Europeiskt, Färs, Fläskfärs, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött pasta, Pasta, Recept

Pasta con Salsiccia

Igår drog årets upplaga av Eurovision Song Contest igång och det är något jag har tittat på sedan 13-års åldern 😀 I år sänds det från Italien och staden Turin.

Sedan några år tillbaka brukar jag laga mat ifrån det land som är värdland och i år är det som sagt Italien, detta innebar att gårdagens middag blev en superdupergod pasta med bland annat salsiccia-färs.

Pasta con Salsiccia

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europeiskt, Färs, Fläskfärs, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött pasta, Pasta, Recept
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 2 gula lökar

  • 2 stjälkselleri

  • 1 morot

  • 700 g salsiccia

  • 2 dl vitt vin

  • 500 g  passerade tomater

  • 400 g valfri pasta

  • 100 g finriven parmesanost

Instruktioner

  • Skala lök och morot, hacka dem samt moroten. Lägg dem därefter i en mixer och kör den tills allt är fint, finthackat.
  • Fräs grönsaksblandningen mjuk utan att den tar färg i oljan på medelvärme
  • Ta bort skinnet från salsiccian och bryt upp färsen i små bitar. Tillsätt den därefter i pannan tillsammans med grönsaksblandningen och blanda väl
  • Tillsätt vinet och blanda väl. Låt småkoka i 20 minuter
  • Tillsätt passerade tomater och låt småkaka ytterligare 20 minuter.
  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Häll av pastavattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt så mycket av salsicciasåsen som du önskar och tillsätt så mycket parmesan du önskar.
  • Lägg upp tallrikar, gärna varma och riv över lite parmesanost på så önskas.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*