Hasselbackspotatis är en klassiker och då det är så otroligt gott ville jag prova att göra en förrätt av denna härliga klassiker 🙂
En förrätt som fick toppbetyg och som jag kommer att göra igen så snart jag känner mig okej efter operationen.
Mini hasselbackspotatis med vispad crème fraiche, löjrom och syrad rödlök
Portioner
4
portionerIngredienser
12 delikatesspotatisar
1 msk neutral olja
0,5-1 tsk finkornigt salt
1 dl crème fraiche naturell 32%
12 tsk löjrom
4 msk finhackad syrad rödlök
färska dill-vippor
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skala och skiva potatisen tunt, men inte hela vägen igenom.
- Lägg dem i en ugnssäker form och ringla oljan över dem samt salta.
- Ställ in dem mitt i ugnen i 30-45 minuter eller tills potatisarna är gyllenbruna och mjuka.
- Vispa crème fraichen tjock i en bunke med hjälp av en elvisp, det tar ett tag så bli inte orolig.
- Låt potatisarna svalna något innan du toppar med vispad crème fraiche, löjrom, syrad lök och dill.
