Nu när kylan har kommit har jag fryst en hel del, därför fick det bli en värmande gryta idag med juliga smaker förstås då vi måste fira att om exakt en månad idag så är det fullt julfirande runt om i vårt avlånga land 🙂
Glöggryta
Portioner
4-8
portionerIngredienser
1 kg fransyska
olivolja att steka i
1 l klassisk röd glögg
2 msk konc. kalvfond
2 msk kinesisk soja
1 tsk finkornigt salt
2 tsk grovmalen svartpeppar
0,5-1 tsk mald kanel
2 hackade stora röda lökar
2 hackade röda paprikor
2 hackade gröna paprikor
10 hackade skogschampinjoner
2 dl crème fraiche naturell 32% (kan uteslutas)
6-8 msk grovhackad färsk bladpersilja
Instruktioner
- Putsa och strimla köttet.
- Bryn köttet i en gryta i olivolja.
- Tillsätt glögg, kalvfond, soja, salt, svartpeppar och kanel.
- Låt småkoka i två timmar, rör om minst en gång i timmen.
- Efter en timme tillsätter du lök, paprika och champinjoner.
- Efter ytterligare en timme kan du ev. tillsätta crème fraiche om du vill.
- Garnera med persilja.
- Servera tillsammans med potatismos.
