Nu är påsken här och då äter vi en massa god mat 😀 Vad sägs om att starta denna skärtorsdag med den här härliga kycklingrätten?
Den blev hur god som helst! Inspirationen hittade jag hos 56kilo.
Citron- och timjanskyckling
Kategorier: Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, ReceptPortioner
4
portionerIngredienser
4 kycklingfiléer
finkornigt salt
citronpeppar
15-30 g smör
2 finhackad gula lökar
3 pressade vitlöksklyftor
3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl crème fraiche naturell 32%
2 msk tapenade av soltorkade tomater
2 msk konc. kycklingfond
2 msk japansk soja
2 krm mald gurkmeja
1 kruka finhackad färsk timjan
1 dl grovhackad färsk bladpersilja
1 msk sambal oelek
1 citron, finrivet skal av hela citronen och juicen av halva
1 citron, klyftad
Instruktioner
- Krydda kycklingfiléerna med salt och citronpeppar.
- Stek kycklingen på båda sidorna i en stekpanna på medelhög värme i smöret, ca 5 minuter på varje sida.
- Ta upp kycklingfiléerna och lägg dem på ett fat, ställ åt sidan.
- Tillsätt lite smör i stekpannan och fräs lök och vitlök tills de är mjuka utan att ta färg.
- Tillsätt grädde, crème fraiche, tapenade, gurkmeja kycklingbuljong, färska kryddor, soja, sambal oelek, citronskal och citronjuice. Låt koka upp.
- Lägg tillbaka kycklingfiléerna och låt allt småkoka några minuter.
- Garnera med ytterligare lite färska kryddor och citronklyftor om så önskas.
- Servera tillsammans med kokt ris.
