Det kan verkligen vara superdupergott med en maffig macka som man har fyllt med massor av grejer man gillar. Jag är lite svag för kött i mackor. Detta recept hittade jag på någon utländsk sida för flera år sedan men det har aldrig blivit av att jag har gjort den men nu när min man fyllde år härom dagen och önskade en macka till middag så blev det äntligen av 🙂
Jag har dock ändrat massor ifrån ursprungsreceptet för att det skulle passa oss 🙂 Hur som helst så blev det väldigt lyckat och jag kommer absolut göra det igen när det passar.
Philly Cheesesteak Sandwich
2
portionerIngredienser
2 skivor entrecôte, à 225 g
1 gul lök
1 grön paprika
1 grillad paprika i lag
2 msk neutral olja
1 dl riven cheddarost
4 skivor hamburgerost med smak av cheddar
1 lång baguette
INGREDIENSER MARINAD2 msk dijonsenap
2 msk balsamvinäger
2 msk worcestershiresås
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk torkad timjan
0,5 tsk chiliflakes
INGREDIENSER KRYDDAD MAJONNÄSSÅS1 msk av marinaden
0,5 dl äkta majonnäs
0,5 dl crème fraiche naturell 32%
Instruktioner
- Häll samtliga ingredienser till marinaden i en bunke och blanda väl. Lyft bort 1 msk av marinaden och ställ åt sidan tills du gör majonnäsen.
- Skiva entrecôten i tunna skivor och lägg i en påse, häll över marinaden och massera in den i köttet. Knyt påsen och lägg den i kylskåpet i minst en timme men gärna över natten. Vänd/massera påsen då och då.
- Blanda samman samtliga ingredienser till den kryddiga majonnäsen och ställ svalt tills du skall använda den.
- Ta fram köttet 30 minuter innan du skall steka det.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Strimla lök, paprika och grillad paprika så tunt du kan.
- Skär bort änden på baguetten och skär sedan 20-25 cm långa baguettebitar och dela den sedan på längden. Gröp ur hälften av brödet i varje halva, lämna ca en cm till kanten runt om.
- Stek köttet i en het stekpanna i 1 msk olja i 3-5 minuter. Ta upp köttet från stekpannan och ställ åt sidan.
- Ställ tillbaka stekpannan på plattan och tillsätt 1 msk olja. Fräs lök, paprika och grillad paprika i ca 10 minuter på medelhög värme eller tills det blir mjukt.
- Tillsätt köttet, 1 msk av den kryddiga majonnäsen och riven cheddarost, blanda väl.
- Bred alla fyra baguettehalvor med den kryddiga majonnäsen.
- Fördela köttblandningen på två av baguettebitarna (botten), lägg därefter på två hamburgerostskivor och lägg på baguettelocket.
- Lägg mackorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten har smält.
- Servera genast!
