Igår drog årets upplaga av Eurovision Song Contest igång och det är något jag har tittat på sedan 13-års åldern 😀 I år sänds det från Italien och staden Turin.
Sedan några år tillbaka brukar jag laga mat ifrån det land som är värdland och i år är det som sagt Italien, detta innebar att gårdagens middag blev en superdupergod pasta med bland annat salsiccia-färs.
Pasta con Salsiccia
Kategorier: Europeiskt, Färs, Fläskfärs, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött pasta, Pasta, ReceptPortioner
6-8
portionerIngredienser
2 gula lökar
2 stjälkselleri
1 morot
700 g salsiccia
2 dl vitt vin
500 g passerade tomater
400 g valfri pasta
100 g finriven parmesanost
Instruktioner
- Skala lök och morot, hacka dem samt moroten. Lägg dem därefter i en mixer och kör den tills allt är fint, finthackat.
- Fräs grönsaksblandningen mjuk utan att den tar färg i oljan på medelvärme
- Ta bort skinnet från salsiccian och bryt upp färsen i små bitar. Tillsätt den därefter i pannan tillsammans med grönsaksblandningen och blanda väl
- Tillsätt vinet och blanda väl. Låt småkoka i 20 minuter
- Tillsätt passerade tomater och låt småkaka ytterligare 20 minuter.
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Häll av pastavattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt så mycket av salsicciasåsen som du önskar och tillsätt så mycket parmesan du önskar.
- Lägg upp tallrikar, gärna varma och riv över lite parmesanost på så önskas.
