En härligt kladdig chokladtårta med både hetta från chili men även en sötma från kola och en krämig chokladganasche hur låter det? 🙂 Jag kan lova er att man kommer till tårthimlen när den första tuggan åker in i munnen 🙂 Jag säger bara prova!!!
Chilichokladtårta
Portioner
14
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller tårtan 27 points / bit.
Ingredienser
1 röd chilipeppar
400 g mörk choklad 70%
100 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
2 dl vetemjöl
INGREDIENSER TOPPING0,5 brk karamelliserad kondenserad mjölk
INGREDIENSER CHOKLADGANASCHE100 g mörk choklad 70%
1 dl vispgrädde 36-40%
1 msk ljus sirap
30 g rumstempererat smör
2-3 torkade hela chilipeppar
2 msk raw kakaonibs (Renée Voltaire)
Instruktioner
- Värm ugnen till ugnen på 175 grader.
- Kärna ur och finhacka chilin riktigt smått och smula sönder den torkade chilin riktigt smått.
- Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret över vattenbad. Tillsätt färsk och torkad chili. Mixa till en slät kräm.
- Rör ihop ägg och socker.
- Blanda ner chokladblandningen i äggsmeten och vänd i mjöl.
- Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter.
- Låt kakan svalna helt.
- Bred den karamelliserade mjölken på kakan och låt den kakan stå i kylen minst 1 timme.
INSTRUKTIONER CHOKLADGANACHE - Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
- Koka upp visprädde och sirap och häll över chokladen. Rör tills chokladen smält.
- Låt svalna något och vispa i smöret.
- Bred ganachen på tårtan och låt svalna.
- Garnera tårtan med torkade chilipeppar och kakaobönor.
