skulle äta till middag men som tur är så är jag medlem i en grupp som heter “Min mat” och tack vare Ninnie så blev det bakpotatis till middag idag med en baconröra, riktigt gott om jag får säga det själv 🙂
Bakad potatis med baconröra
Servings
4
servingsIngredienser
4 bakpotatisar
4 pkt bacon
2 dl crème fraiche naturell 32%
1 dl äkta majonnäs
0,5 dl philadelphia original
1 stor finhackad silverlök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skär ett ca 2 cm kryss i potatisarna och ställ in dem på en plåt mitt i ugnen i en timme.
- Knaperstek baconen och låt det sedan rinna av och svalna på hushållspapper.
- Fräs löken i lite smör utan att den tar färg och låt den sedan svalna på hushållspapper.
- Blanda samman, crème fraiche, majonnäs, Philadelphiaost, vitlök, sambal olek och svartpeppar i en bunke.
- Tillsätt 3/4 av baconen och all lök, blanda väl.
- Ta ut potatisen och tryck till den lite så att det lättare går att lägga en stor klick baconröra, garnera med lite knaperstekt bacon.
